精選魚蝦蟹貝家常菜1688

內(nèi)容概要

本書是一本非常實用的家常菜譜，全書由魚、蝦、蟹、貝4大部分組成，為你精選1000例美味營養(yǎng)的水產(chǎn)佳肴。所選菜例做法詳細、簡單易學。同時還全面提供了烹飪小竅門、營養(yǎng)的黃金組合和飲食的搭配誤區(qū)解讀。內(nèi)容豐富，價格實惠，一書在手，用家常的水產(chǎn)做出你每天都想吃的美味佳肴！

作者簡介

本書專家簡介：胡維勤，著名醫(yī)學科學家，國家領導人專職保健醫(yī)生，中國人民解放軍總參警衛(wèi)局保健處主任醫(yī)師1961年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學醫(yī)療系，曾師從于上海第一人民醫(yī)院著名內(nèi)科醫(yī)師樂文照教授，協(xié)和醫(yī)院著名老中醫(yī)祝諶予教授。1971年調(diào)至北京中南海門診部做專職醫(yī)療保健醫(yī)生，曾先后擔任過朱德總司令、華國鋒主席的專職保健醫(yī)生，受命參加谷牧、姚依林、李先念、李富春、胡耀邦等同志的會診和保健工作，積累了豐富的保健經(jīng)驗，被國務院評為“有突出貢獻的醫(yī)學科學家”，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽獎狀，享受國務院特殊津貼。曾參與編寫的著作有《保健學詞典》、《老年心血管病》等。

書籍目錄

Part 1 鮮美魚肉　得莫利大魚頭　滿堂紅　六叩首　剁椒大魚頭　豉汁蒸魚頭　順德炯魚頭　面根魚頭　功夫魚頭　醬燉水庫大魚頭　豆豉陳皮蒸魚頭　洞庭湖煮魚頭　雙椒蒸魚頭　川燒鰈魚頭　清蒸鰈魚頭　鰈魚頭泡餅　至尊魚頭　塘壩魚　香辣魚片　家鄉(xiāng)魚　饞嘴魚　香鍋豆花魚　麻婆魚　風味魚串　烤仔魚　菊花酥　家鄉(xiāng)咖喱魚　宮保魚丁　棒棒魚　蔥竹烤鮮魚　功夫活魚　阿俊香口魚　老碗魚　香辣魚排　鮮椒浸魚片　西辣魚塊　豆豉辣椒炒嫩仔魚　鮮百合嫩魚丁　木瓜魚片　果醬魚絲　橙汁菊花魚　中山芥蘭爆魚餅　鮮熘烏魚片　七彩鮑魚絲　川江號子魚　白馬江全魚　西蘭花果味魚　翡翠魚丁　江南魚末　酥炸小河魚　魚米之鄉(xiāng)　什錦蒸魚腩　醉魚燴西芹　珊瑚潑辣魚　西湖醋魚　糖醋魚　老人頭熘魚絲　糖醋魚塊　干炸小魚　豉汁小河魚　糟辣魚　清蒸江團　傣味椒鹽魚　傣味香茅草捆魚　萬泉河醉魚　剁椒魚尾　紅燒魚尾　鄉(xiāng)村潑辣魚　剁椒白玉　宜賓活水魚　香辣烏江魚　川西缽缽魚　香菇火腿燜魚　鐵板鮮果魚　蜀香魚片　軟燒魚尾　滑菇魚米　銀杏魚珠　風味魚清丸　海參燴魚丸　特色魚丸　花生米拌小魚　秘制香辣魚干　豆豉炒成魚　尖椒咸魚　咸魚蒸臘肉　萬泉河醉魚　剁椒魚尾　紅燒魚尾　鄉(xiāng)村潑辣魚　剁椒白玉　宜賓活水魚　香辣烏江魚　川西缽缽魚　香菇火腿燜魚　鐵板鮮果魚　蜀香魚片　軟燒魚尾　滑菇魚米　銀杏魚珠　風味魚清丸　海參燴魚丸　特色魚丸　花生米拌小魚　秘制香辣魚干　豆豉炒成魚　尖椒成魚　咸魚蒸臘肉　老虎菜拌魚干　涼粉鯽魚　美椒鯽魚　醬燜小魚　雙味鯽魚　香辣豆豉鯽魚　泡豇豆煸鯽魚　豆腐燒鯽魚　家常鯽魚　姑媽大酥魚　紫蘇蒸鯽魚　香菜烤鯽魚　姑蘇鯽魚　鄉(xiāng)村燒鯽魚　梅干菜燒野生鯽魚　農(nóng)家窩頭燒鯽魚　香蔥烤鯽魚　鯽魚蒸水蛋　松仁魚米　豉香鯽魚　湘婆燒鯽魚　鍋仔蘿卜鯽魚　銀絲鯽魚鍋仔  折耳根蒸鯽魚  砂鍋鯽魚  棒子魚  干燒草魚  熱熗草魚  河香蒸草魚  野山椒蒸草魚  豆豉辣椒蒸草魚  老家燉魚  侉燒草魚  麒麟福壽魚  壇子菜燜鰱魚  汆花鰱  汆花鰱泡餅  燉鯉魚  熗鍋魚  鲅魚燉黃豆  船夫醉鲅魚  烤鲅魚  鲅魚燴餅子  豉汁蒸鲴魚  雪里蕻蒸鲴魚  醬椒鲴魚  鄉(xiāng)村鲴魚  財魚燜藕  水煮財魚  天門辣椒炸燒財魚  燒鯰魚  川霸王燒鯰魚  紅袍鯰魚  漁溪鯰魚  饞嘴江鯰　棗蒜燒鯰魚　鯰魚燒豆腐　豉汁蒸鯰魚　水煮黑魚　葵花武昌魚　清蒸葵花武昌魚　干燒武昌魚　瀟湘武昌魚　外婆家武昌魚　開屏武昌魚　糍粑武昌魚　豆豉風干武昌魚　醬燒黃魚　家常燉黃魚　小黃魚燒豆腐　雪里蕻豆瓣燉黃魚　香辣小黃魚　渒梨燜黃魚　饞嘴小黃魚　窩窩頭燜黃魚　燒烤東海小黃魚　腰纏小黃魚　雙椒小黃魚　原汁燒汁燜黃魚　焦熘小黃魚　黃魚燜粉皮　腌黃魚煮芋頭　小黃魚燜豆腐　煎燜鮮黃魚　青豆燜黃魚　豆皮黃魚卷　濃湯黃魚　蔥烤小黃魚　杭椒黃魚脯……Part 2 滋補蝦肉Part 3 美味蟹肉Part 4 爽滑貝肉附錄

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《精選雞鴨鵝家常菜1688》編輯推薦：1000道美味家常菜＋360種常見食材＋200個烹飪小竅門＋128種食物搭配宜忌。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    精選魚蝦蟹貝家常菜1688 PDF格式下載

---