湖南茶文化

內(nèi)容概要

中國(guó)是茶文化大國(guó)，有關(guān)茶文化的書很多，也各具風(fēng)采。有從史籍切入，勾稽茶文化輝煌歷史；有從雅文化切入，鋪陳古今文化人茶詩(shī)茶文茶趣；有從茶和茶具切人，探討茶與茶具蘊(yùn)涵的文化特質(zhì)等；還有干脆直接從某一名茶品種切人，搜羅網(wǎng)盡與此名茶，如君山銀針、鐵觀音有關(guān)的種種入書，單獨(dú)成章。放眼望去，龐雜而浩繁。在這一系列茶文化書籍中，列入“湖湘文庫(kù)”叢書，由陳先樞、湯青峰、朱海燕合著的《湖南茶文化》一書，是較有特色的一本。    該書的一個(gè)特色是視野寬闊。作品立足于湖南全境，放開文化眼光，一舉將此地上下五千年的茶史鉤沉，名茶集粹，茶具茶俗茶藝，茶亭茶館茶泉，茶農(nóng)茶業(yè)茶市，茶人茶事茶詩(shī)，還有茶包裝茶商標(biāo)茶廣告等，悉數(shù)攬入，娓娓道來，以30多萬字篇幅，或要言不煩，或勾稽有序，或鋪排盡興，將有地域特色的茶文化古今，寫得搖曳生姿，風(fēng)光處處，使人目不暇接。這種寬廣的視野，在以往茶文化書籍中，似不多見。

書籍目錄

第一章　中國(guó)茶文化概述  第一節(jié)　飲茶的起源與演變  第二節(jié)　茶文化的發(fā)展歷程第二章　湖南茶史鉤沉  第一節(jié)　湖南——古老的“茶鄉(xiāng)”  第二節(jié)　馬楚王國(guó)的“茶馬互市”  第三節(jié)　宋代茶稅：政府的主要財(cái)源  第四節(jié)  明代湘茶生產(chǎn)及長(zhǎng)沙茶市的繁榮  第五節(jié)　清代湘茶的轉(zhuǎn)口貿(mào)易  第六節(jié)　民國(guó)時(shí)期湖南茶業(yè)的發(fā)展  第七節(jié)　芙蓉國(guó)里新茶飄香第三章　湖南茶區(qū)及名茶  第一節(jié)　湖南產(chǎn)茶區(qū)域的劃分  第二節(jié)　湖南名茶集萃第四章　湖南名泉茶韻  第一節(jié)　白沙井  第二節(jié)　白鶴泉  第三節(jié)　金井  第四節(jié)　洗筆泉與稻香泉  第五節(jié)　白茅尖泉與百匯泉　第六節(jié)　蘆花泉  第七節(jié)　虎跑泉  第八節(jié)　柳毅井  第九節(jié)　壺瓶液  第十節(jié)　圓泉  第十一節(jié)　蒙泉  第十二節(jié)　云母泉  第十三節(jié)　紫井香泉第五章　湖南古今茶具  第一節(jié)　“精妙甲天下”的湖南茶器  第二節(jié)　馬王堆出土漆茶具  第三節(jié)　岳州窯青瓷茶具  第四節(jié)　長(zhǎng)沙窯釉下多彩彩繪茶具  第五節(jié)　醴陵釉下五彩瓷茶具  第六節(jié)　竹木茶器具第六章　湘茶包裝文化與廣告文化  第一節(jié)　湘茶包裝文化  第二節(jié)　湘茶商標(biāo)與廣告文化  第三節(jié)　茶文化活動(dòng)的廣告效應(yīng)第七章　湖南茶俗擷英  第一節(jié)　民間包壺大碗茶  第二節(jié)　各具風(fēng)味的“和合茶”  第三節(jié)　談婚論嫁中的茶俗  第四節(jié)　喪葬與祭祀中的茶俗  第五節(jié)　積德行善施義茶  第六節(jié)　湖南采茶歌與采茶調(diào)第八章　湖南茶藝集錦第九章　茶亭茶館文化第十章　名人與湘茶第十一章　湖南茶產(chǎn)業(yè)與茶市場(chǎng)第十二章　湘茶的科研教育與行業(yè)組織主要參考書目

章節(jié)摘錄

第一章　中國(guó)茶文化概述茶的故鄉(xiāng)在中國(guó)，茶文化的發(fā)祥地在中國(guó)，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。漫長(zhǎng)的歷史歲月中，中華民族茶文化的傳播為人類的進(jìn)步與文明譜寫了光輝的篇章。世界著名科學(xué)史家李約瑟博士在他所撰寫的《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》中，將中國(guó)茶葉列為中國(guó)繼四大發(fā)明（火藥、造紙、指南針和印刷術(shù)）之后對(duì)人類的第五個(gè)重大貢獻(xiàn)。這是因?yàn)椋栉幕男纬墒加谏褶r(nóng)，盛于唐代，廣傳于周邊國(guó)家。茶以其自然清澈之風(fēng)，給世界至少三分之一的人民帶來了福祉、健康和文化享受。日本的“茶道”、韓國(guó)的“茶禮”、英國(guó)的“午后茶”等風(fēng)俗，均源自中國(guó)茶文化。追本溯源，世界各國(guó)引進(jìn)的茶樹品種、種植與加工技術(shù)、品飲方式以及茶禮茶儀、茶俗茶風(fēng)、茶道茶藝，甚至茶字的發(fā)音與命名莫不源于神州大地。第一節(jié)　飲茶的起源與演變飲茶的起源，眾說不一。得到多數(shù)學(xué)者認(rèn)可的是：人類在尋找食物的過程中發(fā)現(xiàn)了茶，并逐漸認(rèn)識(shí)到茶葉保健，特別是解毒、提神的作用，從而演變成今天的茶飲。在原始社會(huì)，人類在山野狩獵動(dòng)物和尋找植物作為食物，采摘各種可食用的花、果、葉用以充饑，而茶也是其中的一種。在人類進(jìn)人農(nóng)耕生產(chǎn)之后，便開始尋求防病和治病的方法。

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