啤酒百科全書

前言

啤酒在眾多男女的生活中占據(jù)著重要地位，同時(shí)卻也是大多數(shù)人極少關(guān)注的一種飲品。無需勞神費(fèi)力，人們就可以從繁多的啤酒品類中隨心所欲地挑選——不但在掛有酒品執(zhí)照的商店如此，在很多超市也是如此，但是，多數(shù)人總是選購(gòu)?fù)环N啤酒。買上一箱，（在多數(shù)家庭中）放在地下室或者儲(chǔ)藏室里，拿幾瓶擱在冰箱里，這已經(jīng)成了一種固定甚至近乎神圣的儀式。雖然繁多的啤酒品種適于多種場(chǎng)合，但根據(jù)場(chǎng)合購(gòu)買啤酒的人寥寥無幾，這不能不令人惋惜。啤酒選擇余地之廣闊近乎無邊：炎熱的夏日里，一杯涼爽的冰鎮(zhèn)小麥啤酒令人身心一振；與老套的貯藏啤酒相比，一瓶艾爾或者賽多特會(huì)給賓客一個(gè)驚喜；一聽魔鬼或者特拉普或者大麥酒，尤其是配上一點(diǎn)開胃小菜，會(huì)令人耳目一新。啤酒愛好者的日子不像葡萄酒愛好者那么好過：飯店早有慣例，向食客呈上一份葡萄酒品類單，喜歡某種干白或者“醇香”紅酒的顧客在飯店甚至商店里往往可以找到自己的所愛。對(duì)于葡萄酒愛好者的這種狀況，鐘情啤酒的人們只有眼紅的份兒，除了比利時(shí)的飯店以外，極少數(shù)飯店能有單獨(dú)的啤酒品類單，并且能為客人所點(diǎn)的飯菜推薦出特定品類的啤酒。但是，繁多的啤酒品種完全可以匹配多種菜肴。啤酒是優(yōu)秀的解渴飲料，更是超群的社交飲品，因此，我們確實(shí)應(yīng)當(dāng)在啤酒的海洋中進(jìn)行更加廣泛的探索和嘗試。我們?cè)缭搶W(xué)會(huì)品賞啤酒的多姿多彩了真誠(chéng)地希望這本百科全書能給您一些助益，觸發(fā)您的靈感。

內(nèi)容概要

本書以啤酒產(chǎn)區(qū)為主線，脈絡(luò)清晰地全面介紹了世界上的啤酒精品，幫助您了解啤酒的歷史、啤酒釀造過程、啤酒生產(chǎn)廠家等種種啤酒文化，并通過精美的圖片為您展示800多種啤酒品牌的獨(dú)特風(fēng)采。 閱讀本書，您將了解： ◆啤酒的釀造過程和發(fā)展簡(jiǎn)史； ◆德國(guó)、英國(guó)、比利時(shí)等主要啤酒生產(chǎn)國(guó)的啤酒精品； ◆啤酒世界中的新興力量及其創(chuàng)新名品； ◆各啤酒品牌及其釀造商的大量饒有趣味的實(shí)料； ◆啤酒的建議飲用溫度； ◆啤酒酒標(biāo)的閱讀與說明； ◆大量啤酒及其酒標(biāo)的精美彩圖。

作者簡(jiǎn)介

作者：（荷蘭）B.范霍夫（Verhoef B.） 譯者：趙德玉 郝廣偉

書籍目錄

序言導(dǎo)言 成分 釀造過程 啤酒風(fēng)格歐洲 丹麥 芬蘭 瑞典 英國(guó) 愛爾蘭 蘇格蘭 德國(guó) 尼德蘭 比利時(shí) 法國(guó) 捷克共和國(guó) 奧地利 瑞士 地中海地區(qū)澳大利亞及新西蘭非洲亞洲美洲 南美 美利堅(jiān)合眾國(guó) 加拿大

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

　　在人類悠悠的歷史長(zhǎng)河中，啤酒是一顆閃亮的星星，啤酒不僅是人類智慧的結(jié)晶，同時(shí)也是世界文明的象征，人們習(xí)慣將啤酒比喻為《西裝》，而將飲料比喻為《時(shí)裝》?！　”緯髡連.范霍夫?qū)⑵涠嗄晔占年P(guān)于啤酒的資料進(jìn)行了整理，以資料圖片為主，向讀者直觀地描述了世界各地啤酒的類型、酒精度、瓶型、發(fā)酵類型、釀造商等。

圖書封面

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無

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