小麥優(yōu)質高產配套栽培技術

內容概要

2006年鄄城縣實施財政支農資金整合項目——優(yōu)質高效小麥良種示范基地建設，篩選和推廣了一批高產優(yōu)質新品種，組裝配套了適于鄄城縣生態(tài)條件的栽培技術，小麥生產水平有了較大提高。2007年底鄄城縣又被確定為農業(yè)部小麥高產創(chuàng)建示范縣。為配合這兩個項目的實施，盡快把鄄城縣建設成為小麥良種繁育基地和優(yōu)質無公害小麥商品糧生產基地，必須切實搞好小麥高產栽培技術培訓．提高小麥生產科技含量，提高廣大干部群眾的科技素質和科學種田水平。

書籍目錄

一、小麥品質的概念和國家質量標準  （一）小麥品質的概念  （二）優(yōu)質專用小麥與產量、品質、效益、無公害生產的關系二、選育小麥品種的原則方法及目前推廣的主要品種  （一）小麥品種選育的原則  （二）小麥系統育種程序及良種繁育技術規(guī)程  （三）目前推廣的主要品種三、小麥規(guī)范化播種技術  （一）小麥播種存在的技術問題  （二）耕作整地  （三）小麥品種的選用  （四）小麥對營養(yǎng)元素的需求和施肥技術  （五）小麥適宜播種期  （六）小麥適宜播種量四、小麥分階段管理的任務與措施  （一）小麥管理常規(guī)措施  （二）小麥冬前管理的任務及措施  （三）小麥春季管理的任務及措施  （四）小麥后期管理的任務及措施五、小麥主要病蟲草害發(fā)生與防治技術  （一）小麥主要病蟲發(fā)生危害情況  （二）小麥病蟲發(fā)生趨勢及控制對策和防治要點  （三）麥田惡性雜草發(fā)生危害情況及防除技術  （四）秋播期主要病蟲草害防治技術六、小麥配套栽培技術  （一）小麥超高產栽培技術  （二）小麥氮肥后移優(yōu)質高產栽培技術  （三）小麥冬春控旺防凍防倒綜合配套技術  （四）晚茬麥高產栽培技術  （五）優(yōu)質小麥高產高效栽培技術規(guī)程  （六）小麥畝產600千克栽培技術規(guī)程七、小麥間作套種，提高生產效益  （一）小麥“20+40”三作三收高產立體種植模式  （二）小麥//越冬菜/玉米//芹菜（或小麥//越冬菜/辣椒//花生）即六六模式  （三）小麥//越冬菜/西瓜//棉花（辣椒、花生、玉米）

章節(jié)摘錄

　　一、小麥品質的概念和國家質量標準　?。ㄒ唬┬←溒焚|的概念　　小麥品質即籽粒品質，是指它對某種特定最終用途的適合性，即是一個根據其用途而改變的相對概念。小麥籽粒的品質包括營養(yǎng)品質和加工品質。　　1.營養(yǎng)品質　　指其所含的營養(yǎng)物質對人（畜）營養(yǎng)需要的適合性和滿足程度，包括營養(yǎng)成分的多少、各種營養(yǎng)成分是否全面和平衡。小麥的營養(yǎng)品質主要指蛋白質含量及其氨基酸組成的平衡程度?！　?.磨粉品質（一次加工品質）　　指籽粒在碾磨為面粉過程中，品種對磨粉工藝所提出的要求的適應性和滿足程度。以籽粒容重、硬度、出粉率、灰分、面粉白度等為主要指標?！　?.食品加工品質（二次加工品質）　　指將面粉加工成面食時，各類面食在加工工藝和成品質量上對小麥品種的籽粒和面粉質量提出的不同要求，以及對這些要求的適應性和滿足程度。主要以面粉的吸水率、面筋含量、面筋質量、面團特性和穩(wěn)定時間等為主要指標，以此決定其為強筋粉、中筋粉或弱筋粉?！　≡u價小麥品質應以籽粒、面粉、面團，以及最終制作的食品（或制品）的物理、化學和營養(yǎng)性質的測定結果為依據。小麥品質的優(yōu)劣決定于自身的遺傳基礎及其所處的環(huán)境，最終制品的好壞還取決于加工工藝水平。故提高品質的主要途徑是品質的遺傳改良、根據品質區(qū)劃種植適宜類型的專用品種、栽培技術和產后加工技術的改進等?！　。ǘ﹥?yōu)質專用小麥與產量、品質、效益、無公害生產的關系　　1.我國需要什么類型的優(yōu)質專用小麥品種　　我國需要的優(yōu)質專用小麥品種可分為四類：第一類是用于做面包的優(yōu)質強筋小麥，這類小麥還可以做優(yōu)質中強筋面粉的配麥。國標中強筋一等小麥可屬此類。第二類是用做面條的優(yōu)質專用小麥。

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