飲食調(diào)補與中老年保健

內(nèi)容概要

如今早已不是饑不擇食的年代，但遺憾的是，面對食物比較豐盛的餐桌，有的人卻顯得有些茫然，如何在滿足美味和追求營養(yǎng)間尋求平衡？肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病等與飲食密切相關的疾病大量出現(xiàn)，這就說明了部分人的營養(yǎng)和健康狀況因為飲食的不合理而出現(xiàn)了隱患。正基于此，幾年來，作者殫精竭慮編著《飲食調(diào)補與中老年保健》一書。書中用簡樸通俗的語言將深奧復雜的中醫(yī)藥理論在飲食調(diào)補中明晰地表達出來；所介紹的100多種食物絕大多數(shù)為百姓餐桌上所常見，揭示的防病、保健功能數(shù)據(jù)翔實，科學可信；所列食方達300多種，有經(jīng)久不衰的經(jīng)典老方，亦有現(xiàn)代科技的最新成果，時空性、針對性較寬，可讓人們適時而攝，適度怡養(yǎng)。是一部較好的看得懂、學得會、用得上的實用讀本。是中老年健康長壽的好幫手。

書籍目錄

綜述篇  一、 飲食調(diào)補的概念  二、 飲食調(diào)補的起源與發(fā)展  三、 飲食調(diào)補的基本原則    1. 以中藥學理論了解食物性能    2. 以中醫(yī)學理論指導合理施食    3. 以現(xiàn)代科技豐富飲食調(diào)補的內(nèi)涵  四、 中老年人的生理變化特點  五、 飲食調(diào)補與中老年保健    1. 飲食調(diào)補是中老年人生理變化的迫切需要    2. 飲食調(diào)補能使老年人長壽成為可能選食篇  蔬菜類    大蒜  蔥  百合    洋蔥  土豆  藕    胡蘿卜  蘿卜  萵苣    生姜  山藥  甘薯    魔芋  蘆筍  韭菜    薺菜  黃花菜  菠菜    蕹菜  馬齒莧  莧菜  包心菜  芹菜  大白菜    莼菜  花菜  番茄    茄子  辣椒  南瓜    冬瓜  黃瓜  絲瓜    苦瓜  四季豆  海帶    蘑菇  香菇   猴頭菇    銀耳  木耳  果品類    大棗  龍眼肉  杏    蘋果  柿  柚    草莓  香蕉  梅    獼猴桃  梨  椰子    葡萄  橘  西瓜    甘蔗  番木瓜  木瓜    無花果 枸杞子 山楂    橄欖 白果 花生    菱角 核桃仁 葵花子  肉食類    豬肉 牛肉 羊肉    兔肉 狗肉 雞肉    鴨肉 鵪鶉肉 鱉肉    海參 帶魚 鯊魚    牡蠣 河蝦 田螺    泥鰍 鱔魚 鯉魚    鯽魚  谷物類    粳米 糯米 小米    玉米 薏苡仁 小麥    蕎麥 燕麥 黑芝麻    黃豆 綠豆 赤小豆    蠶豆 豌豆 扁豆選方篇  中老年四季養(yǎng)生調(diào)補方    春季調(diào)補方    疏風助陽類 清熱祛濕類 養(yǎng)肝健脾類    夏季調(diào)補方    清熱消暑類 益氣生津類 健脾和胃類    秋季調(diào)補方    養(yǎng)陰潤燥類 清熱生津類 補脾益肺類    冬季調(diào)補方    補腎充元類 益氣養(yǎng)血類 補脾溫胃類  中老年常見病防治調(diào)補方    高血壓病 老年性貧血    冠心病 慢性支氣管炎    高脂血癥 慢性萎縮性胃炎    糖尿病 消化性潰瘍    痛風 肝硬化    骨質(zhì)疏松癥 習慣性便秘 功能性腹瀉 老年耳聾癥    前列腺增生 老年性癡呆    更年期綜合征 腦卒中    老年性陰道炎 癌癥    老年性尿失禁    老年性皮膚瘙癢癥    老年性白內(nèi)障

章節(jié)摘錄

　　草莓　　為薔薇科植物草莓的成熟果實。鮮紅艷麗，柔嫩多汁，酸甜可口，濃郁芳香，被人們譽為“水果皇后”。草莓原產(chǎn)于南美洲，現(xiàn)我國廣西、廣東、福建、江蘇、浙江、臺灣等地均有栽培。　　【別名】洋莓、高麗果?！　　拘晕丁啃詻?，味甘、酸?！　　竟τ谩繚櫡紊?，健脾，解酒，止渴，利尿。用于風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫痛，便秘，高血壓。　　【古籍溯源】　　《本草拾遺》：性涼，味甘、酸；潤肺生津，清熱解毒，補氣益血，健脾解酒。　　【現(xiàn)代研究】　　草莓的根葉和果實中都含有豐富的抗癌活性頗高的鞣花酸，這種物質(zhì)能保護人體組織不受致癌物的傷害，從而減少癌癥的發(fā)生。對治療白血病，再生障礙性貧血等血液病也有奇特的功效。　　草莓含有豐富的果膠和不溶性纖維，可以幫助消化，通暢大便。對防治動脈硬化、冠心病、高血壓也有較好的療效。在國外，草莓被人們推崇為防治心血管疾病和癌癥的“靈丹妙藥”?！　〔葺芯S生素C含量很高，可消除細胞間的松弛或緊張狀態(tài)，使腦細胞結(jié)構堅固、皮膚細膩有彈性。常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。草莓還可以減肥，因為它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的“礦渣”。所以美國人把草莓列為十大美容食品。

圖書封面

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