中華食療

內(nèi)容概要

　　“食療學(xué)”為中醫(yī)藥學(xué)的一個(gè)重要組成部分。中醫(yī)學(xué)中素有“醫(yī)食同源”之說(shuō)，傳說(shuō)“神農(nóng)嘗百草”也足以說(shuō)明中藥的起源是食物。在上古時(shí)代，醫(yī)生主要靠食療來(lái)治病。因?yàn)槿藗兪苌瞽h(huán)境的影響，壽命很短，一些重病、疑難病，還沒(méi)等人們認(rèn)識(shí)到，人就已經(jīng)離世。因此，人們得的只是一些小病，醫(yī)生憑著一些經(jīng)驗(yàn)，給患者吃一些常見(jiàn)的大蒜、大蔥等食物，希望減輕病人痛苦，沒(méi)想到，病人的身體奇跡般康復(fù)了。

書(shū)籍目錄

一　內(nèi)科常見(jiàn)疾病食療方
　急性上呼吸道感染
　　橘姜茶
　　生姜米粥
　　綠豆甜粥
　　薄荷米粥
　　苦瓜燉豬肉
　　蘿卜生姜湯
　　香菜蘿卜飲
　　香菜飴糖粥
　　棗姜紫蘇飲
　　蔥姜橄欖飲
　　姜糖荸薺飲
　　蓮藕金橘湯
　　草魚(yú)姜酒湯
　　秋梨姜湯
　　姜棗蘿卜湯
　　細(xì)蔥老姜湯
　　姜蔥白菜湯
　　蔥白香菜湯
　　芥菜姜湯
　　三根湯
　　桑葉姜湯
　　蔥白豆豉姜湯
　　蔥豉黃酒湯
　　嫩姜燉鰱魚(yú)
　　酸辣豆腐湯
　　蔥白豆豉湯
　　醋泡大蒜
　　花椒辣椒湯
　　銀菊粥
　　銀花蜜飲
　　蘆根銀花湯
　　菊花蜜飲
　　甘蔗番茄汁
　　太子參薄荷綠茶
　　菊花柿桑茶
　　銀菊粟米粥
　　茼蒿冰糖飲
　　菊花腦茼蒿湯
　　鮮梨椰菜汁
　　蔥頭蘇葉湯
　　蔥白麥芽奶
　　金橘冰糖粥
　　蔥姜米粥
　　生姜炒米粥
　　發(fā)汗豆豉粥
　　荊芥豉粥
　　蔥白核桃姜茶
　　香菜牛肉粥
　　蔥姜粥
　　芥菜豆腐湯
　　芥菜燉牛肉
　　清明菜冰糖粥
　　紫蘇杏仁粥
　　蘇葉辛夷茶
　　蔓荊子粥
　　預(yù)防感冒茶
　　桑蜜菊茶
　　桑葉枇杷茶
　　清熱止嗽飲
　　預(yù)防流感茶
　　貫眾青茶
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章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：[制用法]鴨肫切開(kāi)，用鹽擦洗肫內(nèi)粗造表面，洗凈后切成小塊備用。姜切厚片。砂鍋中加水足量，谷芽、麥芽布包水煮15分鐘，而后放入鴨肫塊，倒黃酒少許及姜片，小火燉至將熟，入鹽調(diào)味即可。每日早晚各食肉飲湯30～50克即成。[功效]養(yǎng)脾益胃、消食導(dǎo)滯、華面美肌。用于脘腹脹滿疼痛，食后則甚，不思飲食，失眠煩怒，乏力氣短，大便不佳，形體消瘦，吐酸者。鴨盹指鴨胃，其內(nèi)膜稱鴨內(nèi)金，與雞內(nèi)金功能相近，運(yùn)脾消食，固精止遺。鴨內(nèi)金還有消石作用。谷芽、麥芽均甘平，消食和中，健脾開(kāi)胃，麥芽還能回乳，黃酒屬低度酒，酒精濃度低于10％的飲品，能促進(jìn)胃分泌，姜亦有降逆止嘔作用。五藥配伍，功專(zhuān)健脾、美肌膚、華面、消積是各種消化不良者的理想保健品。田七蒸老雞[配料]老母雞1只，田三七片100克，姜末、蔥段、料酒、鹽、沸湯、味精各適量。[制用法]雞殺后去內(nèi)臟，凈毛，切小塊，田七一半打粉備用，一半放籠蒸軟切薄片，姜、蔥洗凈，諸料與雞肉塊共放碗中，加入清湯、料酒、鹽、上籠蒸2小時(shí)。出籠后揀去蔥、姜，加味精，再把剩余的一半三七粉，撒入湯碗中即可。每天1小碗，連服3天，佐餐或單獨(dú)服用。[功效]補(bǔ)血，養(yǎng)血，益氣溫中。適用于產(chǎn)后乳少，年老體虛，病后體弱，以及健身防病。母雞肉有益于年老體虛，孕婦病后康復(fù)。田三七含有與人參皂甙相似的多種皂，水解后有人參二醇、三醇，其提取液可增加冠狀動(dòng)脈血流量，功效是止血散瘀，定痛。熟三七粉能補(bǔ)血活血，化瘀止疼，與雞同蒸，對(duì)于體弱之入必有補(bǔ)益。

編輯推薦

《中華食療》是由黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社出版的。

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