浪漫下午茶

前言

楊柳清風(fēng)謝師恩，海巖大監(jiān)映諄諄。銓選名師誰(shuí)爭(zhēng)峰，青出于藍(lán)待佳音。這首詩(shī)是一位學(xué)生送給我的，其實(shí)在這么多年的教學(xué)工作中，不斷把自己在飲料從業(yè)上的經(jīng)驗(yàn)心得和最新信息同學(xué)生分享，一直也就是抱著希望學(xué)生們青出于藍(lán)的理想。決定出版這本書的心情也是一樣。本書之中共有三個(gè)主題，以“咖啡、果汁、茶”做三合一的結(jié)合，首先是從簡(jiǎn)易的操作來(lái)考慮設(shè)計(jì)，再利用每杯飲料的口感或顏色來(lái)做各式不同的變換。只要依照書中的指示進(jìn)行，每杯飲料是絕對(duì)可以做的。同時(shí)，為了能使各位讀者了解每杯飲料的內(nèi)容，我使用的材料大部分都容易取得。如果遇到不易取得的材料時(shí)，我在書中標(biāo)明其他替代品。如此.既能適合一般讀者及學(xué)生的操作，也能符合同業(yè)的專業(yè)要求。本書的出版，累積了我多年的從業(yè)及教學(xué)經(jīng)驗(yàn).但是，也讓我開啟了另一扇學(xué)習(xí)之門，喜悅之心溢于言表。由于第一次使用三合一的方式編輯制作，唯恐仍有疏漏之處，還懇請(qǐng)同仁不吝指正，也企盼各位讀者朋友們能多多賜教與支持！

內(nèi)容概要

　　《浪漫下午茶：咖啡·茶·冰砂》歡迎進(jìn)入咖啡與茶的國(guó)度……謎樣的咖啡、古老的茶?！独寺挛绮瑁嚎Х取げ琛け啊窞橄挛绮杳允珍浽敱M的來(lái)源與烘焙知識(shí)，還有歷史典故、軼事傳說(shuō)，并且不忘為您介紹時(shí)下最流行的水果凍飲，享受健康好處多多！完全圖解式、技術(shù)入門。由開店、授業(yè)雙修的老師技術(shù)指導(dǎo)，步驟完全圖解式條理分明，讓您第一次做也能輕松上手！最具營(yíng)養(yǎng)的專家做法，保證按圖索驥也能享受正統(tǒng)的極品！咖啡、茶、冰砂，三種風(fēng)味任您變換！下午茶的心情多彩多姿，19種世界知名的咖啡配方、16種東西風(fēng)味茶飲之特調(diào)、17種時(shí)髦的水果smoothies、冰砂，絕對(duì)滿足您多變的浪漫需求！

書籍目錄

序如何使用本書Part 1 咖啡 Coffee閱讀咖啡沖煮咖啡咖啡常識(shí)熱咖啡Hot coffee維也納咖啡30卡布其諾咖啡31拿鐵咖啡33康寶藍(lán)咖啡35摩卡其諾37康吉拉多咖啡38伯爵咖啡39蜂蜜咖啡41波其亞咖啡43抹茶咖啡45皇家咖啡47愛爾蘭咖啡49冰咖啡Ice Coffee漂浮冰咖啡51香蕉摩卡咖啡51黑白冰咖啡52冰磚咖啡52玫瑰冰拿鐵53摩卡霜凍咖啡55皇家冰砂57Part 2 茶Tea關(guān)于茶——東方的古老傳說(shuō)無(wú)咖啡因的另一種主張熱茶H0tTea普洱菊花茶66中式茶67皇家奶茶68俄羅斯熱奶茶69印度奶茶70卡布其諾紅茶71特調(diào)鮮果茶72薰衣花茶73冰茶Ice Tea布丁冰奶茶75柚香蜜茶77金香奶茶79珍珠奶茶81冰橘茶82百香冰綠茶83梅子綠茶84無(wú)憂果果粒茶85Part3冰砂Juice火龍果優(yōu)酪果汁87玫瑰冰淇淋蘇打88檸檬多多89金橘檸檬冰砂90百香夏艷91柳橙蛋蜜汁92木瓜牛奶93蘋果可爾必斯冰砂94水蜜桃可爾必斯冰砂95香帥果汁96藍(lán)莓冰淇淋果汁97芒果冰砂98草莓優(yōu)格果汁99莓香smoothies100蜜瓜Smoothies101紫色夢(mèng)幻102酪梨牛奶103

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《浪漫下午茶:咖啡·茶·冰砂》：為自己的好心情調(diào)制一杯飲料！

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