本草綱目谷豆部妙用彩色圖鑒

前言

《本草綱目》是我國明代偉大的醫(yī)學家李時珍（1518～1593），窮畢生精力，廣收博采，實地考察，對以往歷代本草學進45-全面的整理和總結，歷時27載編撰而成的。全書共五十二卷，約二百萬字，收錄藥物1892種（新增374種），附圖1100多幅，附方11000多種，是集我國16世紀以前的藥物學成就之大成，在訓古、語言文字、歷史、地理、植物、動物、礦物、冶金等方面也有突出的成就。《本草綱目》從出書第一版至今，已有四百多年的歷史，先后出版過數十種版本，并被美國、前蘇聯、日本、德國、法國等翻譯成英、俄、日、德、法語等出版。李時珍的偉大學術成就還受到世界人民的好評，他還被評為世界上對人類最有貢獻的科學家之一，《本草綱目》被譽為“東方藥學巨典”，是我國醫(yī)藥寶庫中一份珍貴遺產，直至今天還有很多實用價值。

內容概要

《本草綱目谷豆部妙用彩色圖鑒》共收載《本草綱目》原著中的藥物精華品名64種，全書所配圖片均是此種藥物的鮮藥照片或飲片照片。本書是迄今為止較為系統(tǒng)和通俗地介紹《本草綱目》食用部分的普及版彩色圖文書。本書內容豐富，觀點新穎，實用性、可操作性強，是現代家庭養(yǎng)生保健、防病治病的必備參考書。對中醫(yī)臨床應用及各種研究也會起到積極的作用。還可作為相關專業(yè)教師和學生的參考資料，相信通過本書的閱讀，讀者朋友可以更加深入地了解和更加輕松地掌握中醫(yī)藥知識，對傳播和傳承中國的中醫(yī)傳統(tǒng)文化一定會起到積極作用。

書籍目錄

第二十二卷　胡麻（《別錄上品》）　亞麻（宋·《圖經》）　大麻（《本經上品》）　小麥（《別錄中品》）　大麥（《別錄中品》）　獷麥（《別錄上品》）　雀麥（《唐本草》）　蕎麥（宋·《嘉裙》）　苦蕎麥（《綱目》）　稻（《別錄下品》）　粳《《別錄中品》）　秈《《綱目》）第二十三卷　稷（《別錄上品》）　黍（《別錄中品》）　蜀黍（《食物》）　玉蜀黍（《綱目》）　粱（《別錄中品》）　粟（《別錄中品》）　秫（《別錄中品》）　穆子（《救荒》）　稗（《綱目》）　狼尾草（《拾遺》）　東店（《拾遺》）　菰米（《綱目》）　崗草（《拾遺》）　篩草（《海藥》）　薏苡（《本經上品》）　罌子粟（宋·《開寶》）　阿英蓉（《綱目》）第二十四卷　大豆（《本經中品》）　大豆黃卷（《本經中品》）　黃大豆（《食鑒》）　赤小豆（《本經中品》）　腐婢（《本經下品》）　綠豆（宋·《開寶》）　白豆（宋·《嘉裙》）　稆豆（《拾遺》）　豌豆（《拾遺》）　蠶豆（《食物》）　豇豆（《綱目》）　扁豆（《別錄中品》）　刀豆（《綱目》）　黎豆（《拾遺》）第二十五卷　大豆豉（《別錄中品》）　豆黃（《食療》）　豆腐（《日用》）　陳廩米（《別錄下品》）　飯（《拾遺》）　粥（《拾遺》）　糕（《綱目》）　粽（《綱目》）　寒具（《綱目》）　蒸餅《（綱目》）　鞠（宋·《嘉諸》）　神曲（《藥性論》）　紅曲（《丹溪補遺》）　蘗米（《別錄中品》）　飴糖（《別錄上品》）　醋（《別錄下品》）　酒（《別錄中品》）　葡萄酒（《綱目》）　糟（《綱目》）　米秕（《食物》）　春杵頭細糠（《別錄中品》）

章節(jié)摘錄

插圖：麥冬芝麻糖原料：麥冬100克，黑芝麻300克，蜂蜜、冰糖或白糖300克。制法：將黑芝麻淘凈，火炒，倒出冷卻研碎。麥冬去心洗凈，加水半碗，浸1小時。將麥冬及其浸液、芝麻、蜂蜜、冰糖同倒入瓷盆內，加蓋，旺火隔水蒸3小時離火。功效：滋補陰血，能強身健體，延年益壽。芝麻白糖糊原料：芝麻5 00克，白糖適量。制法：將芝麻揀凈，放入鐵鍋用文火炒香后晾涼、搗碎后，裝入瓦罐內備用。用法：每次2湯匙，放入碗中，再加白糖適量，用開水沖服。功效：補陰血，養(yǎng)肝腎，烏須發(fā)，長肌肉，填精髓。適用于平時調補，以抗早衰；肺燥咳嗽，皮膚干燥、肝’腎陰虛的頭發(fā)早白及老人便秘等。木瓜芝麻糖原料：黑芝麻25 0克，麥芽糖200克，木瓜一個。制法：黑芝麻用小火干炒到熟。將炒熟的芝麻壓碎。麥芽糖加熱煮化后，拌入芝麻中，放冷即成芝麻糖。木瓜去皮、去籽，切塊盛在碗中，將芝麻糖放在木瓜上。功效：豐胸，美體，使臉色紅潤。芝麻糊原料：黑芝麻500克，白米100克，白糖500克。制法：將黑芝麻去除雜質，洗凈，炒熟。白米淘洗干凈，除凈水分，炒熟。將芝麻與白米一起磨細，加入白糖拌勻，盛于容器中，蓋緊備用。食用時，根據所需量取出，加水用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。功效：補肝腎，黑須發(fā)，潤五臟，生津液，潤腸道，通乳汁，生精血等。芝麻核桃露原料：核桃粉1荼匙，芝麻粉1大匙，山藥粉1茶匙，新鮮核桃仁適量。制法：核桃粉、芝麻粉、山藥粉放入碗內，加溫開水攪拌均勻。倒入鍋中，燉煮5分鐘，加入冰糖煮至融化。搭配核桃仁即可食用。功效：健腦，強肝，補腎氣。對白發(fā)和老年健忘的預防都有功效，也是美容佳品，具有滋養(yǎng)皮膚的作用。

編輯推薦

《本草綱目谷豆部妙用(彩色圖鑒)》特色分類科學按《本草綱目》原著的分類進行分卷整理，將原著中食用部分的谷豆部、菜部、果部、蟲鱗介部、禽獸部與現代人的養(yǎng)生保健習慣緊密結合。內容翔實版式鮮明、便于查找，又在原著的基礎上，用現代的語言，使內容更加簡潔明了，貼近大眾讀者。圖片豐富采用圖文對應的方式，藥物的生境圖和飲片圖既方便理解內容、識別和選購，又是一本不可多得的圖譜資料。實用性強所收錄藥物緊密貼合生活，藥膳也是以原料易得、操作簡單為前提，篩選藥膳之精華，使每個普通家庭均能活學活用，是現代家庭養(yǎng)生保健、防病治病的必備生活好幫手。近年來，由于“綠色食品”、“天然藥物”的興起，中醫(yī)中藥備受青睞，人類回歸自然的愿望也越來越強烈，人們更加賞識和注重中醫(yī)中藥預防疾病和養(yǎng)生保健的功效。有鑒于此，為了讓更多的讀者朋友能夠輕松識別和更加普遍地應用中草藥，更好地為廣大人民的生活與健康服務，經過精心的策劃和分析，我們特聘請相關專業(yè)人員編輯了《本草綱目妙用彩色圖鑒系列叢書》。本叢書全面系統(tǒng)，實用性、操作性強，適用于廣大醫(yī)藥愛好者及家庭在生活實踐中參考。一套內容更系統(tǒng)、層次更清晰、閱讀更輕松、操作更簡單的，適合現代家庭養(yǎng)生保健、防病治病必備的健康指南！

圖書封面

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