歐尚全攻略

內(nèi)容概要

作為世界著名大型超市經(jīng)營(yíng)者之一，歐尚已發(fā)展成為營(yíng)業(yè)額281億歐元，在世界上14個(gè)國(guó)家擁有 241個(gè)大型超市，超市548家，600家店，員工超過(guò)135000人，是目前法國(guó)主要的大型跨國(guó)商業(yè)集團(tuán)之一，也是世界500強(qiáng)企業(yè)之一?！　≡?0多年的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，歐尚集團(tuán)形成了自己優(yōu)質(zhì)的服務(wù)理念和先進(jìn)的管理模式，一直把向顧客提供最佳的服務(wù)作為首要目標(biāo)，按照顧客的意愿，在最短的時(shí)間里，用最實(shí)事的價(jià)格，把市場(chǎng)上最新、最好的商品提供給消費(fèi)者?！　∽鳛槿蚴罅闶凵讨坏臍W尚，經(jīng)營(yíng)特色商品是其一項(xiàng)基本理念，它經(jīng)營(yíng)多種與眾不同的特色貨品，以期盡可能地增加賣(mài)場(chǎng)中的特色商品種類(lèi)?！　∮捎跉W尚比其對(duì)手家樂(lè)福進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)整整晚了四年，在主城區(qū)空間尋求發(fā)展難度很大，歐尚因此在超市的選址上選擇了買(mǎi)地自建及進(jìn)軍郊外的策略?！　W尚給自己提出的要求是：“歐尚不是最大，最快的，但一定要當(dāng)區(qū)域市場(chǎng)的第一”。

書(shū)籍目錄

第一章 直擊法國(guó)歐尚　1.1 歐尚簡(jiǎn)史　1.2 主打業(yè)態(tài)　1.3 成功秘訣　鏈接1：歐尚發(fā)展大事記　鏈接2：沃馬瑪?shù)某晒?jīng)驗(yàn)　鏈接3：阿爾迪的制策略第二章 歐尚賣(mài)場(chǎng)規(guī)劃　2.1 商圈分析　2.2 選址策略　2.3 賣(mài)場(chǎng)布局　2.4 外觀設(shè)計(jì)　鏈接1：家樂(lè)福的大賣(mài)場(chǎng)選址　鏈接2：家樂(lè)福的賣(mài)場(chǎng)布局設(shè)計(jì)第三章 歐尚成長(zhǎng)戰(zhàn)略　3.1 戰(zhàn)略聯(lián)盟　3.2 單店效益第一　3.3 開(kāi)發(fā)自有品牌第四章 歐尚經(jīng)營(yíng)理念　4.1 休閑購(gòu)物　4.2 保持保鮮　4.3 多樣選擇　4.4 特色商品　4.5 免費(fèi)停車(chē)　鏈接：家樂(lè)福的經(jīng)營(yíng)理念第五章 歐尚營(yíng)銷(xiāo)策略第六章 歐尚商品管理第七章 歐尚供應(yīng)鏈體系第八章 歐尚人才管理78第九章 歐尚企業(yè)文化第十章 歐尚如何應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)第十一章 歐尚的中國(guó)模式第十二章 未來(lái)挑戰(zhàn)和趨勢(shì)

章節(jié)摘錄

　　2.1　商圈分析所謂商圈，通常指一個(gè)零售店的營(yíng)運(yùn)能力所能覆蓋的空間范圍，或者說(shuō)是可能來(lái)店購(gòu)物的顧客所分布的地理區(qū)域。對(duì)于現(xiàn)有商店的商圈大小、形狀和特征，往往可以較為精確地確定：在國(guó)外，一般使用信用卡和支票購(gòu)物，可由此查知顧客的地址、購(gòu)物頻率、購(gòu)物數(shù)量等情況；在國(guó)內(nèi)，一般可以通過(guò)售后服務(wù)登記、顧客意向征詢(xún)等形式收集到有關(guān)顧客居住地點(diǎn)的資料。但是，對(duì)于一家尚未開(kāi)業(yè)的連鎖店而言，由于缺乏商罔統(tǒng)計(jì)的基本資料，在從事商圈分析時(shí)，可以針對(duì)目標(biāo)地區(qū)居民的生活形態(tài)及具有關(guān)聯(lián)性的因素為出發(fā)點(diǎn)，并配合每天人口的流動(dòng)情形，深入探討該地區(qū)人口集中的原因及流動(dòng)的范圍，以此作為基本資料來(lái)從事商圈的設(shè)定。尤其是大規(guī)模的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，其商圈的設(shè)定并不像一般小型商店是徒步商圈，顧客很可能會(huì)利用各種交通工具前來(lái)超市購(gòu)物。　　這種商圈屬于特性商圈，對(duì)于在目標(biāo)地區(qū)內(nèi)工作、學(xué)習(xí)的人的流動(dòng)性、購(gòu)物者的流動(dòng)性、城市規(guī)劃、人口分布、公路建設(shè)、公共交通等均要加以觀察，并配合相關(guān)的調(diào)查資料，運(yùn)用趨勢(shì)分析以進(jìn)行商圈設(shè)定。一個(gè)科學(xué)合理的賣(mài)場(chǎng)規(guī)劃，周密的商圈分析必不可少。歐尚集團(tuán)當(dāng)然明白這個(gè)道理，所以往往在商圈分析上花費(fèi)很多心思。歐尚在進(jìn)行選擇商圈時(shí)，通常會(huì)就三個(gè)方面的內(nèi)容進(jìn)行分析，即：目標(biāo)顧客人群分析、未來(lái)消費(fèi)群預(yù)測(cè)分析、道路與交通條件分析?！　?.1.1　目標(biāo)顧客人群分析隨著零售終端，尤其是超市、大賣(mài)場(chǎng)、百貨商場(chǎng)和便利店的飛速發(fā)展，消費(fèi)者越來(lái)越多地選擇到現(xiàn)代業(yè)態(tài)去購(gòu)買(mǎi)日用品。根據(jù)調(diào)查，80％的中國(guó)消費(fèi)者每周光顧超市或者大賣(mài)場(chǎng)，而同等比例的消費(fèi)者在這些場(chǎng)所的日用品支出超過(guò)了其他渠道。但同時(shí)仍有78％的購(gòu)物者經(jīng)常去菜市場(chǎng)購(gòu)物。　　經(jīng)常光顧百貨商店的消費(fèi)者僅占13％，只有1％的消費(fèi)者在百貨商店的消費(fèi)支出高于其他渠道。商圈內(nèi)的顧客的收入、文化層次等情況會(huì)影響賣(mài)場(chǎng)以后的營(yíng)業(yè)狀況，因此，歐尚在開(kāi)店之前，都會(huì)對(duì)商罔內(nèi)的目標(biāo)顧客進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查分析，務(wù)必了解其商圈范圍內(nèi)的中心圈、次級(jí)圈和邊緣圈內(nèi)各自居民或特定目標(biāo)公眾的人口總量和密度、年齡分布、平均教育水平、擁有住房的居民百分比、總的可支配收入、人均可支配收入、職業(yè)分布和人口變化趨勢(shì)，以及到城市購(gòu)買(mǎi)商品的鄰近農(nóng)村地區(qū)顧客數(shù)量和收人水平、消費(fèi)特點(diǎn)與偏好等，通過(guò)對(duì)這些情況的了解，以期對(duì)顧客的數(shù)量和質(zhì)量有較為準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。歐尚想要開(kāi)一個(gè)新的門(mén)店一定要確定可以擁有一批穩(wěn)定的目標(biāo)顧客，這就要求在其商圈范圍內(nèi)擁有足夠多的戶(hù)數(shù)和人口數(shù)?！　∪绻ＷC不了周?chē)谐掷m(xù)旺盛的購(gòu)買(mǎi)力，這個(gè)地區(qū)在商圈分析過(guò)程中就會(huì)被歐尚淘汰，不作選址考慮。與此同時(shí)，歐尚還會(huì)對(duì)超市的顧客群進(jìn)行詳細(xì)的分類(lèi)，并且仔細(xì)研究他們的購(gòu)物特點(diǎn)：（1）職業(yè)婦女及其小型化家庭。這部分顧客是超市顧客的主體，往往具有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，此類(lèi)顧客經(jīng)常光顧不同類(lèi)型的商場(chǎng)和超市，對(duì)各超市之間的商品信息比較了解，她們所反饋的信息有相當(dāng)?shù)膬r(jià)值，仔細(xì)加以研究對(duì)于歐尚的“低價(jià)保證”策略的具體實(shí)施和操作有重要意義。（2）中老年婦女及其復(fù)合家庭。這部分顧客有充足的購(gòu)物時(shí)間，購(gòu)物次數(shù)多，商品需求量大，不強(qiáng)調(diào)一次購(gòu)齊，但對(duì)商品價(jià)格非常敏感。（3）成年單身男女。商品需求量不大，很注重商品品牌、品質(zhì)和安全性，購(gòu)物時(shí)間少，不很關(guān)注價(jià)格，此外，此類(lèi)消費(fèi)者對(duì)超市的舒適、自由的消費(fèi)環(huán)境要求很高。在商圈超市目標(biāo)顧客群細(xì)分的基礎(chǔ)上，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)中國(guó)主要城市居民的消費(fèi)能力得到了很大的提升，這為零售企業(yè)開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。歐尚很清楚，只有服務(wù)好這部分相對(duì)穩(wěn)定的目標(biāo)顧客，才能為企業(yè)帶來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)、穩(wěn)固的發(fā)展?！　?.1.2未來(lái)消費(fèi)群預(yù)測(cè)分析對(duì)于任何零售業(yè)態(tài)來(lái)說(shuō)，目標(biāo)顧客群都是會(huì)經(jīng)常發(fā)生變化的。因此，對(duì)于未來(lái)消費(fèi)群進(jìn)行預(yù)測(cè)是非常必要的。市政規(guī)劃、交通變革等都能導(dǎo)致顧客群的增加或減少，而這也成為預(yù)測(cè)未來(lái)顧客群的一個(gè)重要依據(jù)?！　≡谶x址時(shí)，為了能降低營(yíng)運(yùn)成本，歐尚很注重未來(lái)消費(fèi)群的預(yù)測(cè)分析，很注重選址地區(qū)一定時(shí)間內(nèi)的發(fā)展?jié)摿?，且目前土地成本相?duì)便宜的地方。如房地產(chǎn)商大力開(kāi)發(fā)的新興住宅區(qū)、別墅區(qū)、經(jīng)濟(jì)適用房等，這些地區(qū)往往選址比較遠(yuǎn)離城市中心地區(qū)，興建初期，居民較少，各種生活配套設(shè)施不夠完善，但是地價(jià)也會(huì)相對(duì)較低，經(jīng)過(guò)周密分析，歐尚就選擇其中的黃金地段投資，興建新賣(mài)場(chǎng)。因?yàn)殡S著居民的日益增加，小區(qū)的不斷擴(kuò)建和蔓延，消費(fèi)群的增加是必然的。而且像新建的車(chē)站、碼頭、地鐵、城鐵站點(diǎn)、旅游景點(diǎn)、公共指示設(shè)施等均能迅速帶來(lái)新的消費(fèi)群。無(wú)疑，在進(jìn)行未來(lái)消費(fèi)群的測(cè)定時(shí)，必須考慮到這些外部環(huán)境的變化。

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　　歐尚給自己提出的要求是：“歐尚不是最大、最快的，但一定要當(dāng)區(qū)域市場(chǎng)的第一”?！　∽鳛槭澜缰笮统薪?jīng)營(yíng)者之一，歐尚已發(fā)展成為營(yíng)業(yè)額281億歐元，在世界上14個(gè)國(guó)家擁有 241個(gè)大型超市，超市548家，600家店，員工超過(guò)135000人，是目前法國(guó)主要的大型跨國(guó)商業(yè)集團(tuán)之一，也是世界500強(qiáng)企業(yè)之一。來(lái)自法國(guó)的大型超市集團(tuán)的零售經(jīng)營(yíng)秘訣，全方位揭秘零售業(yè)巨頭。

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