生物化學(xué)

內(nèi)容概要

隨著現(xiàn)代生物化學(xué)與分子生物學(xué)的迅速發(fā)展，生物化學(xué)內(nèi)容涉及的范圍愈來愈廣，新的資料以龐大的數(shù)量快速積累，無論我們采取多有效的教學(xué)手段，都不可能在大學(xué)教育的有限學(xué)時(shí)內(nèi)介紹完生物化學(xué)的所有知識，況且，隨著教學(xué)改革的不斷深入，為了讓學(xué)生有更多時(shí)間選修其他課程，拓寬知識面，提高科學(xué)素質(zhì)，各個(gè)專業(yè)基礎(chǔ)課都在壓縮學(xué)時(shí)。盡管本教材的編寫人員都一直在教學(xué)一線，但在編寫此教材時(shí)，還是感到了很大的壓力。在確定編寫大綱之時(shí)，對教材內(nèi)容的取舍進(jìn)行了充分、認(rèn)真的討論?！　∩锘瘜W(xué)是生物科學(xué)和技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)，在整個(gè)生命科學(xué)中占據(jù)著越來越顯著的地位，同時(shí)又是一門邊緣科學(xué)，學(xué)科間的相互滲透和相互交叉非常突出，因而，內(nèi)容不僅要考慮到和其他課程間相互補(bǔ)充與相互加強(qiáng)的問題，也要求我們必須在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)講授基本概念和知識的同時(shí)，又為學(xué)生展現(xiàn)出一個(gè)較為全面、系統(tǒng)的生物化學(xué)研究概況，培養(yǎng)學(xué)生的微觀思維能力和科學(xué)思維理念。所以在教材中對一些推動學(xué)科發(fā)展的重要內(nèi)容編寫得較詳細(xì)，如酶學(xué)和蛋白質(zhì)生物合成的內(nèi)容介紹得相對詳細(xì)；而考慮到糖的化學(xué)在有機(jī)化學(xué)中介紹的較多，本書側(cè)重介紹糖蛋白等糖類衍生物；為避免與分子生物學(xué)教材內(nèi)容的重復(fù)，基因表達(dá)調(diào)控一章從生物化學(xué)的角度僅介紹一些基本的概念。

書籍目錄

前言緒論　一、生物化學(xué)的概念和基本內(nèi)容　二、生物化學(xué)用統(tǒng)一的術(shù)語來解釋生物機(jī)體的分子特征　三、生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系　四、生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法第一章　糖類化學(xué)　第一節(jié)　糖的定義及分類　第二節(jié)　單糖　　一、單糖的結(jié)構(gòu)與構(gòu)型　　二、單糖的物理性質(zhì)　　三、單糖的化學(xué)性質(zhì)　第三節(jié)　寡糖與多糖　　一、二糖　　二、環(huán)糊精　　三、多糖　第四節(jié)　糖復(fù)合物　　一、糖脂　　二、糖蛋白　　三、蛋白聚糖　小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題　主要參考文獻(xiàn)第二章　脂類化學(xué)　第一節(jié)　脂酰甘油類　　一、脂肪酸　　二、甘油　　……第三章　蛋白質(zhì)化學(xué)第四章　核酸化學(xué)第五章　酶第六章　維生素與輔酶第七章　生物膜第八章　糖類代謝第九章　生物氧化與氧化磷酸化第十章　脂類代謝第十一章　含氮合物代謝第十二章　核酸的生物合成第十三章　蛋白質(zhì)的生物全成第十四章　代謝調(diào)節(jié)與基因表達(dá)調(diào)控

編輯推薦

劉衛(wèi)群主編的《生物化學(xué)》共14章，包括糖類化學(xué)、脂類化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶、維生素與輔酶、生物膜、糖類代謝、生物氧化與氧化磷酸化、脂類代謝、含氮化合物代謝、核酸的生物合成、蛋白質(zhì)的生物合成、代謝調(diào)節(jié)與基因表達(dá)調(diào)控，前7章為靜態(tài)生物化學(xué)，從分子水平深入研究生物大分子化合物如蛋白質(zhì)、酶和核酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其功能；后7章為動態(tài)生物化學(xué)，主要介紹這些生物大分子的分解與合成過程、能量的變化及調(diào)控。    本書適合作為農(nóng)林院校生命科學(xué)學(xué)院各專業(yè)的教材，也可作為師范院校、植物生產(chǎn)類專業(yè)學(xué)生的教材。

圖書封面

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