家庭藥膳保健全書

內(nèi)容概要

藥膳強(qiáng)調(diào)的是一個膳字，是以食物為主，配以適量的藥材。由于注意了藥物性味的選擇，并通過與食物的調(diào)配及精細(xì)的烹調(diào)，以及現(xiàn)代烹飪技術(shù)在口感、色澤方面的不斷改進(jìn)，因此，藥膳沒有過多的藥物異味，滿足了人們“厭于藥，喜于食”的天性。    本書內(nèi)容較為豐富，200種食物的日常保健功效，5000個經(jīng)濟(jì)有效的藥膳保健方案，涵蓋了藥膳概述、藥膳用料、常見病癥藥膳、滋補(bǔ)強(qiáng)身藥膳、美容保健藥膳、四季養(yǎng)生藥膳等，對每一藥膳的原料，功效、適應(yīng)證、食用禁忌、制作方法作了科學(xué)的說明，內(nèi)容通俗易懂，實(shí)用性強(qiáng)，可供醫(yī)院藥膳工作者、醫(yī)師、營養(yǎng)師、護(hù)理人員、家庭主婦和藥膳愛好者閱讀。由于藥膳的適應(yīng)證因人而異，需要“辯證施食”自制治病藥膳者應(yīng)向中醫(yī)師咨詢。

書籍目錄

第一章   藥膳概述  藥膳的概念　藥膳的特點(diǎn)　藥膳的分類　藥膳的應(yīng)用原則　藥膳的制作第二章   藥膳用料　一　糧食類　二　蔬菜類　三　瓜果類　四　肉蛋類　五　水產(chǎn)類　六　其他　七　中藥第三章   常見病癥藥膳　一　兒科　二　婦科　三　內(nèi)科　四　外科　五　五官科第四章   滋補(bǔ)強(qiáng)身藥膳　一　補(bǔ)氣藥膳　二　補(bǔ)血藥膳　三　氣血雙補(bǔ)藥膳　四　滋陰壯陽藥膳　五　健腦益智藥膳　六　益肝補(bǔ)腎藥膳　七　防病抗癌藥膳　八　補(bǔ)脾健胃藥膳第五章   美容保健藥膳　一　豐胸健體藥膳　二　減肥瘦身藥膳　三　美容養(yǎng)顏藥膳　四　烏發(fā)明目藥膳第六章   四季養(yǎng)生藥膳 　一　春季養(yǎng)生藥膳　二　夏季養(yǎng)生藥膳　三　秋季養(yǎng)生藥膳　四　冬季養(yǎng)生藥膳

圖書封面

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