生物工程專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

內(nèi)容概要

　　全書(shū)主要分為菌種選育、微生物反應(yīng)過(guò)程的優(yōu)化與放大、生物分離與提取、定量分析四部分內(nèi)容，書(shū)后摘編了與實(shí)驗(yàn)相關(guān)的附錄與參考文獻(xiàn)。編寫(xiě)中主要以部分微生物（細(xì)菌、放線菌和真菌）的篩選、發(fā)酵過(guò)程控制、產(chǎn)物提取與定量分析為主線，突出每個(gè)實(shí)驗(yàn)的基本原理、操作技能及數(shù)據(jù)處理方法。為適應(yīng)“厚基礎(chǔ)、重應(yīng)用、高工程素質(zhì)”的人才培育模式，目前，許多高校的生物工程專業(yè)均開(kāi)設(shè)有綜合大實(shí)驗(yàn)課程，教學(xué)用時(shí)為三周，《生物工程專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》即可為此課程提供成套的綜合大實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。 　　《生物工程專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》可作為高等院校生物工程專業(yè)本科生和碩士生的實(shí)驗(yàn)教學(xué)用書(shū)，也可作為高等院校和師范院校的生物科學(xué)、生物技術(shù)和食品科學(xué)等專業(yè)本科生和碩士生的學(xué)習(xí)用書(shū)，還可供從事微生物發(fā)酵行業(yè)的企業(yè)和研究所人員參考。

書(shū)籍目錄

第一部分　菌種選育1-1　微生物菌種選育方式與原理1-2　菌種選育實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1-1　林可鏈霉菌菌株選育綜合大實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1-2　酵母菌選育綜合大實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1-2-1　酵母菌營(yíng)養(yǎng)缺陷型的篩選實(shí)驗(yàn)1-2-2　酵母菌原生質(zhì)體融合實(shí)驗(yàn)1-2-3　酵母菌呼吸缺陷型的篩選實(shí)驗(yàn)1-2-4　質(zhì)粒DNA轉(zhuǎn)化啤酒酵母實(shí)驗(yàn)1-3　大腸桿菌選育綜合大實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1-3-1　大腸桿菌營(yíng)養(yǎng)缺陷型的篩選實(shí)驗(yàn)1-3-2　質(zhì)粒DNA轉(zhuǎn)化感受態(tài)大腸桿菌實(shí)驗(yàn)1-4　蛋白酶和淀粉酶產(chǎn)生菌的篩選綜合大實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1-4-1　堿性蛋白酶高產(chǎn)菌株的選育實(shí)驗(yàn)1-4-2　產(chǎn)淀粉酶菌株的紫外誘變及平板初篩第二部分　微生物反應(yīng)過(guò)程的優(yōu)化與放大2-1　微生物反應(yīng)過(guò)程的優(yōu)化與調(diào)控原理2-2　微生物反應(yīng)過(guò)程的優(yōu)化與控制實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)2-1　林可霉素生物合成過(guò)程的優(yōu)化與控制實(shí)驗(yàn)2-2　紅霉素生物合成過(guò)程的優(yōu)化與控制實(shí)驗(yàn)2-3　新霉素發(fā)酵綜合實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)2-4　全麥芽啤酒的生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)2-5　蘇云金芽孢桿菌的發(fā)酵控制實(shí)驗(yàn)2-6　酸乳的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)2-7　以紅薯為原料發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸實(shí)驗(yàn)2-8　液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)纖維素酶的過(guò)程優(yōu)化與控制實(shí)驗(yàn)2-9　固態(tài)產(chǎn)β-葡萄糖苷酶的生產(chǎn)過(guò)程控制第三部分　生物分離與提取實(shí)驗(yàn)3-1　生物分離方法、分離設(shè)備和分離原理介紹3-2　發(fā)酵液成分的分離與提取實(shí)驗(yàn)3-1　紅霉素的提取實(shí)驗(yàn)3-2　硫酸新霉素的提取實(shí)驗(yàn)3-3　利福霉素的提取實(shí)驗(yàn)3-4　L-乳酸的提取實(shí)驗(yàn)3-5　溶菌酶的提取3-3　DNA的提取與定量測(cè)定實(shí)驗(yàn)3-6　大腸桿菌質(zhì)粒DNA的提取與定量測(cè)定實(shí)驗(yàn)3-7　林可鏈霉菌基因組DNA的提取與定量測(cè)定實(shí)驗(yàn)3-8　釀酒酵母DNA的提取與定量測(cè)定3-4　天然藥物的提取實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)3-9　大孔樹(shù)脂柱層析在開(kāi)口箭甾體皂苷分離中的應(yīng)用第四部分　定量分析實(shí)驗(yàn)4-1　發(fā)酵液的常規(guī)參數(shù)檢測(cè)大實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)4-1　生物量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-2　酸度和pH值的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-3　總糖、還原糖和葡萄糖含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-4　氨基氮和銨離子含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-5　溶磷含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-6　生物效價(jià)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-7　用在線溶氧電極測(cè)發(fā)酵體系臨界溶氧濃度實(shí)驗(yàn)4-8　發(fā)酵廢液COD的測(cè)定4-2　酶的活力測(cè)定大實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)4-9　纖維素酶活力的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-10　α-淀粉酶活力的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-11　蛋白酶活力的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-12　糖代謝途徑關(guān)鍵調(diào)控酶活力的測(cè)定4-3　白酒的主要成分檢測(cè)大實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)4-13　甲醇含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-14　醛類（甲醛、乙醛和糠醛）含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-15　雜醇油含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-16　鉛含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-17　氰化物含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-18　己酸乙酯含量的測(cè)定4-4　啤酒的成分及衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)檢測(cè)大實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)4-19　酒精度的測(cè)定及原麥汁濃度的計(jì)算實(shí)驗(yàn)4-20　雙乙酰含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-21　苦味質(zhì)含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-22　二氧化碳含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)4-23　細(xì)菌總數(shù)及大腸菌群的檢測(cè)附錄一、常用單位換算數(shù)據(jù)二、高壓蒸汽滅菌常用壓力、溫度與時(shí)間三、實(shí)驗(yàn)室中常用的化學(xué)殺菌劑和消毒劑四、常用緩沖液的配制五、分子生物學(xué)常用試劑的配制六、常用培養(yǎng)基參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一部分　菌種選育　　1.1　微生物菌種選育方式與原理　　菌種選育就是采用各種手段，改變菌種的遺傳性狀，經(jīng)篩選獲得新的適合生產(chǎn)的菌株，以穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量或得到新的產(chǎn)品。優(yōu)良的微生物菌種是發(fā)酵工業(yè)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，要使發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品的種類、產(chǎn)量和質(zhì)量有較大的改善，首先必須選育性能優(yōu)良的生產(chǎn)菌種?！　∮N的手段較多，有定向培育、誘變育種、雜交育種、細(xì)胞融合和基因工程育種等技術(shù)。目前，對(duì)于微生物工作者而言，誘變育種仍是一種最有效和實(shí)用的方法?！　?.1.1　工業(yè)菌種分離篩選　　自然界中微生物資源極其豐富，土壤、水、空氣、動(dòng)植物及其腐敗殘骸均為微生物棲居和生長(zhǎng)繁殖的主要場(chǎng)所。自然界工業(yè)菌種分離篩選的主要步驟是：采樣、增殖培養(yǎng)、純種分離和生產(chǎn)性能測(cè)定?！　?.1.1.1　采樣 　　菜園和耕作層土壤是有機(jī)質(zhì)較多的土層，常以細(xì)菌和放線菌為主；果園樹(shù)根土層中，酵母菌含量較高；動(dòng)植物殘?bào)w及霉腐土層中，分布著較多的霉菌；豆科植物根系土中存在根瘤菌；河流湖泊的淤泥中存在產(chǎn)甲烷菌；油田和煉油廠周圍土層中存在分解石油的微生物；水體中存在具有光合作用能力的微生物及兼性或?qū)Ｐ詤捬跷⑸锏??！　∵x好采土樣地點(diǎn)后，用小鏟子去除表土，取適量離地面5～15cm處的土樣，盛于滅菌的容器中，密封，并標(biāo)明時(shí)間、地點(diǎn)和相關(guān)環(huán)境參數(shù)?！　?.1.1.2　增殖培養(yǎng)　　一般在培養(yǎng)基中添加特殊的養(yǎng)分或抗菌物質(zhì)，使所需菌種的數(shù)量相對(duì)增加；這種方法稱為增殖培養(yǎng)或富集培養(yǎng)。

圖書(shū)封面

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