從飲食說(shuō)健康

內(nèi)容概要

“食物是最好的醫(yī)生，是最好的藥”。食物帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，比藥帶來(lái)的療效更待久，更有效。俗語(yǔ)有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”  “是藥三分毒”的說(shuō)法，因此，利用食物來(lái)改善機(jī)體各方面的功能是最安全、最可靠的養(yǎng)生之法。醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中講到“病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口，用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無(wú)他患?！笨梢?，食物本身就具有“養(yǎng)”和“療”二方面的作用。    但是需要注意的是，世界上的食物種類繁多、功效各異，人的體質(zhì)也有陰陽(yáng)虛實(shí)之分。因此，在選擇食物時(shí)應(yīng)該考慮到自己的實(shí)際情況，即使是同一種食物，針對(duì)不同個(gè)體，其作用也會(huì)千差萬(wàn)別，適合別人的不一定適合自己。比如說(shuō)，大家都知道雞蛋富含蛋白質(zhì)、鐵元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)預(yù)防貧血、營(yíng)養(yǎng)不良有不錯(cuò)的效果。但是，對(duì)于高膽固醇血癥患者，在食用雞蛋時(shí)還應(yīng)該考慮其中還含有大量的膽固醇，因此應(yīng)該限制食用量。    營(yíng)養(yǎng)合理的飲食是身體健康的根基，飲食結(jié)構(gòu)的好壞直接影響到老年人的身體健康、抗病能力和壽命長(zhǎng)短。老年人應(yīng)該懂得關(guān)愛自己，科學(xué)安排飲食，知道哪些食物適合自己，哪些吃了會(huì)對(duì)身體造成傷害。

書籍目錄

第一章　均衡營(yíng)養(yǎng)，改善老年膳食結(jié)構(gòu)？　自我測(cè)試：您的飲食結(jié)構(gòu)合理嗎？　老年人身體必需的營(yíng)養(yǎng)　正確認(rèn)識(shí)一日三餐　老年人營(yíng)養(yǎng)的三個(gè)平衡　老年人營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)　　老年人營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的表現(xiàn)　老年人膳食金字塔有變化　老年人十大健康飲食原則第二章　飲食衛(wèi)生與安全，老年健康的法寶　自我測(cè)試：你對(duì)食物儲(chǔ)存和清洗方法了解嗎？　食品消毒謹(jǐn)防的4個(gè)誤區(qū)　餐具應(yīng)該怎樣清洗和消毒？　食物保鮮的正確方法　如何挑選新鮮、健康的蔬菜　謹(jǐn)防食物中毒　天然有毒的食物有哪些？　遠(yuǎn)離“垃圾食品”　老年飲食十忌　老年人吃補(bǔ)品要當(dāng)心第三章　培養(yǎng)飲食習(xí)慣，吃出健康長(zhǎng)壽　自我測(cè)試：你的飲食習(xí)慣合理嗎？　改掉不良的飲食習(xí)慣　老年人飲食七項(xiàng)注意　改善烹調(diào)方法，把控飲食熱量　培養(yǎng)長(zhǎng)壽老人的十大飲食習(xí)慣　老年人如何挑選食物？　老年人養(yǎng)生的七類主食　牙口不好該如何挑食？　每個(gè)月必須吃的防衰老食物　飯后八忌，身體不受罪　關(guān)注單身老人的膳食第四章　預(yù)防老年疾病，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)　自我測(cè)試：你的身體健康嗎？　老年慢性支氣管炎食療法　哪些食物治老年人常見咳嗽？　老年便秘的食療法　老年人感冒的食療法　飲食防治糖尿病的方法　用食療法糾正高脂血癥　食療預(yù)防老年癡吊　老年人脫發(fā)食療法　冠心病的食療法　口腔潰瘍食療法　膽結(jié)石食療法　腎病食療法　高血壓的預(yù)防和控制食療法　腸胃病食療法　骨質(zhì)疏松食療法　老年人眼病食療法　病毒性肝炎食療法　老年病人的飲食護(hù)理第五章　四季健康飲食，老年人養(yǎng)生之道　自我測(cè)試：四季飲食之道知多少　老年人春季飲食方案　老年人夏季飲食方案　老年人秋季飲食方案　老年人冬季飲食方案第六章　科學(xué)進(jìn)補(bǔ)，引領(lǐng)健康生活

編輯推薦

《從飲食說(shuō)健康:老年人飲食養(yǎng)生密碼》編輯推薦：吃出健康來(lái)，夕陽(yáng)無(wú)限好。健康時(shí)報(bào)特別推薦，39健康網(wǎng)專欄推介。均衡營(yíng)養(yǎng)，改善老年膳食結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)飲食習(xí)慣，吃出健康長(zhǎng)壽。

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