沸騰盆景
出版時間：2008-4 出版社：重慶 作者：陳夏輝,陳小林 頁數(shù)：40
內(nèi)容概要
本書屬于《川味居家廚房》叢書系列。該系列書籍主要針對普通的家庭烹飪愛好者出版，選取川菜中或為大眾喜聞樂見，或為川菜界中的不朽經(jīng)典的菜品，采用一菜一圖、全四色印刷的形式出版，適合家庭烹飪愛好者參考使用。本冊內(nèi)容包含火鍋、干鍋、砂鍋等用“盆狀器皿”裝盛的菜肴。
作者簡介
陳夏輝，重慶小洞天飲食（集團）有限公司常務副總經(jīng)理、經(jīng)濟師，重慶市烹?yún)f(xié)餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長。曾與人合編《四川烹飪基礎教材》、《仿葷素食》；參加了《川菜烹飪事典》的編寫，任編委、執(zhí)筆人；曾與人合編《重慶江湖菜》、《重慶江湖小吃》；主持創(chuàng)制的“三國宴”赴臺灣
書籍目錄
1 毛肚火鍋2 鴛鴦火鍋3 大河魚火鍋4 牛肉火鍋5 魚頭美蛙鍋6 泡椒火鍋7 老鴨蹄花鍋8 烏雞甲魚鍋9 玉珠肥腸鍋10 酸蘿卜老鴨湯鍋11 酸菜鯰魚鍋12 什錦羊雜鍋13 牛尾湯鍋14 香辣鵝掌鍋15 什錦山菇鍋16 花江狗肉17 附片羊肉鍋18 烏江魚19 肚子雞20 燒雞公21 啤酒鴨22 郵亭鯽魚23 肥腸魚24 竹筍雞25 葷豆花26 海陸空27 龍鳳湯鍋28 毛血旺29 沸騰魚30 沸騰蝦31 蹄花湯鍋32 石烹鯰魚33 石烹雞雜34 干鍋肥牛35 干鍋茶樹菇36 砂鍋仔兔37 海鮮一品鍋38 鍋仔羊三樣39 鍋仔雜辦40 砂鍋三結(jié)義
章節(jié)摘錄
插圖：
編輯推薦
《家庭烹飪沸騰盆景》由重慶出版社出版。
圖書封面
評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計3條)
- 喜歡吃辣的朋友可以買來看看哦
- 這本書的印刷質(zhì)量也好了，只是內(nèi)容有點像川菜的雜燴火鍋，也不太容易看的懂，也不太好操作，真的不一點點的不滿意，僅供后來者參考
- 這本書雖然便宜，但很實用。