詹姆士59元出好菜: 創(chuàng)意日式料理

前言

　　推薦序／阿基師　　我們團(tuán)隊(duì)的夥伴─詹姆士出書了！大家都知道詹姆士擅長(zhǎng)的是日式料理及創(chuàng)意料理，但是這兩種料理，在一般人的感覺裡，似乎都是十分昂貴的，而這次詹姆士要打破大家的迷思，教媽媽們用59元，就可以輕鬆完成一道好吃又便宜的創(chuàng)意日式料理?！　≡谶@一道道59元的菜色中，詹姆士結(jié)合了他在「美食大三通」節(jié)目，吃遍世界各地美食的經(jīng)驗(yàn)，融會(huì)在自己的料理裡，所以在這本「59元出好菜─創(chuàng)意日式料理」中，不論是吃得飽的主食，或是超下飯的配菜，甚至是下酒菜或點(diǎn)心，都只要幾個(gè)銅板就可以完成，在這樣不景氣的時(shí)候，真是媽媽們的一大福音。　　我常常說：「時(shí)機(jī)歹歹，也不能吃太差」，詹姆士的「59元出好菜─創(chuàng)意日式料理」就是這麼一個(gè)貼心的單元，絕對(duì)是愛料理又想顧荷包的您，一個(gè)最好的選擇?！? 推薦序／曾國(guó)城　  不景氣的年代，我們還能有多少選擇？　  想要吃飽、又要吃的好，這一點(diǎn)著實(shí)為難著我們?！? 初次聽到詹姆士要以59元做日本料理，我很訝異！　  怎麼可能在家裏，呈現(xiàn)出日式風(fēng)情的真髓？！　  但仔細(xì)看過內(nèi)容後，我只能說，詹姆士，你真的在不景氣的年代裏，給了我們一個(gè)很好的選擇！　  詹姆士，我口中料理界的”海綿寶寶”，我們相知已久。　  一起跑遍大江南北，一起吃遍世界各地?！? ＜型男大主廚＞的合作，更讓我們?cè)诿朗车念I(lǐng)域上，有了更多的互動(dòng)?！? 印象中他做的料理，道道精緻、口味細(xì)膩，其中的創(chuàng)意，更是如絢爛煙火般的耀眼，這點(diǎn)真的讓我很佩服?！? 不過這次看到他用59元做日本料理，可真的讓我佩服到無話可說了。　  每道菜，看起來樸實(shí)無華卻又饒富風(fēng)味；美味可口卻又平易近人?！? 這真的是家庭主婦的福音??！讓妳有裡子、有面子、又顧到老公跟孩子?！? 如此用心，真是佛心來的?！? 詹姆士，我想從今以後，你不但是創(chuàng)意料理界的海綿寶寶，你也是家庭主婦心目中的海綿寶寶！　  美味的料理，可以給人溫暖的力量?！? 真心期盼這本書的問市，可以讓更多家庭的餐桌上，多了溫馨，多了歡笑。　  詹姆士，我一輩子的好友。　  讓我們彼此互勉，互相加油，為了給人更多溫暖幸福的力量而努力。

內(nèi)容概要

　　一道精緻日式料理到底要花多少錢？　　美食鳳味「59元出好菜」日式料理篇　　精選：　　16道超飽足的主食　　壽喜燒蓋飯、親子蓋飯、鯛魚蓋飯、勝利豬排飯、海味茶泡飯、大山麵炒飯、日式炒烏龍、開心拉麵、秋葵冷麵……等　　11道超下飯的精緻配菜　　香酥鯛魚、和風(fēng)豬肝、豬肉炒大根、薑汁燒肉、肉豆腐、甜辣雞肝、泡菜雞肝、雞心黃瓜……等　　12道輕食風(fēng)野菜山蔬　　日式炒牛蒡、山藥鮮香菇、味噌花椰菜、奶油烤金茸、沖繩風(fēng)炒苦瓜、秋葵豆腐、芝麻野菜、蒜香南瓜……等　　10道冷盤、湯食　　柴魚山藥、魚香茄子、南蠻炸雞沙拉、和風(fēng)芋頭湯、洋菇湯、蛤蠣味噌湯、味噌白菜……等　　10道點(diǎn)心、下酒菜　　玉子燒、鯛魚大阪燒、日式可樂餅、芥末炒高麗菜、奶油蘑菇、紅吱吱年糕、午安炸豆腐……等　　讓您從家常的主食、配菜，到宴客用的冷盤、下酒菜　　輕鬆端出五星級(jí)（有省錢）日式料理

作者簡(jiǎn)介

　　詹姆士（鄭堅(jiān)克）　　創(chuàng)意料理達(dá)人，三立都會(huì)臺(tái)「型男大主廚」評(píng)審長(zhǎng)、「美食大三通」主持人之一、三立臺(tái)灣臺(tái)「美食鳳味-59元出好菜」單元主廚　　專長(zhǎng)：日式創(chuàng)意料理、法式、義式創(chuàng)意料理　　資歷：　　1.日本東京調(diào)理師 畢業(yè)　　2.日本學(xué)員祭比賽 平成6.7年亞軍　　3.加拿大「FINE Art Eartending School」畢業(yè)　　4.加拿大「FINE Art Cooking School」畢業(yè)　　5.餐廳 山喜屋（臺(tái)灣分店）負(fù)責(zé)人　　6.餐廳 YAYA’S生蠔酒館負(fù)責(zé)人

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