泥鰍養(yǎng)殖與國際貿(mào)易

前言

　　隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們對食品的安全衛(wèi)生質(zhì)量要求越來越高，對健康更加關(guān)注。素有“水中人參”之稱的泥鰍，以肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的強(qiáng)力保健作用逐漸為國人認(rèn)知，特別是更受韓國、日本人青睞。因此，隨著泥鰍養(yǎng)殖和貿(mào)易的不斷發(fā)展，消費者對泥鰍的安全衛(wèi)生質(zhì)量要求也越來越高，特別是疫病防控、農(nóng)獸藥殘留安全控制項目頻繁增加，標(biāo)準(zhǔn)日趨嚴(yán)格。為適應(yīng)泥鰍出口貿(mào)易發(fā)展的需要，提高養(yǎng)殖安全管理水平，規(guī)避出口風(fēng)險，保障出口泥鰍的質(zhì)量安全，促進(jìn)泥鰍養(yǎng)殖和貿(mào)易的健康和可持續(xù)發(fā)展，編者研究總結(jié)了近二十年的出口泥鰍檢驗檢疫方面的管理經(jīng)驗并參考有關(guān)文獻(xiàn)，應(yīng)用水生動物健康養(yǎng)殖的管理理念，參照危害分析和關(guān)鍵點控制的原理（HACCP）和GAP要求，研究探討出一套適應(yīng)泥鰍出口需要的包括養(yǎng)殖場及中轉(zhuǎn)場的建設(shè)、養(yǎng)殖管理、出口運輸包裝、養(yǎng)殖場出口注冊要求、檢驗檢驗監(jiān)管要求等在內(nèi)的管理體系，編輯了《泥鰍養(yǎng)殖與國際貿(mào)易》一書。

內(nèi)容概要

　　本書介紹了泥鰍的貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀、出口養(yǎng)殖場和中轉(zhuǎn)場的建設(shè)要求、養(yǎng)殖技術(shù)、出口運輸和包裝、出口養(yǎng)殖場注冊要求、出口檢驗檢疫要求和加工貿(mào)易前景。     重點對出口泥鰍養(yǎng)殖場和中轉(zhuǎn)包裝場的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、疫病防治和有毒有害物質(zhì)的控制、出口檢驗檢疫監(jiān)管要求和程序等進(jìn)行了詳細(xì)的論述，具有較強(qiáng)的可讀性、實用性和科學(xué)性。本書對出口泥鰍養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖技術(shù)人員、貿(mào)易商具有實際的指導(dǎo)作用。同時，該書也可作為檢驗檢疫人員、養(yǎng)殖管理人員和教學(xué)培訓(xùn)參考用書。

書籍目錄

序前言第一章  概述  一、我國泥鰍養(yǎng)殖概況  二、泥鰍貿(mào)易概況  三、泥鰍種類和分布  四、泥鰍生物學(xué)特性第二章  出口泥鰍養(yǎng)殖場構(gòu)建  一、泥鰍養(yǎng)殖場選址  二、泥鰍養(yǎng)殖場規(guī)劃和建造  三、出口泥鰍中轉(zhuǎn)場建設(shè)要求第三章  出口泥鰍養(yǎng)殖場注冊要求和程序  一、注冊登記條件  二、注冊登記申請  三、注冊登記評審與發(fā)證  四、注冊登記變更與延續(xù)第四章  泥鰍苗種捕撈和運輸  一、泥鰍苗捕撈  二、泥鰍苗運輸?shù)谖逭? 出口泥鰍養(yǎng)殖和管理第六章  泥鰍疾病診斷與防治第七章  出口泥鰍飼用飼料要求  一、飼料生產(chǎn)企業(yè)檢驗檢疫備案  二、飼料配方及原料、添加劑和預(yù)混料的要求第八章  出口泥鰍捕撈、暫養(yǎng)、包裝與運輸  一、出口泥鰍捕撈  二、暫養(yǎng)、包裝、標(biāo)識和運輸要求第九章  出口泥鰍養(yǎng)殖場監(jiān)督管理要求第十章  出口泥鰍檢驗檢疫要求和程序第十一章  主要進(jìn)口國檢驗檢疫衛(wèi)生要求  一、韓國檢驗檢疫衛(wèi)生要求  二、日本檢驗檢疫衛(wèi)生要求第十二章  泥鰍加工貿(mào)易前景附錄  附錄1  出境水生動物檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法  附錄2  中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和大韓民國海洋水產(chǎn)部關(guān)于進(jìn)出口活水生動物的檢驗檢疫協(xié)議  附錄3  水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定  附錄4  無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)  附錄5  出口泥鰍養(yǎng)殖場禁用化學(xué)品清單  附錄6  無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量  附錄7  水產(chǎn)品中漁藥殘留限量  附錄8  水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)范參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第二章  出口泥鰍養(yǎng)殖場構(gòu)建　　一、泥鰍養(yǎng)殖場選址　　由于泥鰍養(yǎng)殖場選址的好壞，不僅關(guān)系到泥鰍養(yǎng)殖質(zhì)量和效益，國外對出口泥鰍養(yǎng)殖場地條件也有明確的要求，因此，泥鰍養(yǎng)殖場的選址非常重要，場地應(yīng)符合以下條件?！　?.位置　應(yīng)選擇陽光充足、環(huán)境安靜、交通方便、供電正常、通信方便、水源充足、水質(zhì)良好和注排水容易的地方建造魚池，周邊和場內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境良好，無工業(yè)、生活垃圾等污染源和水產(chǎn)品加工廠，不受農(nóng)藥或有毒廢水的侵害，同時應(yīng)不易發(fā)生澇災(zāi)。出口泥鰍養(yǎng)殖場不宜采用稻田養(yǎng)殖方式?！　?.水源　泥鰍適應(yīng)性強(qiáng)，無污染的江、河、湖、庫、井及自來水均可用來養(yǎng)泥鰍。要求水質(zhì)清新，水量充足可靠，給排水方便，能自灌自排。周圍沒有工業(yè)污染和農(nóng)藥污染，水源水質(zhì)應(yīng)符合GB 11607的規(guī)定，養(yǎng)殖用水水質(zhì)應(yīng)符合NY 5051的規(guī)定?！　?.土質(zhì)　土質(zhì)對飼養(yǎng)泥鰍效果影響很大。在黏質(zhì)土中生長的泥鰍，體黃色，脂肪多，骨骼軟，味道美；在沙質(zhì)土中生長的泥鰍，體烏黑，脂肪少，骨骼硬，味道差。因此，養(yǎng)鰍池的土質(zhì)以黏土質(zhì)為好，呈中性或弱酸性。土壤的特性與建造在該地的池塘的水質(zhì)直接有聯(lián)系，如酸性土壤會使pH低，從而使析出的金屬在水體中富集。

圖書封面

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