貝類技術100問

內(nèi)容概要

　　《貝類技術100問》根據(jù)廣大農(nóng)民群眾生產(chǎn)、生活需求，就貝類的育苗、養(yǎng)成、病害、加工等方面的知識，以簡單明了的提問、開門見山的回答、通俗易懂的文字、生動形象的配圖，講解了一萬個問題，具有很強的針對性、實用性和可操作性。

書籍目錄

前言一、認識貝類1.什么是貝類？2.貝類分哪幾類？3.我國常見的經(jīng)濟貝類有哪些？4.我國貝類產(chǎn)量有多少？5.各種常見貝類有什么營養(yǎng)價值？6.餐桌上常見的貝類菜肴有哪些？7.貝類可以作為藥材嗎？8.貝類在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有作用嗎？9.貝類在工業(yè)上都用作什么？10.貝類能當作工藝品嗎？11.貝殼可以加工成哪些飾品？12.海產(chǎn)貝類對維護海洋環(huán)境的作用是什么？13.貝類有哪些危害？14.貝類毒素有哪些？15.為什么要確保貝類產(chǎn)品質量安全？16.怎樣做到保證貝類產(chǎn)品質量安全？17.吃貝類要注意哪些事項？18.我國在貝類種質資源保護方面做了哪些工作？19.我國在貝類育種方面有哪些成果？20.我國哪些人工選育的貝類新品種已在生產(chǎn)上使用？21.有沒有轉基因貝類？22.貝類從生產(chǎn)到餐桌經(jīng)過哪幾個環(huán)節(jié)？23.我國海水貝類養(yǎng)殖面臨什么問題？二、貝類育苗24.貝類育苗有哪些要求？25.貝類育苗需要哪些基本設施？26.海洋貝類會變性嗎？27.哪些藻類可作為貝類幼蟲餌料？28.我國哪些地方可提供貝類幼蟲餌料優(yōu)質藻種？29.鮑魚育苗的技術要點有哪些？30.脈紅螺育苗的技術要點有哪些？31.東風螺育苗的技術要點有哪些？32.泥螺土池育苗的技術要點有哪些？33.蚶類育苗的技術要點有哪些？34.貽貝育苗的技術要點有哪些？35.江珧育苗的技術要點有哪些？36.珠母貝育苗的技術要點有哪些？37.海灣扇貝育苗的技術要點有哪些？38.蝦夷扇貝育苗的技術要點有哪些？39.櫛孔扇貝育苗的技術要點有哪些？40.牡蠣育苗的技術要點有哪些？41.蛤蜊育苗的技術要點有哪些？42.縊蟶育苗的技術要點有哪些？43.長竹蟶育苗的技術要點有哪些？44.蛤仔育苗的技術要點有哪些？45.文蛤育苗的技術要點有哪些？46.青蛤育苗的技術要點有哪些？47.紫石房蛤育苗的技術要點有哪些？48.西施舌育苗的技術要點有哪些？49.田螺育苗的技術要點有哪些？50.福壽螺育苗的技術要點有哪些？51.還有哪些其他的海產(chǎn)特種經(jīng)濟貝類可供人工養(yǎng)殖？52.為什么貝類育苗在幼蟲階段要進行選優(yōu)？53.貝類的眼點幼蟲有哪些特征？54.貝類育苗中有哪些比較好的水質處理方法？三、貝類養(yǎng)成55.貝類養(yǎng)殖的主要方式有哪些？56.貝類有哪些新的養(yǎng)殖模式？57.貝類養(yǎng)成前苗種運輸應注意哪些問題？58.半人工采苗是什么意思？59.中間培育是怎么回事？60.增養(yǎng)殖是什么意思？61.什么是底播增殖技術？62.什么是單體牡蠣？63.固著型貝類的養(yǎng)成方法有哪些？64.附著型貝類的養(yǎng)成方法有哪些？65.埋棲型貝類的養(yǎng)成方法有哪些？66.匍匐生活型貝類的養(yǎng)成方法有哪些？67.鮑魚有沒有人工配合飼料？68.鮑魚稚貝都有哪些好的剝離方式？69.我國養(yǎng)殖的牡蠣有哪幾種？70.牡蠣養(yǎng)成期管理應注意哪些問題？71.扇貝養(yǎng)成期管理應注意哪些問題？72.如何做到健康養(yǎng)殖？四、貝類病害73.什么因素可引起貝類大量死亡？74.毛蚶引起的甲肝大流行是怎么回事？75.貝類身上的病毒細菌對人體有害嗎？76.貝類寄生蟲對人體有害嗎？77.為什么要消滅釘螺？78.生吃毛蚶、牡蠣等會得傷寒嗎？79.貝類的天敵有哪些？80.鮑魚弧菌病怎么防治？81.鮑魚潰瘍病怎么防治？82.灘涂放養(yǎng)的貝類應如何預防死亡？83.馬氏珠母貝常見的病害有哪些？84.扇貝幼蟲的面盤解體怎么回事？85.牡蠣常見的疾病有哪些？86.預防牡蠣疾病有哪些措施？87.雙殼貝類的豆蟹病是什么？88.如何預防疾病的發(fā)生？五、貝類加工89.如何預防收獲過程受傷鮑魚的感染？90.哪些貝類需要經(jīng)過吐沙處理？91.貝類產(chǎn)品的儲藏技術有哪些？92.如何加工鮑干品？93.醉制泥螺是怎么加工的？94.蝴蝶貝的加工工藝是怎樣的？95.淡菜的加工工藝是怎樣的？96.干貝如何加工？97.扇貝罐頭如何加工？98.蠔油是怎么做的？99.怎樣加工蟶干？100.有哪些詳細介紹貝類產(chǎn)品質量控制的書籍可供水產(chǎn)企業(yè)參考？參考文獻

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