糖尿病飲食不再單調(diào)

內(nèi)容概要

　　本書分病癥、技巧、食材、食譜、中醫(yī)五部分，對(duì)困擾糖尿病患者的飲食問題作出了系統(tǒng)、全面、科學(xué)的回答。書中不僅有關(guān)于糖尿病的一些科普知識(shí)，更特地針對(duì)這一人群闡述了哪些食物適合吃、怎么吃、吃了有什么好處等知識(shí)，相信能給糖友及其家屬一些幫助，從而讓糖友們的飲食從此豐富多樣。
　　飲食養(yǎng)生不可斷章取義，更不可半途而廢。掌握了吃的學(xué)問，并能持之以恒、樂在其中，健康自然就可以期待了。

作者簡介

　　楊冠群，主任醫(yī)師，教授，中德醫(yī)學(xué)友好協(xié)會(huì)廣州分會(huì)理事，中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)腫瘤委員會(huì)廣東分會(huì)理事，《臨床外科》雜志和《現(xiàn)代臨床普通外科》雜志編委。
　　1963年畢業(yè)于武漢同濟(jì)醫(yī)學(xué)院，曾前往西柏林自由大學(xué)附屬醫(yī)院進(jìn)修，現(xiàn)任暨南大學(xué)附屬華僑醫(yī)院外科主任。
　　從醫(yī)50余年，擅長普通外科肝膽、胃腸、甲狀腺、脈管炎等疾病的中西醫(yī)結(jié)合治療。發(fā)表論文30余篇；與香港大學(xué)生理系陳小章教授、暨南大學(xué)生理系王子棟教授合著《外分泌生理學(xué)》。

書籍目錄

病癥篇
技巧篇
食材篇
食譜篇
中醫(yī)篇
附錄
全書食方分類（做法）索引
本書專家答疑索引

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    兩高四低一平衡 糖尿病飲食的基本原則：兩高四低一平衡。即：高碳水化合物、高纖維素；低鹽、低糖、低脂肪、低膽固醇：平衡蛋白質(zhì)。 所謂兩高四低一平衡是在科學(xué)食用量的前提條件下制定的原則，如高碳水化合物是建議在一餐中所有餐食中所占比例高點(diǎn)為妙，決不是倡導(dǎo)一頓吃10個(gè)饅頭。飲食應(yīng)以植物性食品為主，動(dòng)物性食品為輔。 適當(dāng)控制主食量 在一般情況下。休息的病人每天吃主食（米、面、玉米、小米、蕎麥等）250～300克；輕體力勞動(dòng)者每天350～400克；重體力勞動(dòng)者每天450～550克。則需要食用含碳水化合物高的食物，如紅薯、土豆、山藥、蓮菜、粉條、粉皮等，可相應(yīng)減少主食量。待血糖下降和尿糖減少后，也可適當(dāng)增加主食25～50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養(yǎng)價(jià)值?；颊咭⒁饪偨Y(jié)進(jìn)餐與血糖、尿糖之間的變化規(guī)律，做到病情穩(wěn)定、主食固定，病情波動(dòng)，及時(shí)調(diào)整。 食物宜粗不宜精 在主食定量范圍內(nèi)盡可能多吃些粗雜糧及豆類，蔬菜以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些食物中既含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，又含有較多的膳食纖維，能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化及防治便秘的作用。 嚴(yán)格限制蔗糖及甜食 糖尿病人要謹(jǐn)慎食用食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。這些高糖食物易被機(jī)體吸收而促使血糖升高，增加胰腺負(fù)擔(dān)，從而加重病情。

編輯推薦

閱讀《糖尿病飲食不再單調(diào)》，會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)糖尿病的飲食可以不那么單調(diào)?！短悄虿★嬍巢辉賳握{(diào)》教你吃什么才能控制血糖、如何吃出健康、如何才能吃得輕松、如何吃得豐富而不單調(diào)。

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