吃對了,當然心情好!

內(nèi)容概要

　　本書探討了提高情緒的幾種飲食方法，兩個簡單明了的觀點始終貫穿其中——“一日五份”法和“一日三餐”法。本書也列出了很多讓讀者思考的食物，和易于在繁忙生活中操作的飲食小竅門?！　〗鼛啄?，人們越來越關(guān)注“情緒飲食”。所謂“情緒飲食”就是通過選擇安慰食品來擺脫消極情緒。一份最新的研究顯示，1/4的人在面對壓力時想進食，在煩躁時想吃點東西的人所占比例至少為40％。這種習慣會慢慢形成一種惡性循環(huán)，例如，我們會用高糖和高鹽食物來擺脫困擾緊張情緒，結(jié)果，我們感覺比原來更糟。值得慶幸的是，“情緒飲食者”并沒有比非情緒飲食者更大吃大喝，他們只是用高脂肪高卡路里食物來安慰自己。本書中，我們探討了重新培養(yǎng)味覺的方法，即如何用新的味道和香味來撫平不安的情緒。這并不像想象的那么難，因為能制造出好情緒的食物也是很好吃的。　　我們不需要為了找到好的感覺而咽下不喜歡的食物。逐漸在食譜中增添“好心情食物”可以很快改變身體對食物的欲望?！　≈恢朗裁丛摮允裁床辉摮?，很難找到正確改變飲食習慣的方法。本書通過最直觀的事實來分析十大不健康食物，并為讀者推薦了改善飲食的幾個方法。

書籍目錄

第一章　你今關(guān)心情不好嗎　快樂與食物　情感化學物質(zhì)　你的飲食習慣給你帶來了壓力嗎　英國式飲食的思考　信息的十字路　好身體需要什么　好心情需要什么　你的飲食影響著你的情緒嗎第二章　飲食驅(qū)除抑郁　“一日五份”法　“一日三餐”法　運動與情緒　準備，準備，再準備　可怕的脫水　作個快樂的購物者　生活變化影響情緒第三章　情緒化飲食　什么是情緒化飲食　你是情緒化飲食者嗎　　你屬于哪一種情緒化飲食者　體重是個大問題　情緒化飲食治療10步法第四章　不健康食品的陷阱　不健康食品Top5　不健康食品10大罪狀第五章　對付抑郁、疲勞和壓力的超級食品　愛斯基摩人和海鮮　趕走憂郁的漿果　燕麥的魔力　健康的堅果　抗抑郁明星，椰菜　西紅柿熱潮　神奇的香菜　來點無花果　營養(yǎng)的鱷梨　蜜蜂的財富

章節(jié)摘錄

　　第一章　你今天心情好嗎？　　快樂與食物　　食物就像戀人的觸摸一樣，安慰我們的同時也誘惑著我們。清涼的夏天，與戀人依偎在樹陰下共進晚餐，這種感覺宛若天堂。食物往往會勾起我們對溫馨大家庭的美好回憶，這回憶讓我們感受到愛的存在。印記在我們腦海深處的一些美好回憶都是與家庭成員或者朋友共進晚餐的情景：豐盛的晚餐、大人們的歡聲笑話、孩子們圍在餐桌前嬉戲?！　∧壳?，對快樂與食物的關(guān)系的研究以“情感化學物質(zhì)”為基礎(chǔ)，研究者們對其如何影響大腦進行深入探索。正確的飲食激發(fā)大腦產(chǎn)生某種化學物質(zhì)，使我們擁有溫暖滿足的感覺。這種神奇的化學物質(zhì)叫做神經(jīng)傳遞素，它們的生理功能通過在腦細胞之間的信息傳遞來影響大腦的思維和感覺。我們平時攝入的食物會在大腦中產(chǎn)生精神傳遞素，但前提條件是我們必須攝入正確的食物，否則，大腦就會選擇性“罷工”。　　精神傳遞素與我們的飲食有著密切的聯(lián)系并且影響我們的感覺和情緒。具體來講，神經(jīng)傳遞素包括復合胺、多巴胺和去甲腎上腺素?！　∏楦谢瘜W物質(zhì)　　復合胺——令人愉快的化學物質(zhì)　　復合胺只能在大腦中產(chǎn)生，是令人身心愉快的最重要的化學物質(zhì)。富含色氨酸（氨基酸的一種）的食物輔助大腦產(chǎn)生復合胺。復合胺有助于提升情緒并消除意志消沉和精神不振，幫助我們放松心情。夜晚，當人們進入睡眠狀態(tài)時，大腦將復合胺轉(zhuǎn)換成褪黑素，這有助于維持人體內(nèi)生物鐘的正常運行，提高睡眠質(zhì)量?！　「缓瑥秃习返氖澄锇ǎ合憬?、火雞、松軟干酪、葵花籽、　　糙米、花生和豆類食品?！　《喟桶贰非罂鞓返幕瘜W物質(zhì)　　多巴胺是一種神經(jīng)傳遞素，它可以鼓勵我們?nèi)プ非罂鞓返氖虑?，如美食、做愛和享受愛的感覺等，讓我們的大腦保持清醒，幫助我們集中注意力，并提高短期記憶和思索的能力。大腦產(chǎn)生多巴胺是非常有必要的。和復合胺一樣，多巴胺在大腦內(nèi)由氨基酸轉(zhuǎn)換而成，而富含酪氨酸的食品則輔助大腦產(chǎn)生多巴胺。

編輯推薦

　　改變飲食習慣和不良情緒說bye-bye！　　壞心情食物的10大罪狀；紅橙黃綠藍5色健康食譜；對抗抑郁的10種超級食品。

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