何處藥香不醫(yī)人

前言

從小就喜歡跟著外公進中藥店，喜歡聞那股子濃濃的草藥香味兒，也喜歡那一層層木制的小格子，格子上用毛筆寫著各種稀奇古怪的藥名，很神秘，似乎每一個方格子里都有故事。那藥香絲絲縷縷滲溢出來，在每一個角落徘徊。聞著藥香.總是想起賈寶玉關(guān)于“藥香”的那段話：“藥氣比一切的花香、果子香都雅……這屋里我正想各色都齊了，就只少藥香，如今恰好全了?！比巳硕颊f中藥苦，但真正懂藥的人，被藥治過病、救過命的人，都知道中藥有一種獨特的香氣。當(dāng)中藥經(jīng)過洗曬、烘炒、蜜炙等諸多工藝后進人藥鋪，再經(jīng)藥吊子的文火熬制，便會產(chǎn)生一種淡淡的苦澀之香。中國人靠它治病養(yǎng)生，靠它延年益壽，中藥也借此深入到百姓日常生活中的每一個角落。這悠悠古韻傳承到今天。依然有著難以抵擋的魅力。依然能給予我們身體最貼心細致的呵護。上了年紀(jì)的老人，但凡身體不適，無論大病小恙，總是篤信中醫(yī)與中藥。記得給外婆煎藥時，望著眼前翻滾的藥汁，時間將至，火候恰好，從“神農(nóng)嘗百草始有醫(yī)藥”到現(xiàn)在，7000年的智慧在里面水乳交融，天人合一。關(guān)了火，小心地傾出藥汁，濾藥，用瓷碗盛了，備好清水，給外婆端過去。研究了一輩子中草藥的外公，在一旁輕聲地念著古醫(yī)書里的句子：  “煎藥時須老誠人細心看守，不可火急而沸出，亦不可過煎而藥枯，火候得宜則藥之氣味功效不損，自得速效矣。”

內(nèi)容概要

從“神農(nóng)嘗百草始有醫(yī)藥”，中草藥在我國已有7000年歷史，中國人靠它治病養(yǎng)生，靠它延年益壽。中草藥的神奇之處就在于，普普通通的一花一草皆可入藥，不起眼的樹皮樹根也能祛病健體。而中藥食療藥膳，更是祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與美食的完美結(jié)合，一碗粥、一勺湯、一道菜，只要加入適當(dāng)?shù)乃幉?，就成了滋補身體的藥膳，讓您健康與美味兼得。    如今，越來越多的人開始注重傳統(tǒng)養(yǎng)生，選擇用中藥來調(diào)補、滋養(yǎng)身體。本書從幾千種傳統(tǒng)中藥里為您精心挑選80味極為常見的草藥，從它們的來歷、傳說細說到藥理、藥效、藥膳，黑黑白白的文字間透出滿紙藥香，為您全家人的身體健康保駕護航。

書籍目錄

序言 中藥香里說中藥第一章 每個中國家庭必備的十味中藥  靈芝：固本祛邪，神仙上藥  人參：每天吃一點，健康延年好福  山楂：消食化瘀的好手  黃芪：首屈一指的補氣要藥  生姜：御百邪，助陽氣，散一身寒濕  白茅根：涼血止血的草根太醫(yī)  菊花：現(xiàn)代人最佳保肝茶飲  薏苡仁：不是珍珠勝似珍珠  甘草：養(yǎng)人又養(yǎng)顏，平民百姓的補益藥  花椒：麻辣醫(yī)生．中藥驅(qū)寒很有性格第二章 好草藥讓女人美麗一生  當(dāng)歸：養(yǎng)血圣物，保女人一生平安  紅花：活血養(yǎng)顏的女人花  益母草：女皇武則天的駐顏美容師  雪蓮花：冰山來客養(yǎng)出花樣年華  艾草：天然養(yǎng)生“舒膚佳”  蘆薈：埃及艷后靠它征服世界  白芨：草藥里的美白仙子  葛根：解熱生津的“女人參”  白芍：養(yǎng)陰補血的女性知音  杏仁：潤養(yǎng)肌膚，容顏不老白嫩嫩  玉簪花：養(yǎng)血祛斑，像花一樣美麗無瑕第三章 保佑我們的先天之本  何首烏：溫補腎陽，再活500年還是黑發(fā)飄飄  枸杞子：古人的四季養(yǎng)生不老丹  冬蟲夏草：世間有、天上無的陰陽雙補藥  三七：起死回生“金不換”  芡實：對脾腎忠心耿耿的水中仙子  女貞子：補肝益腎，完美的天人合一  杜仲：雙向調(diào)節(jié)血壓第一藥  菟絲子：溫和補養(yǎng)，在媽媽的肚子里就可以開始第四章 后天之本的健康源泉  白茯苓：健脾補中，連慈禧都能“返老還童”  山藥：神仙藥食，養(yǎng)足我們的后天之本  番木瓜：“萬壽果”保你腸胃平安  陳皮：身邊最常見的健脾良藥  藿香：助脾胃正氣，讓你想怎么吃就怎么吃  丁香花：香噴噴的暖胃好手第五章 常見病不求人  板藍根：治感冒的經(jīng)典藥方  桔梗：讓大長今微笑的止咳藥膳  羅漢果：可以降血糖的甜果子  桃仁：最擅長活血祛瘀、潤腸通便  紫蘇：散寒暖胃，吃海鮮絕對少不了它  南瓜子：每天吃一把，不用擔(dān)心前列腺  檳榔：消食化積，南藥第一名  茱萸：外用降血壓的最佳選擇  冬桑葉：止盜汗、自汗之妙品  款冬：久咳不愈肺寒患者的首選良藥  落地生根：傣家跌打損傷圣藥  石菖蒲：善入心經(jīng)，冠心病患者的福音  大薊：無論外用還是內(nèi)服，都是止血良藥  卷柏：消炎止血的還魂草  仙鶴草：讓人迅速恢復(fù)體力  蒲黃：可以降血脂的花粉第六章 現(xiàn)代白領(lǐng)的健腦安神大法  天麻：聰明人一輩子不糊涂的保護神  酸棗仁：失眠去無蹤，美夢伴一生  紅棗：補血安神，每天都可以當(dāng)零食吃  黃花菜：健腦清心，樂而忘憂  桂圓：養(yǎng)血安神、益智強身，說不完的好處  蓮花：清心養(yǎng)神，固精氣、強筋骨的寶貝  遠志：治療驚悸健忘、失眠多夢的特效藥第七章 輕輕松松草本排毒  金銀花：有了它，炎炎夏日也清涼  蒲公英：身上長了無名腫毒就用它  魚腥草：消炎解毒，小草藥有大作用  決明子：歷史上使用最早的眼科藥  枇杷葉：清肺熱的常用藥  梔子：擅長解全身熱毒  夏枯草：清熱瀉火，治淋巴結(jié)核第一藥  紫花地?。航舛鞠b要藥  牡丹：涼血妙品，花中神藥  鳳仙花：外用可以清熱解毒的“女兒花”  黃連：清五臟濕熱，世間第一苦  麻黃：發(fā)汗?止汗?看明白再用第八章 餐桌上的素淡美味  銀耳：潤肺滋陰的最佳食物  百合：補益五臟，怎么做都好吃  薺菜：“三高”患者的極品蔬菜  薄荷：清咽利喉的芳香療法  茴香：慢性胃炎的緩解藥  白果：治療咳喘，當(dāng)仁不讓  木蓮果：最能壯陽的水果  紫蔸：宣肺化痰，還可以通便  烏飯樹：堅筋骨，益腸胃，讓人強壯得像大樹  車前草：前列腺炎患者的最佳食療

章節(jié)摘錄

第一章每個中國家庭必備的十味中藥靈芝：固本祛邪．神仙上藥小時候看《白蛇傳》，對白娘子盜仙草一幕印象極為深刻。能使人起死回生的仙草長在云霧繚繞的昆侖山頂。有鹿童、仙鶴守護，為眾仙人所享有。白娘子為求仙草救活丈夫許仙。越過干山萬水，歷盡干辛萬苦才爬上山頂找到仙草，卻又遭遇鹿童與仙鶴的攻擊。危難時分，她向南極仙翁苦苦哀求，南極仙翁為白娘子忠貞不渝的深情所感動，才應(yīng)允她取仙草而去。這株富有傳奇色彩的仙草，正是靈芝。靈芝為多孔菌科植物，常常野生在林區(qū)腐朽的木樁旁，全株都可入藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，靈芝味甘，性平，人心經(jīng)、肺經(jīng)、肝經(jīng)、脾經(jīng)、腎經(jīng)，有滋補強身、抗衰老、扶正固本的功效。由于靈芝能補益全身五臟之氣，所以心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，都可以用它來調(diào)補。靈芝的能力范圍涉及呼吸、循環(huán)、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌及運動各個系統(tǒng)，對治療內(nèi)、外、婦、兒及五官各科疾病都有療效。這個從仙界下凡到人間的仙草真是繁忙呢，要抗腫瘤又要預(yù)防癌癥，要保肝解毒還要保養(yǎng)心血管，要治療高血壓又要兼顧糖尿病，要治療神經(jīng)衰弱還能美白容顏抗衰老。靈芝沒什么毒副作用，難怪《神農(nóng)本草經(jīng)》中說靈芝是“上藥”，排名還在人參之前。靈芝種類很多，根據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，有青、赤、黃、白、黑、紫六種，但現(xiàn)在常用的一般是赤芝和紫芝。雖然同為靈芝，但它們的功效卻不完全一樣。青芝又名龍芝，味酸性平，無毒，能明目、補肝、安神，可以增強記憶力；赤芝又名丹芝，味苦性平，無毒，可以補中益氣，增加大腦活力，常吃能讓人變得聰明；黃芝又名金芝，味甘性平，無毒，可以養(yǎng)脾胃、安神；白芝又名玉芝，味辛性平，無毒，可以止咳養(yǎng)肺，尤其適合長期咳喘的病人；黑芝又名玄芝，味成性平，無毒，養(yǎng)腎利尿，可以治療排尿困難；紫芝又名木芝，味甘性溫，無毒，可以強壯筋骨，讓關(guān)節(jié)靈活，美白養(yǎng)顏。有些書中說上了年份的靈芝異香撲鼻，甚至還因靈芝的生長位置而分為“風(fēng)芝”、“水芝”、“火芝”等等，想來只是傳說，卻也讓人無限向往。靈芝的藥性平和，補益作用和緩，所以需要長時間服用才見效果。正所謂“水滴石穿，繩鋸木斷”，這樣的藥材正適合人藥膳，常常吃，時時用，天長曰久，它的功效就體現(xiàn)出來了。說到靈芝藥膳，先來一道靈芝鵪鶉蛋湯。取鵪鶉蛋12個，靈芝60克，紅棗12個。將靈芝洗凈切成細塊，紅棗去核洗凈，鵪鶉蛋煮熟去殼。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。這個湯補血益精又能美容減皺，特別適合工作壓力大的白領(lǐng)們。還有靈芝白術(shù)瘦肉湯，用靈芝10克，白術(shù)10克，豬瘦肉50克，煲成美味高湯飲用?？伸顫?、解毒、護肝，對整天周旋于觥籌交錯閭的商務(wù)人士最為適合。靈芝固本扶正的作用非常強大，我在多年前曾經(jīng)誤打誤撞得了靈芝的很大好處，因此深有體會。大一的時候，一次洗腳時無意中發(fā)現(xiàn)腳底板上長了一些奇怪的東西——貌似雞眼，按上去也會疼，但不像雞眼是一個一個地長著，而是成片地連在一起。我試著用治雞眼的膏藥貼上，結(jié)果疼了個半死，不但沒管用，反而更厲害了。沒辦法，跑到專門的腳病診所去看，好幾個大夫圍著我的腳研究了半天，最后下了結(jié)論：這東西不是雞眼，雞眼是單純的角質(zhì)增生，呈圓錐狀往肌肉里長，中心處完全是角質(zhì)，沒有神經(jīng)和血管，可我這個往肌肉里增生得并不深，并且增生的角質(zhì)里混合長著神經(jīng)和血管，所以無法挖除。一動就流血，貼雞眼膏也沒用，疼痛不說，還會刺激它長得更多。換言之，他們也沒見過，不認(rèn)識，不會治。我只好垂頭喪氣地回學(xué)校，順路買了好多厚鞋墊兒——把鞋底墊厚，小心點兒不硌著它。倒也沒什么大影響。那時候我剛到一個新的城市上大學(xué)，有些水土不服，常常感冒，體質(zhì)很差。老媽買了一些靈芝粉膠囊給我，讓我早晚各吃上兩粒，增強免疫力。幾個月之后，我的身體確實好了很多，人精神了，也不愛感冒了。一次洗完澡剪趾甲，突然發(fā)現(xiàn)腳底板的不明增生物居然沒有了，皮肉完好如初，我驚訝極了——靈芝居然有這個好處，還治疑難雜癥呢！后來查了很多書才明白：因為我新到一個地方，水土不服，難免有些邪毒積在體內(nèi)，表現(xiàn)在身體上就是容易感冒。從腳底板發(fā)出來的邪毒就成了無人可識的東西。靈芝有增強免疫力和固本扶正的強大力量，調(diào)養(yǎng)身體的同時還祛除邪毒，腳底板的“不明物”自然就被消滅了。對靈芝深入研究后，我發(fā)現(xiàn)它實在是個有靈性的寶貝。靈芝之“靈”，不單單靈在《神農(nóng)本草經(jīng)》對其“久食輕身不老，延年成仙”的功效描述，讓它從此得了“太上之藥”的美譽。靈芝之“靈”。也靈在佛教大盛的唐代，便已有了神佛手持靈芝如意的形象，在許多古剎寺廟、古建筑、亭臺樓閣、古典服飾、傳統(tǒng)生活用具以及出土的大量文物中，都能見到靈芝狀的如意和靈芝形狀的飾物、圖案。靈芝之“靈”，還靈在它成了人們眼中的祥瑞之物，被認(rèn)為是天意、美好、吉祥、富貴和長壽的象征，因此封建統(tǒng)治者視它為神物，歷代王侯將相狂熱追捧。那個暴虐的秦始皇在一統(tǒng)天下后，就曾詔令天下，征得方士干人，以徐福為首浩蕩東去入海求仙，他求的“仙”其實就是靈芝；又如漢武帝，也曾因靈芝代表天意便降旨臣民進貢靈芝；而宋時王安石在《芝閣賦》中，也記載了當(dāng)朝權(quán)貴逼迫民眾尋找靈芝的情況。只不過，這樣勞民傷財?shù)厝デ笙蓡栰`，若靈芝果真有“靈”，只怕靈氣也要大打折扣哩。“靈芝”這一如今家喻戶曉的稱謂，在藥學(xué)著作中始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》。此外，它還有許多美麗的名字，通常俗稱“仙草”，就是源自于《白蛇傳》。上古時期又被稱為“瑤草”，傳說靈芝乃炎帝之女瑤姬的魂魄所化，少女服后嫵媚可愛，可贏得如意郎君的鐘愛。《楚辭》中稱靈芝為“三秀”——采三秀兮于山間，石磊磊兮葛蔓蔓?！对娊?jīng)》稱其為“瑞草”，有“芝，瑞草，一歲三華，無根而生”的記載。秦始皇時代稱它為“還陽草”；東漢張衡的《西京賦》稱之為“靈草”。這么多仙氣縹緲的名字背后，浮動的是靈芝這味草藥美而慧的身影。中國歷史上關(guān)于靈芝最美而慧的文字，恐怕要數(shù)三國時期文壇翹楚曹植所作的《靈芝篇》：靈芝生王地。朱草被洛濱。榮華相晃耀，光采曄若神。無論人們再如何吟詠，還是白娘子盜仙草的故事最牽動心神。仙草有靈，白蛇癡情，一段柔腸百結(jié)的情愛因為靈芝頓起波瀾。若我是白蛇，該當(dāng)如何自處呢？救？還是不救？人參：每天吃一點，健康延年好福氣哪怕你一味中草藥也不認(rèn)識。相信你也會知道人參。是的，作為滋補品，人參的名氣的確太大了。“百草王”、“百藥王”都是它當(dāng)之無愧的頭銜。人參，自古被視做神草，“下有人參上有紫氣”，是說生有人參的地方。天上會有祥云籠罩。人參是五加科多年生草本植物，一年生的人參是一根葉柄上長著三片葉子，二年生的是一根葉柄上長著五片葉子，以后每年遞增一片。4～6年生的人參有3～5根長著五片葉子的葉柄，由此可以判斷人參的年齡。人參的花很小，淡黃綠色。果實像小小的珊瑚珠，成熟時是鮮紅色的。人參在遠古時并不為人所知。傳說深秋的一天，有兩兄弟進深山打獵。進山后，兄弟倆打了不少野物。正當(dāng)他們繼續(xù)追捕獵物時。天下起了大雪，很快就大雪封山了。沒辦法，兩人只好躲進一個山洞，他們除了在山洞里燒野物吃，還到洞旁邊挖些野生植物來充饑。一天。他們發(fā)現(xiàn)一種植物的根很像人形，有點兒甜?？梢猿?，便挖了許多當(dāng)水果吃。不久，他們發(fā)覺這種東西雖然吃了渾身長勁兒，但是吃多了會流鼻血。所以，他們每天只吃一點點，不敢多吃。轉(zhuǎn)眼間冬去春來，冰雪消融，兄弟倆扛著許多獵物，高高興興地回家了。村里的人見他們還活著，而且長得健康壯實，感到很奇怪。就問他們在山里吃了什么。他們說了自己的經(jīng)歷，并把帶回來的幾棵植物根給大家看。村民們一看，這東西很像人，卻不知道它叫什么名字。有個長者笑著說：“它長得像人，你們兩兄弟又虧它相助才得以生還，就叫它‘人生’吧！”后來，人們又把“人生”改叫“人參”了。從古至今，人參得了很多很多的別名，比如神草、地精、天狗、王精、孩兒參、人銜、黃參等。從藥效上講，它性溫，味甘、微苦，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、心經(jīng)。能大補元氣、復(fù)脈固脫、補脾益肺、生津、安神，適用于身體虛弱到虛脫或是已經(jīng)休克的人，或是平時四肢冰冷、心脈徽弱、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴的人。

編輯推薦

《何處藥香不醫(yī)人:一味中藥補養(yǎng)全家》：保佑先天之本，愛護后天之根，用一味中藥補養(yǎng)全家，愿長壽安康相伴此生獻給每一個中國家庭的醫(yī)人藥香。中醫(yī)博大精深，中藥五花八門，每一種中藥都能治病救人。有很多草藥都是生活中極為常見的，可別小看它們，小小草藥，有大用處！人吃五谷雜糧，哪有不生病的！每個人或多或少都得過病，如果我們能夠知道一些草藥的用法，或內(nèi)服，或外敷，或藥膳，輕而易舉地將常見病治好，或是預(yù)防疾病的發(fā)生，那有多好！現(xiàn)代人生活壓力大，煩心的事很多，很多人都有頭暈、失眠、心悸、健忘的煩惱，很明顯，這些都緣于心腦血管供血不足。從書里的草藥中挑選適合自己的，趕緊給心臟和大腦補充能量吧！有哪個女子不愛美啊？要知道，養(yǎng)顏首先要從調(diào)理五臟六腑、調(diào)養(yǎng)氣血開始，“養(yǎng)于內(nèi)而美于外”。要想擁有不老的容顏，一輩子都做最美的女人，中藥的內(nèi)在調(diào)補、滋養(yǎng)必不可少。中醫(yī)自古就有“藥食同源”的說法，我們身邊就有很多既屬于中藥、有良好的治病療效，又是大家經(jīng)常吃的富有營養(yǎng)的素淡美味。品嘗美食的同時，還可以保健養(yǎng)生，不是很好嗎？

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