一學(xué)就會(huì)做紅燒肉 - - 美食講堂系列

內(nèi)容概要

　　《一學(xué)就會(huì)做茶葉蛋》此次我們請(qǐng)到有多年烹飪經(jīng)驗(yàn)的陳富春老師，不但傳授我們?nèi)绾嘻u制美味的茶葉蛋，且顛覆一般人對(duì)茶葉蛋的做法，讓我們認(rèn)識(shí)原來(lái)茶葉蛋也可以這么多變，相信在她經(jīng)驗(yàn)豐富的傳授下，您一定更能得心應(yīng)手。另外本書(shū)提供了有關(guān)茶葉蛋的各種資料，加深你對(duì)茶葉蛋的了解。

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咸酥雞美味大破解　香酥四溢的人氣咸酥雞，總是讓人大排長(zhǎng)龍也忍心不住要買(mǎi)！究竟是什么原因讓雞肉在搖身一變成為咸5酥雞之后，就具有這么大的吸引力呢？現(xiàn)在就隨著我們一起來(lái)破解人氣咸酥雞的美味秘密吧！  自制咸酥雞Step by Step　制作咸酥雞的方法很簡(jiǎn)單，不過(guò)就是切塊腌過(guò)以后裹粉油炸而已，所以說(shuō)，好吃的秘密就是用什么腌、沾什么粉，還有怎么炸！咸酥雞最熱門(mén)的創(chuàng)意咸酥雞　可別小看咸酥雞的腌料！有創(chuàng)意的人就是可以加個(gè)讓人想不到的材料在腌料里，做出來(lái)的咸酥雞美味與口感就大大的不同！紅曲咸酥雞腐乳咸酥雞咸酥雞食材大觀園　適合制作咸酥雞的材料是五花八門(mén)的，只要是能油炸的材料，都可以拿來(lái)制作成不同口味的美食！香酥外皮大剖析　不同的外皮可以賦予咸酥雞各種獨(dú)特的風(fēng)味，除了傳統(tǒng)的做法之外，不妨多試試不同的外皮配方，甚至還可以自行調(diào)配出專(zhuān)屬的獨(dú)家秘方！黃金蕃薯粉酥脆干粉鮮甜軟炸粉酥脆面包粉面糊脆漿美味不流失秘訣　吃不完的咸酥雞如何保存，才不會(huì)使美味流失呢？本篇教你延長(zhǎng)食用期限、口感不變的咸酥雞保存妙法！炸油VS.油溫　炸油的選擇·測(cè)油溫·如何判斷炸好了沒(méi)？　咸酥雞的口感取決于油炸的技巧和溫度，如何炸出外表金黃酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁的咸酥雞？本篇讓你一學(xué)就會(huì)。咸酥雞的調(diào)味密招　剛起鍋冒著熱氣的咸酥雞趁熱再撒上胡椒鹽拌一下，趕快挑選自己喜歡的調(diào)味料，制作更具個(gè)人風(fēng)格的美味咸酥雞吧！咸酥雞家族-美味一把罩　咸酥雞可不是單單只有雞肉而已，在咸酥雞家族里還有很多項(xiàng)目，他們的做法都與咸酥雞相似，但是美味的訣竅就各有千秋了喔！地瓜條什錦蔬菜芋頭百頁(yè)豆腐魷魚(yú)須甜不辣什錦串銀絲卷七里香豬血糕隔夜咸酥雞大變身　曾為吃剩的咸酥雞而感到困擾嗎？從現(xiàn)在起不必再擔(dān)心了！隔夜的咸酥雞只要稍加變化，不但美味更上一層，制作上也比其它料理快速又簡(jiǎn)單喔！沙茶咸酥雞燴飯咸酥雞焗面咸酥雞燜紫茄咸酥雞蛋卷

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編輯推薦

香酥四溢的人氣咸酥雞，總是讓人大排長(zhǎng)龍也忍心不住要買(mǎi)！究竟是什么原因讓雞肉在搖身一變成為咸酥雞之后，就具有這么大的吸引力呢？現(xiàn)在就隨著我們一起來(lái)破解人氣咸酥雞的美味秘密吧！

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