茶藝

前言

千百年來，茶文化顯示了一種永恒的生命力，無論中國(guó)茶藝、日本茶道、韓國(guó)茶禮，無不使接觸者感受到它的魅力。奧秘何在？在于人們經(jīng)由茶道獲得一份真善美的陶冶。在茶的濃釅和醇厚中，浸潤(rùn)著歲月的秘香，貯藏了時(shí)間的能量。茶是時(shí)間的醍醐，是光陰對(duì)細(xì)節(jié)的耐心雕琢；茶更是一種在時(shí)光流逝中的靜默，在這種靜默中，生活上升為藝術(shù)：茶還是一種頓悟，是一種用時(shí)間去完成的修行，是茶禪一味的最好的注釋。在品茶的精神境界申，不知道有多少人能感受到“從一粒砂看世界”，但幾乎每位愛好綠茶或?yàn)觚埐璧臇|方人都不難體會(huì)出從一片茶葉可品嘗出山川風(fēng)景與大自然的精神。如果你嘴里含上一口西湖龍井茶，茶湯的氣韻，即很容易在你眼前幻化出一片江南水鄉(xiāng)溫柔而秀麗的風(fēng)光；如果你入口的是安溪鐵觀音，那么，你看到的將是高山頂上的藍(lán)天白云，同時(shí)隨著芬芳的茶香與茶氣，讓你仿佛身處高山上，呼吸到山上清朗的氣息，從茶中領(lǐng)會(huì)山川風(fēng)景與不斷微妙變化著的真味、真香與氣……這也不失為回歸自然的一種簡(jiǎn)單法門。

內(nèi)容概要

　　千百年來，茶文化顯示了一種永恒的生命力，無論中囪茶藝、日本茶道、韓國(guó)茶禮，無不使接觸者感受到它的魅力。奧秘何在？在于人們經(jīng)由茶道獲得一份真善美的陶冶。在茶的濃釅和醇厚中，浸潤(rùn)著歲月的秘香，貯藏了時(shí)間的能量。茶是時(shí)間的醍醐，是光陰對(duì)細(xì)節(jié)的耐心雕琢；茶更是一種在時(shí)光流逝中的靜默，在這種靜默中，生活上升為藝術(shù)：茶還是一種頓悟，是一種用時(shí)間去完成的修行，是茶禪一味的最好的注釋。

書籍目錄

第一章 方寸細(xì)品茶文化第一節(jié) 茶史第二節(jié) 茶圣第三節(jié) 茶道第二章 茶語(yǔ)清心悠然境第一節(jié) 茶葉第二節(jié) 茶的鑒識(shí)與保存第三節(jié) 茶具與水的共鳴第三章 茶情雅致共此時(shí)——名茶茶藝第一節(jié) 西湖龍井第二節(jié) 洞庭碧螺春第三節(jié) 安溪鐵觀音第四節(jié) 武夷巖茶第五節(jié) 君山銀針第六節(jié) 普洱茶第七節(jié) 祁門工夫紅茶第八節(jié) 茉莉花茶第四章 弦外余音司茶韻第一節(jié) 色香味韻，好茶甲大護(hù)法第二節(jié) 奉茶禮儀第三節(jié) 四季品茶第四節(jié) 茶在生活中的妙用附錄茶葉中保健成分及其功效簡(jiǎn)表中國(guó)茶葉分類表中國(guó)部分茶葉名品鑒賞

章節(jié)摘錄

插圖：公元4世紀(jì)至5世紀(jì)，茶葉逐漸風(fēng)行全國(guó)，人們開始在長(zhǎng)江流域的丘陵地帶建立新的茶葉種植園。茶葉被作為貢品獻(xiàn)給皇帝，并開始在客棧、酒店和飯館出售。據(jù)記載，在公元476年，茶葉（青葉被蒸過后壓縮成餅狀）曾被用來與土耳其人進(jìn)行物物交換。茶葉商變得越來越富有，陶工、銀器商人和金匠們開始打制一些精美昂貴的茶具，用以代表茶葉主人的財(cái)富和地位。繁榮的唐朝時(shí)期（公元618-907年）被認(rèn)為是茶的“黃金時(shí)代”，茶不再僅僅作為滋補(bǔ)品飲用，由于其具有提精安神的功效，而更多地用作愉悅身心。茶的制作和服務(wù)逐漸發(fā)展成為一種復(fù)雜的儀式，而且茶葉的栽培和加工過程也具有了嚴(yán)格的規(guī)定，規(guī)定了采摘者、采摘時(shí)間、采摘方法以及所采摘鮮葉的處理方法，對(duì)采茶者的個(gè)人衛(wèi)生也提出了嚴(yán)格的要求，并禁止采茶女吃蔥、蒜和濃烈的香料之類的食物，以免她們指尖的異味污染細(xì)嫩的葉子。

編輯推薦

《茶藝》：了解關(guān)于茶的一切，帶你進(jìn)入到一片清幽的茶世界茶史、茶道、茶圣、茶識(shí)、茶禮、茶韻……帶你認(rèn)識(shí)每一種茶，掌握賞茶、鑒茶的專業(yè)知識(shí)，洞悉茶道，烴得茶之精髓燙杯、擇茶、烹煮、品飲、賞鑒……體會(huì)自己泡茶、品茶的無限樂趣。八大名茶茶藝完美呈現(xiàn)，細(xì)品佳茗，重賞余韻西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音、武夷巖茶君山銀針、普洱茶、祁門工夫紅茶、茉莉花茶精美彩圖演示，細(xì)致步驟解救歷史、鑒賞、儲(chǔ)藏、品茶了解關(guān)于茶的一切品一壺茶，得一種人生況味教你鑒茶，泡茶，品茶，領(lǐng)略國(guó)粹茶藝無限雅致氤氳之魅中華茶道輕松學(xué)

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