肝病美味保健食譜

內(nèi)容概要

本書根據(jù)肝病的發(fā)病特點(diǎn)和患者的體質(zhì)特征，精心擇選出200余款口味各異、針對(duì)性強(qiáng)的菜肴及主食食譜。通過具體闡述食譜的用料配比、制作方法、操作小貼士、營養(yǎng)與功效以及主食（菜肴）效用等，體現(xiàn)出豐富多樣的特色飲食文化和作者獨(dú)到的食療理念，適合廣大肝病患者及其家屬參考。

書籍目錄

綠莧燴螺片白茅根雞蛋粥美味大螺肉薏苡仁鴨肉粥赤豆田螺羹蚌肉皮蛋粥雞骨草煮東風(fēng)螺小米綠豆果丁粥車前草螺肉湯冰糖玉米田螺粥嫩玉米燉鮮蚌雙色玉米（米查）子粥馬齒莧炒蜆尖蜂蜜雞肝粥玉翠蜆肉煲丹參金玉米粥荸薺牡蠣湯雙花蜂蜜粥雙蔬燒泥鰍嫩藕瘦肉橙皮粥嫩豆腐煲老鰍雞骨草瘦肉粥豬瘦肉荸薺湯龍眼雞肉粥荸薺蛋湯鮮奶荸薺小米粥馬蘭肉片湯粟米三寶粥翠芹雞肝肉末冬瓜粥雞骨草肉丸湯茯苓赤豆粥陳皮豬肉羹紅薯粥鴨丁豆沙羹金參紫菜黑米粥茼蒿鴨片湯芳香綠茶粥甜橙煮鴿肉丸木瓜薏苡仁粥茅根豆?jié){雞蛋羹紅參螺肉蒸（米查）子豆蔻汁牛奶蒸蛋雙豆蒸飯黑豆苗瘦肉湯豌豆蒸飯黃花瘦肉羹三丁蒸飯馬蘭海蜇湯首烏汁豬肝燜飯山藥燉甲魚芪苓扁豆牛肉飯麻香魷魚拌瓜絲參芪鴿肉燜飯青葙牡蠣豆腐湯黑豆排骨燜飯首烏木耳炒螺片杞冬鴿蛋蒸飯白芨螺肉瓜片湯雙色肉丁蒸飯紅杞黃豆煮河蚌澆汁紅杞鮑魚飯什錦炒海紅瓜蔞豬肚燜飯白蘑肉湯沙鍋芪汁黃鱔飯當(dāng)歸燉排骨薏苡仁鯉魚燜飯沙鍋豬脊燉黑豆蠶豆牛肉燜飯首烏豬肝片湯海帶黑豆?fàn)F（米查）子豬肝豆腐羹佛手肉丁燜飯薏苡仁蹄花羹柚子雞丁蒸飯瓦罐紅參燉豬腸蘿卜豬肝蒸飯紅杞豆腐肉丸煲蒸八寶飯黑芝麻羊肝羹豆蔻蛋奶面丁湯紅杞香菇燜牛肉西洋參糖水面丁桑椹枸杞牛肝羹首烏羊肝面丁湯杞椹肉鴿煲香橙雞肉煮面丁何首烏燉乳鴿山楂大棗煮面丁瓦罐杞仲燉鵪鶉番茄鴨蛋炒面丁沙鍋蟲草雞栗棗黑米面丁黃瓜炒雞蛋芹筍香菇炒面丁薺菜煎蛋金須蚌肉面片湯益胃鴨丸湯雙花面片湯瓦罐茅根口蘑鴨碧菠豬肝煮面片翠仙兔丸湯鯉魚面片湯雙子兔肝湯黑魚冬瓜面片湯無花果煲兔肉清肝茶汁面片紅花平菇炒兔肉萵筍兔肉炒面片金針豆腐湯瘦肉海帶炒面片蠔油豆腐燒口蘑荸薺瘦肉炸醬面淡菜燉豆腐齒莧螺肉炸醬面鮑汁銀耳草菇湯雞蛋番茄炸醬面綠豆沙蓮藕羹黃瓜兔肉炸醬面紅花炒茯苓香菇牛肉炸醬面馬蘭炒雞蛋糖醋排骨湯面烏龍炒菜花沙草根鴿肉湯面蜜汁什錦黃豆芽肉絲湯面涼拌瓜片馬蘭鯉魚湯面綠豆芽拌瓜絲蓮藕鯽魚湯面蜜梨百合半枝蓮蚌肉湯面珍珠鱖魚玉帶湯面益氣補(bǔ)血雞白菜豬肝湯面棗耳雞肉羹蟲草甲魚湯面黃芪牛肉煨黑豆羊肝雞蛋面玉竹牛肚羹海參豬肝湯面三味香菇羊肉煲參七鴨肉湯面芪棗燉鵪鶉益氣補(bǔ)血鵪鶉面養(yǎng)生蟲草甲魚煲茯苓田雞煮面貞子木耳瘦肉湯嫩玉米蚌肉湯餃沙鍋赤豆煲鵪鶉佛手鴨肉湯餃金須翠苗肉丸湯半邊蓮?fù)萌鉁湴总秆喔C羹黑魚荸薺湯餃?zhǔn)诪醵蠠跖殴羌t果牛肉湯餃鮮藕燉羊排枸杞牛肝湯餃?zhǔn)插\燒海參紅花汁豬肉湯餃雙子山藥燜甲魚蟲草汁雞肉湯餃瓦罐黃豆煮草魚五味子棗泥湯餃黃芪翠衣煲鯉魚參芪羊肉湯餃白玉鯽魚湯鮮香紅莧餛飩魚丁青豆鮮美墨魚餛飩海帶燉脊骨白茅根鴨肉餛飩枳殼豬肚豆沙羹雙草汁豬肉餛飩嫩蠶豆?fàn)F牛肉半枝蓮豬肉餛飩?cè)峨u肉羹三絲黑魚餛飩四味鴿肉羹芪汁牛肉餛飩豆腐青魚丸湯旱蓮草豬肝餛飩蛤蜊燴豆腐杞仲鯉魚餛飩?cè)饽宵S精黨參肉餛飩沙鍋甜橙燉牛肉合面墨魚水餃茴香炒嫩雞荸薺豬肝水餃?zhǔn)插\炒黃花菜紅花豬肉水餃平菇海帶蘿卜絲黑魚冬瓜蒸餃香芹炒什錦莧菜兔肉包子兔肉炒芹菜紫茄龍眼包子佛手瓜炒兔肉蠔油素菜包子棗燒鱔段茭白豬肉包子紅白豆腐燉雙菇翡翠燒賣雙色豆腐湯豬肉鱔魚燒賣紫菜決明燉牡蠣茯苓赤豆包平菇燒海參京糕棗泥包三彩雞肝羹苓冬蓮蓉饅頭雙色牛肝羹豆蔻汁合面花卷首烏羊肝湯黑芝麻花卷雙色羊腦羹豆沙山藥糕鴨肝銀耳羹香甜栗糕肉末蛋丁羹參棗湯圓附錄  烹飪術(shù)語小提示食材索引

編輯推薦

《肝病美味保健食譜》共精選200余款具有預(yù)防和治療肝臟疾病的藥膳菜肴和主食，并以簡潔的文字對(duì)每款菜肴和主食的用料配比、制作方法、操作小貼士等均做了具體的介紹，且對(duì)各種食材、藥材的營養(yǎng)成分、保健功效等均做了詳細(xì)的說明。這些食譜通俗易懂、科學(xué)性強(qiáng)、原料易取、易學(xué)易做，并集食療與食補(bǔ)于一體，可作為家庭科學(xué)飲食的指導(dǎo)與參考。

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