有機(jī)化學(xué)

前言

　　本書在編寫過(guò)程中力求體現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，科學(xué)合理地選擇和組織教材內(nèi)容，努力做到少而精，以適合在職從業(yè)人員業(yè)余學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)，同時(shí)也適用于少學(xué)時(shí)的有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)使用?！　”緯帉懸杂袡C(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論為主，同時(shí)兼顧最新的有機(jī)化學(xué)進(jìn)展，全書共分10章。本書編寫中為了便于學(xué)生及時(shí)自我檢查所學(xué)知識(shí)的掌握情況，在正文中結(jié)合有關(guān)知識(shí)點(diǎn)增加了思考題目。每章后的習(xí)題緊扣每章知識(shí)點(diǎn)，并在書后配參考答案，這些習(xí)題是作者通過(guò)查閱文獻(xiàn)編寫的，在此對(duì)所選用文獻(xiàn)的作者表示最衷心的感謝。在本書的編寫過(guò)程中參考了大量的中外文文獻(xiàn)，以及網(wǎng)絡(luò)上的教學(xué)資源，如果在我們的參考文獻(xiàn)中有所疏漏，敬請(qǐng)有關(guān)作者諒解并請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便再版時(shí)更改?！　≡摻滩挠扇斡窠芙淌诰帉?～6章，許勝副教授編寫7～10章，全書的統(tǒng)稿由任玉杰教授完成。榮國(guó)斌教授精心審閱了全部書稿，并提出了很好的改進(jìn)意見(jiàn)。高健寶副教授對(duì)本書的編寫也提出了很多寶貴的建議，在此一并致以誠(chéng)摯的謝意。同時(shí)感謝華東理工大學(xué)有機(jī)化學(xué)教研組全體教師在本書編寫過(guò)程中給予的支持。感謝華東理工大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院對(duì)本書編寫的支持?！　∮捎诰幷咚接邢蓿瑫械氖杪┲幵谒y免，真誠(chéng)感謝讀者對(duì)本書中存在的疏漏給予批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

本教材以有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論為主，同時(shí)兼顧最新的有機(jī)化學(xué)進(jìn)展，全書共10章。為了便于學(xué)生及時(shí)自我檢查所學(xué)知識(shí)，在正文中結(jié)合有關(guān)知識(shí)點(diǎn)增加了思考題目，每章后的習(xí)題在編寫時(shí)力求緊扣每章知識(shí)點(diǎn)，并在書后配有思考題及習(xí)題的參考答案。    本書可供在職從業(yè)人員業(yè)余學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，也可作為大專院?；瘜W(xué)、化工、生工等相關(guān)專業(yè)少學(xué)時(shí)有機(jī)化學(xué)的選用教材。

書籍目錄

1  有機(jī)化合物及命名  1．1  有機(jī)化學(xué)的發(fā)展  1．2  有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)  1．3  有機(jī)化合物的特點(diǎn)  1．4  有機(jī)化學(xué)的研究?jī)?nèi)容  1．5  有機(jī)化合物的分類    1．5．1  按基本骨架分類    1．5．2  按官能團(tuán)分類  1．6  有機(jī)化合物的系統(tǒng)命名    1．6．1  烷烴的系統(tǒng)命名原則    1．6．2  烯烴的系統(tǒng)命名原則    1．6．3  炔烴的系統(tǒng)命名原則    1．6．4  脂環(huán)烴的系統(tǒng)命名原則    1．6．5  鹵代烴的系統(tǒng)命名原則    1．6．6  芳烴的系統(tǒng)命名原則    1．6．7  含氧化合物的系統(tǒng)命名原則    1．6．8  含氮化合物的系統(tǒng)命名原則    1．6．9  雜環(huán)化合物的系統(tǒng)命名原則    1．6．10  構(gòu)型的R—S標(biāo)記法  習(xí)題2  脂肪烴化合物  2．1  烷烴    2．1．1  烷烴介紹    2．1．2  同分異構(gòu)    2．1．3  烷烴的性質(zhì)  2．2  烯烴    2．2．1  烯烴介紹    2．2．2  烯烴的性質(zhì)  2．3  炔烴、二烯烴、紫外光譜    2．3．1  炔烴    2．3．2  二烯烴    2．3．3  紫外光譜  2．4  脂環(huán)烴    2．4．1  脂環(huán)烴介紹    2．4．2  環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性    2．4．3  環(huán)烷烴的性質(zhì)    2．4．4  環(huán)己烷及其衍生物的構(gòu)象  習(xí)題3  芳烴化合物  3．1  芳烴介紹  3．2  苯的結(jié)構(gòu)  3．3  單環(huán)芳烴的性質(zhì)    3．3．1  單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)    3．3．2  單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)  3．4  苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律    3．4．1  定位基的概念    3．4．2  兩類定位基    3．4．3  定位基的解釋  3．5  二元取代苯的定位規(guī)律  3．6  定位規(guī)律在有機(jī)合成上的應(yīng)用  3．7  多環(huán)芳烴    3．7．1  萘    3．7．2  聯(lián)苯    3．7．3  蒽    3．7．4  菲    3．4．5  其他稠環(huán)芳烴  3．8  非苯系芳烴    3．8．1  休克爾(Huckel)規(guī)則      3．8．2  芳香性的判斷  習(xí)題4  鹵代烴和紅外光譜  4．1  鹵代烴    4．1．1  鹵代烴介紹    4．1．2  鹵代烷的性質(zhì)  4．2  鹵代烯烴和鹵代芳烴    4．2．1  分類    4．2．2  化學(xué)性質(zhì)  4．3  紅外光譜    4．3．1  紅外光譜介紹    4．3．2  有機(jī)物官能團(tuán)的紅外光譜    4．3．3  紅外光譜解析實(shí)例  習(xí)題5  立體化學(xué)  5．1  立體化學(xué)介紹  5．2  手性和手性分子    5．2．1  手性碳原子和手性分子    5．2．2  手性的判斷  5．3  含一個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)    5．3．1  構(gòu)型的表示方法    5．3．2  對(duì)映體和外消旋體  5．4  含兩個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)    5．4．1  含兩個(gè)不同手性碳原子的化合物    5．4．2  含兩個(gè)相同手性碳原子的化合物  5．5  物質(zhì)的旋光性與比旋光度    5．5．1  平面偏振光    5．5．2  物質(zhì)的旋光性    5．5．3  比旋光度    5．5．4  旋光度和旋光方向的測(cè)定  5．6  消旋體的拆分  習(xí)題6  含氧化合物核磁共振譜  6．1  醇、酚、醚    6．1．1  醇    6．1．2  酚    6．1．3  醚  6．2  醛和酮    6．2．1  醛、酮的介紹    6．2．2  醛、酮的性質(zhì)  6．3  羧酸及其衍生物    6．3．1  羧酸的介紹    6．3．2  羧酸的性質(zhì)    6．3．3  羧酸衍生物的介紹    6．3．4  羧酸衍生物的性質(zhì)  6．4  β-二羰基化合物    6．4．1  乙酰乙酸乙酯    6．4．2  乙酰乙酸乙酯在有機(jī)合成中的應(yīng)用    6．4．3  丙二酸二乙酯  6．5  核磁共振譜(NMR譜)    6．5．1  核磁共振儀原理    6．5．2  化學(xué)位移    6．5．3  峰面積    6．5．4  自旋耦合和自旋裂分  習(xí)題7  含氮有機(jī)化合物  7．1  含氮有機(jī)化合物介紹I  7．2  硝基化合物    7．2．1  硝基化合物介紹    7．2．2  硝基化合物的性質(zhì)  7．3  胺    7．3．1  胺的結(jié)構(gòu)    7．3．2  胺的性質(zhì)  7．4  季銨鹽和季銨堿    7．4．1  季銨鹽    7．4．2  季銨堿    7．4．3  季銨堿的加熱分解反應(yīng)  7．5  重氮和偶氮化合物    7．5．1  芳香族重氮鹽的性質(zhì)    7．5．2  典型化合物——重氮甲烷  習(xí)題8  雜環(huán)化合物  8．1  雜環(huán)化合物介紹  8．2  雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)與芳香性    8．2．1  五元單雜環(huán)    8．2．2  六元單雜環(huán)  8．3  雜環(huán)化合物的化學(xué)性質(zhì)    8．3．1  三元、四元雜環(huán)化合物    8．3．2  五元雜環(huán)化合物    8．3．3  六元雜環(huán)化合物    8．3．4  稠合雜環(huán)性質(zhì)  習(xí)題9  元素有機(jī)化合物  9．1  元素有機(jī)化合物簡(jiǎn)介  9．2  有機(jī)鋰化合物    9．2．1  有機(jī)鋰化合物的制備方法    9．2．2  有機(jī)鋰化合物的性質(zhì)  9．3  有機(jī)鋁化合物    9．3．1  有機(jī)鋁化合物的制備方法    9．3．2  烷基鋁的性質(zhì)  9．4  有機(jī)硅化合物    9．4．1  有機(jī)硅化合物的類型    9．4．2  重要的有機(jī)硅化合物的制備    9．4．3  有機(jī)硅化合物的重要反應(yīng)    9．4．4  有機(jī)硅材料  9．5  有機(jī)磷化合物    9．5．1  有機(jī)磷化合物的分類    9．5．2  有機(jī)磷化合物的制備    9．5．3  有機(jī)磷化合物的性質(zhì)、用途    9．5．4  Wittig試劑及其反應(yīng)    9．5．5  有機(jī)磷農(nóng)藥  習(xí)題第10章  生命有機(jī)化學(xué)  10．1  糖類化合物簡(jiǎn)介  10．2  葡萄糖結(jié)構(gòu)的確定  10．3  葡萄糖的性質(zhì)    10．3．1  葡萄糖的還原性    10．3．2  成脎反應(yīng)    10．3．3  糖苷反應(yīng)    10．3．4  成醚、成酯反應(yīng)  10．4  二糖的性質(zhì)    10．4．1  蔗糖的性質(zhì)    10．4．2  麥芽糖的性質(zhì)    10．4．3  淀粉的性質(zhì)    10．4．4  纖維素的性質(zhì)  10．5  氨基酸的性質(zhì)    10．5．1  氨基酸的等電點(diǎn)    10．5．2  氨基酸的化學(xué)性質(zhì)    10．5．3  氨基酸的一般合成方法  10．6  蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)    10．6．1  蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)    10．6．2  蛋白質(zhì)的性質(zhì)  10．7  生命遺傳物質(zhì)    10．7．1  核酸的組成    10．7．2  DNA結(jié)構(gòu)  習(xí)題附錄一  常見(jiàn)有機(jī)化合物的物化常數(shù)附錄二  常見(jiàn)可燃物質(zhì)的爆炸極限附錄三  常見(jiàn)有機(jī)名詞縮寫附錄四  化學(xué)品說(shuō)明書相關(guān)知識(shí)問(wèn)題及習(xí)題參考答案參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　1.6 有機(jī)化合物的系統(tǒng)命名　　IUPAC命名法是一種系統(tǒng)命名有機(jī)化合物的方法。該命名法是由國(guó)際純粹與應(yīng)用化學(xué)聯(lián)合會(huì)（Internationa、 Union of Pure and Applied Chemistry，簡(jiǎn)稱IUPAC）規(guī)定的。其前身是1892年日內(nèi)瓦國(guó)際化學(xué)會(huì)的系統(tǒng)命名法。中文的系統(tǒng)命名法是中國(guó)化學(xué)會(huì)在英文IUPAC命名法的基礎(chǔ)上，結(jié)合漢字的特點(diǎn)于1960年制定的，1980年根據(jù)1979年英文版進(jìn)行了修訂。根據(jù)IUPAC命名法及1980年中國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)命名原則，按各類化合物分述如下?！　?.6.1 烷烴的系統(tǒng)命名原則　　第一，選擇最長(zhǎng)的連續(xù)碳鏈作為母體，把支鏈烷基看作是母體的取代基，根據(jù)主鏈的碳原子數(shù)稱“某基某烷”。當(dāng)存在兩條等長(zhǎng)主鏈時(shí)，則選擇連有取代基多的那條主鏈為母體?！　〉诙?，母體確定后，將母體中的碳原子從最接近取代基的一端（即取代基所處位次應(yīng)盡可能小）開始，依次給予編號(hào)。　　第三，當(dāng)對(duì)主鏈以不同方向編號(hào)，得到兩種或兩種以上的不同編號(hào)系列時(shí)，需遵循“最低系列”編號(hào)原則，即順次逐項(xiàng)比較各系列的不同位次，最先遇到的位次最小者定為“最低系列”。　　第四，當(dāng)支鏈較為復(fù)雜時(shí)，可將支鏈從和主鏈連接的碳原子開始編號(hào)，并將支鏈名稱放在括號(hào)中。　　第五，在書寫化合物名稱時(shí)，應(yīng)將簡(jiǎn)單基團(tuán)放在前，復(fù)雜基團(tuán)放在后，相同基團(tuán)應(yīng)予以合并。例如　　1.6.2 烯烴的系統(tǒng)命名原則　　烯烴的命名與烷烴相似?！　〉谝?，選擇包含碳碳雙鍵的最長(zhǎng)碳鏈作為母體，在母體上的支鏈作為取代基。　　第二，母體確定后，碳原子的位次從最接近碳碳雙鍵的一端開始，先數(shù)到的雙鍵碳原子的編號(hào)作為雙鍵的位次號(hào)，根據(jù)此順序標(biāo)出取代基的位次?！　〉谌?，當(dāng)分子中含有多個(gè)雙鍵時(shí)，應(yīng)該選擇包含最多雙鍵的最長(zhǎng)碳鏈作為母體，并分別標(biāo)出各雙鍵的位次，以中文數(shù)字一、二、三等來(lái)表示雙鍵的數(shù)目，稱為幾烯?！　〉谒模跁鴮懟衔锩Q時(shí)，取代基寫在前，隨后標(biāo)出雙鍵的位次（簡(jiǎn)單的1-烯烴可省略“1”），最后根據(jù)母體碳原子數(shù)稱為某烯。

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