動物營養(yǎng)研究進展2008年版

內(nèi)容概要

　　《動物營養(yǎng)研究進展（2008年版）》涉及營養(yǎng)代謝理論及其調(diào)控、營養(yǎng)需要、飼料養(yǎng)分生物效價評定、綠色安全非營養(yǎng)性添加劑的研制、肉質(zhì)及其營養(yǎng)調(diào)控、飼料營養(yǎng)信息管理技術(shù)等方面。全書反映了我國動物營養(yǎng)學(xué)近年來的研究成果和水平，展示了我國動物營養(yǎng)正在向更深、更寬的領(lǐng)域滲透和發(fā)展，特別是在基礎(chǔ)研究方面有了較大的提高，正在向國際研究前沿靠攏和接軌；同時也體現(xiàn)了我國動物營養(yǎng)學(xué)的研究與其他相關(guān)學(xué)科交叉、結(jié)合的特點及潛在優(yōu)勢。在傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)研究方面，也能充分結(jié)合我國實際，解決生產(chǎn)中存在的技術(shù)和理論問題。

書籍目錄

國際動物營養(yǎng)學(xué)發(fā)展形勢和我們的任務(wù)大豆抗原蛋白研究進展哺乳動物硒蛋白研究進展高產(chǎn)奶牛精細飼養(yǎng)及氮減排營養(yǎng)策略研究進展新型抗生素替代品——重組抗菌劑類蛋白的研究多不飽和脂肪酸營養(yǎng)對免疫的調(diào)節(jié)作用與機理大豆凝集素的研究進展植物甾醇的生物學(xué)功能及其在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用肌抑素對肌肉生長和脂肪沉積的調(diào)節(jié)作用及其機制從方法學(xué)檢討現(xiàn)行豬飼料氨基酸生物學(xué)效價評定理論及實踐中的若干問題肉雞肌肉品質(zhì)的研究現(xiàn)狀與趨勢控制瘤胃產(chǎn)甲烷的營養(yǎng)調(diào)控研究飼料酶研究的理論與應(yīng)用技術(shù)體系的建立動物功能性氨基酸營養(yǎng)研究進展自由基對動物機體的氧化損傷與抗氧化劑的修復(fù)作用研究家兔營養(yǎng)飼料研究進展我國犢牛和羔羊早期斷奶關(guān)鍵技術(shù)的研究進展動物消化系統(tǒng)氧化還原狀態(tài)與營養(yǎng)素吸收利用功能性寡糖及其在動物營養(yǎng)中研究進展營養(yǎng)物質(zhì)與魚類消化吸收能力的關(guān)系研究進展肌纖維多樣性和可變性與肌肉生長和肉質(zhì)的關(guān)系及其信號轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑反芻動物碳水化合物的營養(yǎng)調(diào)控植物提取物添加劑在單胃動物中的營養(yǎng)研究飼料養(yǎng)分生物效價快速評定氨基酸與豬腸道屏障功能的研究進展北美家禽營養(yǎng)研究新動態(tài)奶牛脂肪酸營養(yǎng)研究進展中國飼料數(shù)據(jù)庫二十年

章節(jié)摘錄

　　1　功能性氨基酸的概念　　在自然界上存在的300多種氨基酸中，只有20種用于構(gòu)成動物細胞的蛋白質(zhì)。由于氨基酸側(cè)鏈的多樣性使得其生化特征和功能具有顯著的差異。傳統(tǒng)上，人們大量關(guān)注必需氨基酸在動物營養(yǎng)中的作用。必需氨基酸通常被定義為其碳骨架在動物體內(nèi)不能被合成，或者動物合成的量不能滿足自身需要，必須由日糧提供以滿足機體用于維持、生長和繁殖的需要。近年來，人們開始關(guān)注條件性必需氨基酸和非必需氨基酸，因為它們在調(diào)節(jié)代謝和生理過程中具有多種獨特的功能。條件性必需氨基酸是指那些在正常情況下動物合成的量能夠滿足自身需要，但是在機體對其利用率相對于合成率增加時必須由日糧供給的氨基酸。非必需氨基酸是指動物對其碳骨架的合成能滿足機體自身需要的氨基酸。人們可以這樣認為，在幾千年的進化過程中，動物獲得了合成氨基酸的能力，因為這些營養(yǎng)物質(zhì)對其生存和繁殖是必不可少的?！　?hellip;…

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