香草文化史
出版時間：2007-9 出版社：商務印書館 作者：帕特里夏·雷恩 頁數(shù)：355 譯者：侯開宗,李傳家
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內(nèi)容概要
在文化史上，西班牙人認為香草是一種興奮劑，印第安人稱之為神的果實。阿茲特克人還用它當過貨幣。在過去的八百年中香草這種神奇的小豆莢救活了墨西哥和馬達加斯加的經(jīng)濟；開拓了印度的貿(mào)易；甚至使馬達加斯加得以建國，在世界地圖上占有一個位置；波斯帝國以及阿拉伯國家用香草提煉的香水占領了世界好多國家的市場，從而引發(fā)了歐洲的香水工業(yè)的競爭。 香草，學名香子蘭，是一種香料，被廣泛用于全世界的點心和食品中。有19％以上的人工香料中含有香草成分。 香草業(yè)在世界上有著很大的農(nóng)業(yè)勞動力市場。培養(yǎng)出大量的勞動力以及由其中產(chǎn)生出來的技術工人和推銷商人。香草有很長的被偷盜歷史，盜賊和備加防范的種植者們都在自己的香草上打上標記。今天，我們把香草放進餅干、咖啡、冰淇淋、香水、護膚品和藥里。由于“香草的繁榮”使得各個貿(mào)易商競相提價?？梢姡悴菔且粋€有意思的東西，可惜目前世人對它還知之甚少。這本書就從文化的角度講了他的歷史和作用，并不乏引人入勝的真知灼見、古怪的人物、令人驚訝的瑣聞和香草食品的配方。
作者簡介
作者：(美國)雷恩
書籍目錄
序言 蘭花中的奇葩一 薩納特花、羽蛇神及眾神的遺產(chǎn)二 歐洲和新西班牙欣喜若狂三 移居熱帶地區(qū)四 曾使全球飄香的城市 五 大眾的香料六 香草在世界廣大地區(qū)茁壯成長七 香草業(yè)進入成年期八 我們的激情九 走出碗櫥，登上餐餐桌
編輯推薦
這《香草文化史》就從文化的角度講了他的歷史和作用，并不乏引人入勝的真知灼見、古怪的人物、令人驚訝的瑣聞和香草食品的配方。
圖書封面
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評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計23條)
- 詳實的香草文化史，內(nèi)有菜譜
- 書都很好，快遞也不錯，平心而論合作非常愉快，就是那個香草歷史和文化的書籍有點和想象的出入，紙張和品相都不是很好，不過總體而言還是說的過去的。
- 香草的發(fā)展史，就是一部戰(zhàn)爭史?。缓呛??？梢姡魏钨Y源都可以上升到國家戰(zhàn)略！
- 長知識了，從今后，知道香草了，只是我們吃到的不會是天然的，那些合成的味道是對胃蕾的欺騙。
- 與我所知的精油還是有點不同，它只說了一種，不過還是長見識了！
- 歷史和文化的完美融合，聚焦于實用植物的皇冠，趣味性與知識性并重，很好！
- 就翻了幾眼，文字內(nèi)容較多，圖片都是黑白的，紙張粗糙，不夠吸引啊。。。我怎么變成了外貌協(xié)會的。。。。。。
- 因為是歷史老師布置的作業(yè)里有這本書，所以才買的。。。
- 印刷不精，紙質(zhì)較差，內(nèi)容還行。
- 讀閑書，閑讀書，得閑讀書！
- 可惜彩圖太少，內(nèi)容尚可。
- 沒有想象中好看，睡前書可以，因為會想睡覺
- 印刷跟紙張感覺不太好
- 還不錯，對于有興趣的讀者可以看看。
- 還沒看………………
- 沒什么內(nèi)容，與介紹不合
- 標題很大，內(nèi)容很小。內(nèi)容與標題不太相符。
- 其實是一本關于香草非常專業(yè)的書，可惜排版紙張等等無品位，容易讓人感覺是盜版書，如果對香草文化感興趣，還是非常推薦的。
- 紙質(zhì)讓人感覺書很是低廉內(nèi)容倒是還可以 不過就是偏舊了一些 有興趣的人可以考慮
- 不得不說，原作的內(nèi)容是我喜歡的那種，涉及了很多很多關于歷史與植物，以及歷史與經(jīng)濟作物相糾葛的內(nèi)容。不過不得不說翻譯真的很爛，譯者缺乏最基本的植物學常識。另外，書里的圖片也非常糟糕，基本都是一片黑。給三星純粹是為了對得起原著。
- 書本挺有意思的 里面的食譜大部分需要用烤箱 不大適合中國家庭...紙質(zhì)很差 皮也很薄 平裝跟簡裝本似的
- 紙張的質(zhì)量看上去有點像盜版
- 現(xiàn)在還沒有看完.但是已發(fā)現(xiàn)了幾個不通的地方.如"據(jù)信"我懷疑是"據(jù)傳"."沒藥"我懷疑是"草藥".讓讀書時 的愉悅心情大打折扣.