食在好滋味

內(nèi)容概要

　　涼拌菜怎麼「拌」最好吃？本書為你示範(fàn)生拌、熟拌、醃拌、灼拌、溫拌、嗆拌等六大涼拌技法，依食材分成蔬菜、肉類、海鮮等，加上十餘種充滿異國(guó)風(fēng)味的涼拌菜及醬汁製作秘訣，酸、甜、香、辣口味眾多，令人看了食指大動(dòng)?！　內(nèi)容重點(diǎn)]：　　1.多達(dá)50種涼拌醬汁配菜，口味多元豐富，作法一目了然，隨手即可搭配變化，十分方便?！　?.每道食譜從材料處理到烹飪製作，皆有完整解說，一一指出各種食材要怎麼拌風(fēng)味最佳，醬汁更入味，讓人一學(xué)就會(huì)?！　?.深入介紹每種涼拌醬汁的應(yīng)用及速配料理，即使是廚房新手也能充分掌握製作秘訣，陪你清涼過一夏。

圖書封面

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