孕產(chǎn)婦健康飲食黃金方案

內(nèi)容概要

孕產(chǎn)期營養(yǎng)飲食一直是大家十分關(guān)注的問題，因為這不僅關(guān)系著孕產(chǎn)婦的身體健康，也關(guān)系著胎兒和新生兒的身體健康。本書以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度、準(zhǔn)確的理論依據(jù)，將傳統(tǒng)的中醫(yī)藥理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，根據(jù)孕前、孕中女性不同時期女性的營養(yǎng)需求和不同時期胎兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需求，以及產(chǎn)后女性的營養(yǎng)需求和各種食物的不同營養(yǎng)成分及療效，科學(xué)合理地搭配組合成200道各式菜肴、主食，并對每種食譜的原料、做法及主要營養(yǎng)成分和功效進(jìn)行了介紹。這對準(zhǔn)備懷孕、正在懷孕和產(chǎn)后恢復(fù)中的女性有很好的參考價值。書中還介紹了孕前補充營養(yǎng)的重要性，懷孕不同階段的女性生理特點和飲食原則，如何讓孕婦吃的健康又不胖，怎樣通過飲食預(yù)防和緩解孕期中的各種不適癥狀，產(chǎn)后如何通過飲食調(diào)理身體、緩解產(chǎn)后各種身體不適癥狀，以及孕產(chǎn)婦的飲食宜忌等孕產(chǎn)婦及家人都十分關(guān)注的問題。

作者簡介

　　課題組專家團隊：周忠蜀：衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院兒科主任、教授、博士生導(dǎo)師。著有暢銷書《妊娠分娩育兒全書》等諸多經(jīng)典。崔紹珍：北京市海淀婦幼保健院兒童保健主任醫(yī)師。曾編著《育兒學(xué)?！返葧充N書。菅波：資深母嬰咨詢顧問、胎教早教專家，著有暢銷書《胎教，影響孩子未來的神奇手冊》等。李松：北京大學(xué)第三醫(yī)院兒科主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師。曾主編《科學(xué)育兒500問》等。李智：北京市海淀婦幼保健院產(chǎn)三科主任。曾主編《問答式懷孕百科》等書。徐文：北京海淀婦幼保健院婦幼保健專家，曾主編《懷孕不可不知的1001個常識》等金海豚嬰幼兒早教課題組是一個為母嬰服務(wù)的專業(yè)團隊，多年來，數(shù)以萬計的家庭在金海豚嬰幼兒早教課題組專家們的指導(dǎo)下成功孕育寶寶、養(yǎng)育寶寶，讀者也通過電話、郵件或者登門拜訪的方式從課題組專家那里受益，這也使得課題組吸引了更多的成員參與進(jìn)來。今年是金海豚嬰幼兒早教課題組成立21周年的日子，眾多專家再次齊聚課題組，齊心協(xié)力為您再度打造實用并且有特色的孕產(chǎn)和育兒類書籍，希望可以幫助您提高生活品質(zhì)，擁有健康、聰明的寶寶。

書籍目錄

第一章　營養(yǎng)準(zhǔn)備
　第一節(jié)　孕前為何需好營養(yǎng)
　　孕前好營養(yǎng)的重要性
　　孕前為何要增加營養(yǎng)
　　孕前營養(yǎng)保健
　　孕前飲食計劃設(shè)計
　　健康懷孕計劃
　　飲食疑問解答
　第二節(jié)　營養(yǎng)總動員
　　孕前營養(yǎng)理念
　　營養(yǎng)原則和理念
　　孕前飲食注意事項
　　孕前營養(yǎng)與優(yōu)生
　　營養(yǎng)準(zhǔn)備
　　熱能
　　蛋白質(zhì)
　　維生素
　　脂類食物
　　谷類食物
　　堅果
　　菌類食物
　　水果
　　薯類食物
　　瓜菜食物
　　葉酸
　　微量元素
　第三節(jié)　飲食全攻略
　　奠定營養(yǎng)基礎(chǔ)
　　孕前營養(yǎng)特點
　　吃得健康又不胖
　　用“全面營養(yǎng)”孕育寶寶
　　水果
　　小米、玉米
　　海產(chǎn)品
　　芝麻
　　核桃
　　黑木耳
　　花生
　第四節(jié)　健康膳食食譜
　　普通孕婦的食譜
　　榨菜雞絲湯
　　西芹雞柳
　　清蒸大蝦
　　養(yǎng)胃肉
　　體質(zhì)虛弱孕婦的食譜
　　枸杞子粥
　　香酥鵪鶉
　　金針菇排骨湯
　　鹵雞翅
　　紅燒雞腿
　　花生奶露
　　杜仲豬腰湯
　　土豆燒牛肉
　　肥胖孕婦的食譜
　　青蘋果蘆薈湯
　　什錦湯
　　消化不良孕婦的食譜
　　胡蘿卜粥
　　鹵蘿卜
　　素食孕婦的食譜
　　素炒三鮮
　　酥炸甜核桃
　　蜜汁糯米藕
　　豆芽炒韭菜
　　菜花炒番茄
　　蘋果百合番茄湯
　　貧血孕婦的食譜
　　紅棗茶
　　姜汁菠菜
　　黃瓜拌豬肝
第二章　孕早期飲食調(diào)理
　第一節(jié)　生理特點與飲食原則
　　孕早期生理特點
　　……
第三章　孕中期美食籌劃
第四章　孕晚期膳食安排
第五章　產(chǎn)褥期完美月子餐
第六章　孕產(chǎn)婦飲食宜忌

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：第一章 營養(yǎng)準(zhǔn)備第一節(jié) 孕前為何需好營養(yǎng)孕前好營養(yǎng)的重要性孕前為何要增加營養(yǎng)婦女孕前營養(yǎng)儲備的多少可直接影響到胎兒的早期發(fā)育。研究資料表明，新生兒的健康狀況與母親孕前營養(yǎng)儲備的多少有很大關(guān)系。無論從孕婦早期需要還是從某些營養(yǎng)素的儲存時間來看，婦女在懷孕前都要注意補充營養(yǎng)，這對優(yōu)生有利無弊。此外，婦女孕前如果營養(yǎng)不良，可能造成乳腺發(fā)育不良、泌乳不足，直接影響新生兒的喂養(yǎng)。另外，平時營養(yǎng)不良的婦女必然體質(zhì)差，即使孕后加強營養(yǎng)，也會由于胎兒的大量消耗而使孕婦的體質(zhì)難以有明顯的增強。因此，這些營養(yǎng)不良的婦女往往無法承受妊娠和分娩期間大量的體內(nèi)消耗，致使分娩時產(chǎn)力弱，子宮收縮無力，產(chǎn)程延長，甚至造成難產(chǎn)，給自己和新生兒帶來危險。所以，為了能生育一個健康聰明的寶寶，計劃懷孕的夫婦必須做好充分的準(zhǔn)備，提前加強營養(yǎng)。一般來說，婦女孕前營養(yǎng)補充的目標(biāo)是，到懷孕時能比一般人體質(zhì)稍好即可。婦女在準(zhǔn)備懷孕的前3個月就要開始多吃瘦肉、蛋類、魚蝦、動物肝臟、豆類及豆制品、新鮮蔬菜、時令水果等，同時主副食譜應(yīng)搭配合理，且要多樣化，不偏食，不素食，不依賴滋補品進(jìn)補。由于妊娠初期的反應(yīng)會大大影響進(jìn)食量，為保證營養(yǎng)均衡以及營養(yǎng)充分，孕前婦女要經(jīng)常吃一些身體儲存量較低的富含葉酸、鋅、鐵、鈣等營養(yǎng)素的食物，為早期胚胎的正常發(fā)育打下物質(zhì)基礎(chǔ)。孕前營養(yǎng)保健醫(yī)學(xué)研究表明，孕前進(jìn)行必要的營養(yǎng)保健和營養(yǎng)調(diào)適，對婦女孕產(chǎn)具有十分重要的意義。葉酸是婦女懷孕前和懷孕的第1～3個月所需的非常重要的營養(yǎng)素，它可以防止胎兒神經(jīng)管畸形（脊柱構(gòu)成的缺陷），譬如脊柱裂。70%的神經(jīng)管畸形可以通過孕前及懷孕1～3個月攝取足量的葉酸而得到預(yù)防。醫(yī)學(xué)專家建議所有的育齡婦女每天除了從健康飲食中攝取葉酸外，還要從強化食品或補充食品中攝取400微克的葉酸。因此，為了減少嬰兒先天缺陷的危險，孕前婦女應(yīng)當(dāng)考慮服用含有葉酸的多種維生素。另有研究表明，已有糖尿病的婦女懷上先天缺陷嬰兒的機會比沒有糖尿病的婦女要多幾倍。這可能與懷孕前和懷孕前幾周的葡萄糖抑制有關(guān)。但是，有效地控制血糖和進(jìn)行早期產(chǎn)前咨詢，可以極大地減少這種危險。任何婦女在不知道自己懷孕的情形下喝酒和服藥都會傷害胎兒。過量地攝取酒精可導(dǎo)致胎兒先天缺陷和長期的問題，諸如行動遲緩、機能亢進(jìn)和出生體重不足。醫(yī)學(xué)研究者在還不能確定多大的酒量可以傷害胎兒的情況下，建議最安全的策略是婦女在孕前和孕期回避酒精。倫敦腦化學(xué)和人類營養(yǎng)研究院的研究員邁克?克勞福德的研究表明，人體大腦的發(fā)育取決于母親。伴隨著人的一生的70%的腦細(xì)胞是出生前分裂的。他還指出，嬰兒發(fā)育的畸形和體重不足，則是由于母親在孕前和懷孕的前3個月缺乏營養(yǎng)。孕前飲食計劃設(shè)計健康懷孕計劃婦女在孕前的幾個月應(yīng)該擬定和設(shè)計一個健康的懷孕計劃：一是盡量不要喝酒和服藥。如果不得不服用處方藥，一定問清楚醫(yī)生該藥對想要懷孕或已經(jīng)懷孕的婦女是否安全。如果直接在藥店購買，可以咨詢保健醫(yī)生哪些藥品是安全的，特別是在懷孕1～3個月。二是應(yīng)當(dāng)和丈夫一起遵循孕前飲食計劃。由于精子產(chǎn)生的周期需要10周，想要懷孕的婦女和自己的丈夫應(yīng)當(dāng)孕前3個月開始采用孕前飲食計劃。當(dāng)一對夫妻計劃懷孕時，他們往往忽略了丈夫的飲食。但是，有關(guān)研究表明，丈夫的飲食可以影響他的精子，最終是胎兒。一項美國加利福尼亞貝克萊大學(xué)和美國農(nóng)業(yè)部西方人體營養(yǎng)研究中心的合作研究表明，攝取維生素C過少增加了精子的遺傳損害，使嬰兒先天缺陷和患遺傳病的概率增加。另據(jù)有關(guān)研究表明，如果從飲食中攝取的維生素C低于某一個水平，大約60毫克/天，即推薦的日攝食量，就會遇到麻煩。這說明維生素C能保護(hù)DNA不受損傷。三是避免或限量攝取咖啡因。計劃懷孕的女性或孕婦大量飲用后，均會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀?？Х纫蜻€會通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，刺激胎兒興奮，影響胎兒大腦、心臟和肝臟等器官的正常發(fā)育，使胎兒出生后體重較輕。因此，建議計劃懷孕的女性與已經(jīng)懷孕的孕婦盡量少吃此類食品。

編輯推薦

《想吃就吃:孕產(chǎn)婦健康飲食黃金方案》是眾多專家齊心協(xié)力打造實用并有特色的孕產(chǎn)和育兒類書籍。

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