動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展2008年版

內(nèi)容概要

　　《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展（2008年版）》涉及營(yíng)養(yǎng)代謝理論及其調(diào)控、營(yíng)養(yǎng)需要、飼料養(yǎng)分生物效價(jià)評(píng)定、綠色安全非營(yíng)養(yǎng)性添加劑的研制、肉質(zhì)及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、飼料營(yíng)養(yǎng)信息管理技術(shù)等方面。全書(shū)反映了我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)近年來(lái)的研究成果和水平，展示了我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)正在向更深、更寬的領(lǐng)域滲透和發(fā)展，特別是在基礎(chǔ)研究方面有了較大的提高，正在向國(guó)際研究前沿靠攏和接軌；同時(shí)也體現(xiàn)了我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究與其他相關(guān)學(xué)科交叉、結(jié)合的特點(diǎn)及潛在優(yōu)勢(shì)。在傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究方面，也能充分結(jié)合我國(guó)實(shí)際，解決生產(chǎn)中存在的技術(shù)和理論問(wèn)題。

書(shū)籍目錄

國(guó)際動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展形勢(shì)和我們的任務(wù)大豆抗原蛋白研究進(jìn)展哺乳動(dòng)物硒蛋白研究進(jìn)展高產(chǎn)奶牛精細(xì)飼養(yǎng)及氮減排營(yíng)養(yǎng)策略研究進(jìn)展新型抗生素替代品——重組抗菌劑類(lèi)蛋白的研究多不飽和脂肪酸營(yíng)養(yǎng)對(duì)免疫的調(diào)節(jié)作用與機(jī)理大豆凝集素的研究進(jìn)展植物甾醇的生物學(xué)功能及其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用肌抑素對(duì)肌肉生長(zhǎng)和脂肪沉積的調(diào)節(jié)作用及其機(jī)制從方法學(xué)檢討現(xiàn)行豬飼料氨基酸生物學(xué)效價(jià)評(píng)定理論及實(shí)踐中的若干問(wèn)題肉雞肌肉品質(zhì)的研究現(xiàn)狀與趨勢(shì)控制瘤胃產(chǎn)甲烷的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控研究飼料酶研究的理論與應(yīng)用技術(shù)體系的建立動(dòng)物功能性氨基酸營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展自由基對(duì)動(dòng)物機(jī)體的氧化損傷與抗氧化劑的修復(fù)作用研究家兔營(yíng)養(yǎng)飼料研究進(jìn)展我國(guó)犢牛和羔羊早期斷奶關(guān)鍵技術(shù)的研究進(jìn)展動(dòng)物消化系統(tǒng)氧化還原狀態(tài)與營(yíng)養(yǎng)素吸收利用功能性寡糖及其在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中研究進(jìn)展?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)與魚(yú)類(lèi)消化吸收能力的關(guān)系研究進(jìn)展肌纖維多樣性和可變性與肌肉生長(zhǎng)和肉質(zhì)的關(guān)系及其信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑反芻動(dòng)物碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控植物提取物添加劑在單胃動(dòng)物中的營(yíng)養(yǎng)研究飼料養(yǎng)分生物效價(jià)快速評(píng)定氨基酸與豬腸道屏障功能的研究進(jìn)展北美家禽營(yíng)養(yǎng)研究新動(dòng)態(tài)奶牛脂肪酸營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)二十年

章節(jié)摘錄

　　1　功能性氨基酸的概念　　在自然界上存在的300多種氨基酸中，只有20種用于構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞的蛋白質(zhì)。由于氨基酸側(cè)鏈的多樣性使得其生化特征和功能具有顯著的差異。傳統(tǒng)上，人們大量關(guān)注必需氨基酸在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的作用。必需氨基酸通常被定義為其碳骨架在動(dòng)物體內(nèi)不能被合成，或者動(dòng)物合成的量不能滿(mǎn)足自身需要，必須由日糧提供以滿(mǎn)足機(jī)體用于維持、生長(zhǎng)和繁殖的需要。近年來(lái)，人們開(kāi)始關(guān)注條件性必需氨基酸和非必需氨基酸，因?yàn)樗鼈冊(cè)谡{(diào)節(jié)代謝和生理過(guò)程中具有多種獨(dú)特的功能。條件性必需氨基酸是指那些在正常情況下動(dòng)物合成的量能夠滿(mǎn)足自身需要，但是在機(jī)體對(duì)其利用率相對(duì)于合成率增加時(shí)必須由日糧供給的氨基酸。非必需氨基酸是指動(dòng)物對(duì)其碳骨架的合成能滿(mǎn)足機(jī)體自身需要的氨基酸。人們可以這樣認(rèn)為，在幾千年的進(jìn)化過(guò)程中，動(dòng)物獲得了合成氨基酸的能力，因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)其生存和繁殖是必不可少的?！　?hellip;…

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