大廚教做韓式家常菜

內(nèi)容概要

滿(mǎn)足不同宴客需求，針對(duì)長(zhǎng)輩、朋友、老公的酒友，韓式火鍋，做給家人和朋友吃，癥狀味又有面子，譽(yù)滿(mǎn)全球的韓式泡菜是您廚藝的最有力體現(xiàn)，果盤(pán)、小甜點(diǎn)、果蔬汁，招待客人更周到。

作者簡(jiǎn)介

作者：(韓國(guó))熊津出版社編輯部 譯者：崔冬梅

書(shū)籍目錄

PART1 湯類(lèi)，火鍋  美味的湯頭  湯頭的食材&調(diào)味料  簡(jiǎn)單的晨湯&美味湯    牛肉蘿卜湯    菠菜蛤蜊味噌湯    泡面調(diào)料制作的湯頭    牛肉海帶湯    金針菇味噌湯    馬鈴薯魚(yú)板湯    牛排湯    白菜豆粉湯    冬葵蝦仁湯    魷魚(yú)馬鈴薯湯    辣牛肉湯    牛骨白菜湯    排骨白菜湯    豬排馬鈴薯湯  解酒湯    干明太魚(yú)湯    黃豆芽蛤蜊湯    蛤蜊韭菜湯    蔥湯    香菇蛋花湯    蔬菜蛋花湯  傳統(tǒng)鍋&美味鍋    豆腐夏南瓜味噌湯    海鮮味噌砂鍋    烤肉粉絲砂鍋    明太魚(yú)卵砂鍋    嫩豆腐辣湯    濃味噌湯    清曲醬湯    夏南瓜蝦醬湯    明太魚(yú)辣湯    黃姑魚(yú)辣湯    鮪魚(yú)罐頭泡菜湯    香菇辣椒醬湯    螃蟹湯    田螺湯    豬肉泡菜湯      ……PART2 美味的泡菜PART3 家庭宴客菜

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《大廚教做韓式家常菜》：44種美味鮮湯的做法，14種制作肉類(lèi)料理的簡(jiǎn)單方法，36種高級(jí)韓式泡菜的分解做法，10種火鍋的簡(jiǎn)單做法，150道最有檔次的宴客料理，果盤(pán)和3種小甜點(diǎn)的做法，17套針對(duì)長(zhǎng)輩、朋友不同口味的宴客套餐。

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