高血壓高血脂營養(yǎng)飲食全方案

前言

根據(jù)2002年我國衛(wèi)生部做的一次全國性普查，18歲及以上居民高血壓患病率為18.8％，估計全國患病人數(shù)大于1.6億；成人血脂異?；疾÷蕿?8.6％，估計全國患病人數(shù)1.6億。而且患這些慢性病的人數(shù)呈逐年增加的趨勢。高血壓、高血脂疾病的發(fā)生與膳食高熱量、高脂肪和少體力活動密切相關。這就是一本告訴高血壓和高血脂患者及關心他們健康的家人們?nèi)绾螤I養(yǎng)飲食的書。突出營養(yǎng)飲食方法：從簡單地知道該不該吃、可以吃什么，進一步到該怎么吃、吃哪些東西對控制自己的病情確實有好處。通過“營養(yǎng)細節(jié)”“成品營養(yǎng)吃法”“巧搭配”等小欄目，向您介紹與疾病有關的營養(yǎng)飲食知識。突出實用性：《高血壓高血脂營養(yǎng)飲食全方案》所選擇的食物均是常見的、常吃的，避開離生活較遠的食物。而且在細節(jié)上，通過“生活一點通”“購買細節(jié)”“儲存細節(jié)”等欄目，讓您獲得理論指導的同時也獲得實際操作的指導。保證科學性：《高血壓高血脂營養(yǎng)飲食全方案》首先將我國最新膳食指南和高血壓高血脂特殊飲食結(jié)合起來，還參考了具有權(quán)威性的高血壓和高血脂的防治指南，提供了一系列有針對性的科學營養(yǎng)飲食指導。希望讀者可以很方便地將書中論述的知識和方法用于實際生活，用營養(yǎng)的飲食來關懷我們的健康。

內(nèi)容概要

　　根據(jù)2002年我國衛(wèi)生部做的一次全國性普查，18歲及以上居民高血壓患病率為18.8％，估計全國患病人數(shù)大于1.6億；成人血脂異常患病率為18.6％，估計全國患病人數(shù)1.6億。而且患這些慢性病的人數(shù)呈逐年增加的趨勢?！　「哐獕?、高血脂疾病的發(fā)生與膳食高熱量、高脂肪和少體力活動密切相關。這就是一本告訴高血壓和高血脂患者及關心他們健康的家人們?nèi)绾螤I養(yǎng)飲食的書。　　突出營養(yǎng)飲食方法：從簡單地知道該不該吃、可以吃什么，進一步到該怎么吃、吃哪些東西對控制自己的病情確實有好處。通過“營養(yǎng)細節(jié)”“成品營養(yǎng)吃法”“巧搭配”等小欄目，向您介紹與疾病有關的營養(yǎng)飲食知識。

作者簡介

曾強，解放軍總醫(yī)院健康體檢中心主任，世界中醫(yī)藥聯(lián)合會亞健康專業(yè)委員會副會長，中華醫(yī)學會健康管理學分會常委，醫(yī)學博士、教授、博士生導師，中華中醫(yī)藥學會亞健康分會副主任委員，北京醫(yī)學會健康管理學專業(yè)委員會、副主任委員，解放軍總醫(yī)院亞健康研究所副所長。長期從事心腦血管疾病的基礎和臨床研究工作，主持多項“國家自然科學基金”課題以及國家“十一五計劃”、“863高科技發(fā)展計劃”相關課題。2002-2004年，在美國訪問期間對慢病防治和健康管理進行了深度探討。在國內(nèi)外發(fā)表論文100余篇，獲得多項國家和軍隊科技進步獎。近年來，潛心研究亞健康問題和健康管理，并應邀在全國進行多場專題講座，深受大眾歡迎。目前，擔任《中華健康管理學雜志》《中華中西醫(yī)結(jié)合雜志》《中華現(xiàn)代醫(yī)藥雜志》《中華核醫(yī)學雜志》《中華現(xiàn)代內(nèi)科雜志》等雜志的編委。

書籍目錄

1　營養(yǎng)均衡穩(wěn)壓降脂低脂、低膽固醇飲食的基石膳食纖維血液清潔工水液體白金礦物質(zhì)營養(yǎng)素穩(wěn)壓降脂小能手一日飲食自檢表一周飲食自檢表2　125種食物穩(wěn)壓降脂肉食低脂、低膽固醇類是首選鱈魚　豐富鎂元素，保護心血管金槍魚　使“壞”膽固醇不沉積鱔魚　血管清道夫鴨肉　控制體重抗衰老鯽魚　體虛者的滋補佳品泥鰍　降血脂，保護血管健康牡蠣　降低血膽固醇濃度兔肉　幫助排出膽固醇烏鴉　降血脂效果佳黃魚　保護心臟鵪鵓　防止血栓形成瘦羊肉　控制體重的理想肉食鯉魚　不飽和脂肪酸含量高牛肉　防止動脈硬化雞肉　協(xié)助降低血脂海鰻　血液抗氧化能手草魚　促進血液循環(huán)平魚　保持血管彈性瘦豬肉　保護血管健康高血壓、高血脂患者吃肉有講究蛋每周少于4個雞蛋　補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 鵪鶉蛋　保護血管壁 鴨蛋　輔助能量代謝谷薯類　保證基礎能量供應紅薯　既降膽固醇又減肥土豆　高鉀穩(wěn)定血壓 燕麥　高膳食纖維最降脂 蕎麥　清除血液中膽固醇 小麥　有助于改善能量代謝和血液循環(huán)薏米　擴張血管，控制體重 黑米　降低膽固醇，保護血管玉米　減少發(fā)生血管并發(fā)癥大米　維持熱量代謝平衡小心“甜蜜陷阱豆和奶　高鉀又高鈣，每天都需要黃豆　心血管健康的“衛(wèi)士豆?jié){　降低膽固醇和脂肪的吸豆腐　減輕血管系統(tǒng)的破壞酸奶　幫助控制血壓牛奶　減少合成膽固醇奶酪　補鈣助降壓紅豆　降脂減肥消水腫綠豆　減輕鈉的升壓作用蕓豆　高鉀高鎂穩(wěn)定血壓腐竹　改善血液微循環(huán)黑豆　促進血液流通蔬菜和水果　穩(wěn)壓降脂好幫手菜花　清理血管洋蔥　血管擴張劑萵筍　降低甘油三酯蘆筍　擴張血管降血壓竹筍　清除血管內(nèi)廢物大蒜　清除體內(nèi)毒素山藥　促進血液流通蘆薈　天然穩(wěn)壓劑荸薺　清熱消火降血壓仙人掌　軟化血管，溶解血栓絲瓜　增強免疫力甘藍　降血脂，擴張血管芥藍　減少發(fā)生腦卒中生菜　緩解心絞痛芹菜　舒張血管平滑肌非菜　清除血液垃圾莧菜　鈣、鎂大力保護心血管薺菜　減少靜脈血栓發(fā)生空心菜　改善血液循環(huán)冬瓜　防止脂肪堆積苦瓜　脂肪殺手黃瓜　預防腦溢血茄子　防止微血管破裂甜椒　保護“好”膽固醇西紅柿　保護心血管胡蘿卜　防止血管硬化自蘿卜　幫助減輕體重棗　軟化血管，預防動脈硬化山楂　擴張血管，增強心臟功能西瓜　輔助治療合并腎病葡萄　減少血栓形成檸檬　預防高血壓和心肌梗死橙子　降低冠心病、心臟病的發(fā)生橘子　防止血管破裂出血柚子　預防腦血栓和中風鴨梨　適于肝陽上亢型高血壓患者柿子　改善心血管功能蘋果　降低血液黏稠度香蕉　防治高血壓的極佳水果木瓜　恢復血管彈性，降血脂石榴　防止自由基傷害血液草每　改善動脈硬化癥狀獼猴桃　降低心血管發(fā)病率桑椹　防治血管硬化和中風吃水果和蔬菜的10大誤區(qū)菌藻類植物蛋白好來源海帶　清除血管壁上的膽固醇紫菜　保護血管壁，穩(wěn)定血壓黑木耳　抗血栓銀耳　保護肝臟松茸　促進新陳代謝 香菇　預防血管硬化平菇　防治腦血管障礙 口蘑　維持正常血壓松蘑　預防腦卒中和心臟病竹蓀　調(diào)整血脂和脂肪酸含量雞腿　蘑阻止膽固醇沉積 猴頭菇　促進血脂代謝 金針菇　防止血脂升高干果　少量進食最有益花生　防治冠心病和動脈硬化 核桃　對血管排污除雜 榛子　促進脂質(zhì)代謝杏仁　減少心臟病發(fā)作概率 蓮子　擴張外周血管，降血壓松子　降低患缺血性心臟病的概率芝麻　改善血脂過高狀況腰果　軟化血管西瓜子　豐富鋅含量，降低膽固醇南瓜子　控制并發(fā)糖尿病葵花子　微量營養(yǎng)穩(wěn)定血壓、油類　每日小于30克茶油　改善血脂異常橄欖油　雙向調(diào)節(jié)膽固醇大豆油　控制膽固醇水平花生油　有助于血液流通玉米油　溶解積累的膽固醇芝麻油　防治缺鐵性貧血葵花子油　防止動脈阻塞飲品低糖、低刺激最合適果蔬汁　巧搭配助穩(wěn)壓降脂綠茶　降低動脈硬化的發(fā)生率烏龍茶　減少高血脂引起的疾病普洱茶　降低血脂和血尿酸槐花茶　提高毛細血管的抵抗力菊花茶　擴張冠狀動脈決明子茶　可與降壓藥媲美 絞股藍茶　雙向調(diào)節(jié)血壓咖啡與酒，少喝一點，健康多一點3　妙用中藥穩(wěn)壓降脂12種穩(wěn)壓降脂常見藥材杜仲　持久降壓丹參　顯著降壓天麻　保護心臟黃芩　抗氧化保護血管夏枯草　防治心肌梗死鉤藤　防止腦動脈痙攣黃連　保持血壓平常值紅花　清理和擴張血管枸杞　緩解三高癥狀當歸　改善血液循環(huán)，抗血栓西洋參　適用于三高合并癥患者羅漢果　防治冠心病和血管硬化28款穩(wěn)壓降脂的特效藥膳穩(wěn)壓藥膳調(diào)脂藥膳附錄高血壓高血脂家庭簡單按摩法高血壓高血脂生活宜忌 高血壓高血脂營養(yǎng)食譜

章節(jié)摘錄

插圖：膳食纖維是健康飲食不可缺少的，不僅保持消化系統(tǒng)的健康，還在預防心血管疾病以及其他疾病上扮演著重要角色。清理血液的膳食纖維膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以是否溶解于水可分為兩個基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。水溶性纖維主要來自大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等。水溶性纖維具有很好的吸水性，進入腸道后遇水膨脹，增加糞便體積，促進腸蠕動和膽固醇的排出。另外，它還可以與膽酸或其他脂質(zhì)結(jié)合，減少膽固醇的吸收和脂蛋白的合成，加速低密度脂蛋白和膽固醇的清除，讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。非水溶性纖維主要來自小麥糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜等。非水溶性纖維可以加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的排出，也會影響膽固醇的吸收和促進排泄。膳食纖維不僅具有清除血液垃圾、保護血管健康的作用，還能解決便秘困擾，幫助肥胖的人控制體重。

媒體關注與評論

生活中很多自以為是的飲食誤區(qū)，都可以通過《高血壓高血脂營養(yǎng)飲食全方案》得到及時糾正?！　　∮淹跸壬?患高血壓3年)爸媽的身體是兒女最牽掛的，每次回家都會帶很多營養(yǎng)品，而這次，我選擇了這《高血壓高血脂營養(yǎng)飲食全方案》?！　　x者張女士(父親患高血壓、血脂異常1年)從來沒想到自己的血壓、血脂會出現(xiàn)問題，以為那都是老年病。而在這《高血壓高血脂營養(yǎng)飲食全方案》里，我找到了得病的原因?！　　∮掩w先生(患高血壓、血脂異常2年)

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