連鎖經(jīng)營基礎(chǔ)與實(shí)務(wù)

內(nèi)容概要

　　《高職高專創(chuàng)新人才培養(yǎng)規(guī)劃教材：連鎖經(jīng)營基礎(chǔ)與實(shí)務(wù)》以工作任務(wù)分析為基礎(chǔ)，以系統(tǒng)的理論知識(shí)為核心，按照工作過程的需要來設(shè)計(jì)實(shí)踐性訓(xùn)練，融專業(yè)技能訓(xùn)練、綜合職業(yè)能力與專業(yè)理論學(xué)習(xí)于一體，力圖實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化，使學(xué)生從純粹的學(xué)習(xí)者角色向?qū)W習(xí)者與工作者統(tǒng)一的角色轉(zhuǎn)變。

書籍目錄

課程導(dǎo)入  零售業(yè)與連鎖經(jīng)營
  一、零售業(yè)革命
  二、連鎖經(jīng)營的發(fā)展
項(xiàng)目一  認(rèn)識(shí)連鎖企業(yè)
  任務(wù)1  連鎖經(jīng)營的特征
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    【知識(shí)拓展】
    【同步訓(xùn)練】
  任務(wù)2  連鎖經(jīng)營的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    【知識(shí)拓展】
    【同步訓(xùn)練】
    綜合案例
項(xiàng)目二  分析連鎖經(jīng)營類型
    任務(wù)1  直營連鎖
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    【知識(shí)拓展】
    【同步訓(xùn)練】
    任務(wù)2  特許連鎖
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    【知識(shí)拓展】
    【同步訓(xùn)練】
    任務(wù)3  自由連鎖
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    【知識(shí)拓展】
    【同步訓(xùn)練】
    綜合案例
項(xiàng)目三  選擇連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)
  任務(wù)1  業(yè)態(tài)的含義
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    【知識(shí)拓展】
    【同步訓(xùn)練】
  任務(wù)2  連鎖零售主要業(yè)態(tài)特征
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    【知識(shí)拓展】
    【同步訓(xùn)練】
  任務(wù)3  連鎖零售的其他業(yè)態(tài)特征
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    【知識(shí)拓展】
    【同步訓(xùn)練】
  綜合案例
項(xiàng)目四  管理連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略
  任務(wù)1  經(jīng)營戰(zhàn)略
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    【知識(shí)拓展】
    【同步訓(xùn)練】
  任務(wù)2  發(fā)展戰(zhàn)略
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    【知識(shí)拓展】
    【同步訓(xùn)練】
  任務(wù)3  競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    【知識(shí)拓展】
    【同步訓(xùn)練】
  綜合案例
項(xiàng)目五  構(gòu)建連鎖經(jīng)營組織結(jié)構(gòu)
  任務(wù)1  連鎖經(jīng)營組織結(jié)構(gòu)
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
  任務(wù)2  總部組織結(jié)構(gòu)
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
  任務(wù)3  門店、配送中心組織結(jié)構(gòu)
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    【知識(shí)拓展】
    【同步訓(xùn)練】
    綜合案例
項(xiàng)目六  設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營運(yùn)營體系
    任務(wù)1  連鎖經(jīng)營運(yùn)營體系
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    任務(wù)2  總部運(yùn)營管理體系
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    任務(wù)3  門店運(yùn)營管理體系
    【導(dǎo)引案例】
    【知識(shí)介紹】
    【知識(shí)拓展】
    【同步訓(xùn)練】
    綜合案例
附錄1  連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店管理通用要求——術(shù)語規(guī)范
附錄2  連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店管理通用要求——總部管理規(guī)范
附錄3  商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例
附錄4  2010年中國零售業(yè)20強(qiáng)、世界零售業(yè)20強(qiáng)名單
主要爹考文獻(xiàn)及網(wǎng)站

章節(jié)摘錄

　　2.第二次零售革命——連鎖商店的出現(xiàn)　　世界上最早的連鎖商店產(chǎn)生于19世紀(jì)中葉。1859年喬治·吉爾曼和喬治·亨廷頓·哈特福德在紐約開辦了“大美國茶葉公司”，由于價(jià)格較低、促銷有力，形成廉價(jià)連鎖系統(tǒng)，使店鋪數(shù)量迅速增加，取得極大成功。后來，伍爾沃思兄弟開辦了廉價(jià)雜貨商店，巴爾的摩雜貨批發(fā)公司、曼哈頓藥品聯(lián)合公司、辛辛那提雜貨批發(fā)公司開設(shè)的連鎖商店相繼出現(xiàn)，連鎖公司在美國得到迅速發(fā)展。同時(shí)，歐洲各國也先后產(chǎn)生了一大批連鎖商店，形成了世界范圍的連鎖商店革命。連鎖商店革命的爆發(fā)，從根本上講，也是工業(yè)革命的必然產(chǎn)物。從零售業(yè)發(fā)展角度看，它是零售商之間競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇、零售企業(yè)集中化程度提高的必然結(jié)果。連鎖商店一般是在同一總部的指導(dǎo)和管理下，經(jīng)營同類商品，使用統(tǒng)一商號(hào)，采取統(tǒng)一采購配送，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營。連鎖商店的經(jīng)營形式適應(yīng)了社會(huì)化大生產(chǎn)的需要，能夠批量吞入商品，又能分散吐出商品，最佳地解決了產(chǎn)、銷矛盾。連鎖商店革命所帶來的零售業(yè)創(chuàng)新，主要表現(xiàn)在零售組織方面：　　……

圖書封面

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