有機化學(xué)

前言

　　《有機化學(xué)》是根據(jù)教育部高等學(xué)校化學(xué)與化工學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會對有機化學(xué)的教學(xué)基本要求而編寫的，是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，編寫《有機化學(xué)》的目的是開發(fā)出具有中國特色的高等工科學(xué)?；ゎ悓I(yè)有機化學(xué)創(chuàng)新教材。當前一方面是有機化學(xué)學(xué)科發(fā)展迅速，新的知識不斷涌現(xiàn)，教材要盡可能充實更多的知識；另一方面是教學(xué)改革的深入和教學(xué)課時的不斷壓縮，教材的篇幅要有所縮減。為使二者得到統(tǒng)一，必須開發(fā)出知識面廣而博、篇幅少而精的有機化學(xué)教材。通過對國內(nèi)外有機化學(xué)教材進行認真研究和分析，并結(jié)合我國工科有機化學(xué)教學(xué)的實際情況和教學(xué)改革的要求，我們對基礎(chǔ)有機化學(xué)教材的內(nèi)容進行了整合和濃縮，將高等院校工科有機化學(xué)教學(xué)基本要求的內(nèi)容編寫成十七章，篇幅控制在六十萬字以內(nèi)，以滿足壓學(xué)時、增內(nèi)容的要求?！　”窘滩囊杂袡C化學(xué)基本概念、基本理論和基本反應(yīng)為基礎(chǔ)，以結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系與電子效應(yīng)、共軛效應(yīng)為主線進行編寫，在各章中穿插課堂討論練習(xí)題，以便通過討論加深知識要點，各章都有相應(yīng)化合物的制備方法和相關(guān)化合物的波譜介紹和圖譜示例，增加了《有機化學(xué)》的實用性?！　　队袡C化學(xué)》由華南理工大學(xué)付建龍老師和廣東工業(yè)大學(xué)李紅老師主編，鄧旭忠、關(guān)燕霞、謝珍茗、霍延平、周麗華老師做了大量的編寫工作。所有編者一直在教學(xué)一線從事有機化學(xué)教學(xué)工作，編寫出版前已在兩個學(xué)校相關(guān)專業(yè)進行了多年的教學(xué)實踐，是多年來教學(xué)經(jīng)驗和智慧的結(jié)晶。在《有機化學(xué)》的文字輸入和圖文制作中，付益沙、張理同志作了大量卓有成效的工作，在初稿完成后，張燦輝、沈河霖同志做了認真細致的文字校對，在此向他們表示衷心的感謝?！　∮捎诰幷咚接邢蓿瑫惺杪┲幵谒y免，敬請專家和讀者批評指正。

內(nèi)容概要

本書是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。全書共17章，以有機化學(xué)基本概念、基本理論和基本反應(yīng)為基礎(chǔ)，以結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系與電子效應(yīng)和共軛效應(yīng)為主線進行編寫。主要介紹各類有機化合物的命名、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，基本有機化學(xué)反應(yīng)及其反應(yīng)機理等。在各章中穿插課堂討論練習(xí)題，以便通過討論加深知識要點，各章都有相應(yīng)化合物的制備方法和相關(guān)化合物的波譜介紹和圖譜示例，增加了本書的實用性。     本書適合化工類專業(yè)（化學(xué)工程、材料、生物、制藥、環(huán)境、輕工、食品等）和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)使用，也可供師范類和部分應(yīng)用理科類專業(yè)使用。

書籍目錄

第1章 概論  1.1 有機化合物和有機化學(xué)  1.2 有機化合物的特性  1.3 有機化合物中的共價鍵  1.4 有機化學(xué)中的酸堿概念  1.5 有機化合物的分類第2章 烷烴  2.1 烷烴的通式、同系列和構(gòu)造異構(gòu)  2.2 烷烴的命名  2.3 烷烴的結(jié)構(gòu)  2.4 烷烴的構(gòu)象  2.5 烷烴的物理性質(zhì)  2.6 烷烴的化學(xué)性質(zhì)  2.7 烷烴的天然來源  習(xí)題第3章 烯烴、二烯烴  3.1 烯烴的構(gòu)造異構(gòu)和命名  3.2 烯烴的結(jié)構(gòu)  3.3 烯烴順反異構(gòu)體的命名  3.4 烯烴的物理性質(zhì)  3.5 烯烴的化學(xué)性質(zhì)  3.6 二烯烴的分類和命名  3.7 共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)  3.8 共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)  3.9 烯烴的來源和制法  習(xí)題第4章 炔烴  4.1 炔烴的構(gòu)造異構(gòu)和命名  4.2 炔烴的結(jié)構(gòu)  4.3 炔烴的物理性質(zhì)  4.4 炔烴的化學(xué)性質(zhì)  4.5 炔烴的來源和制法  習(xí)題第5章 脂環(huán)烴  5.1 脂環(huán)烴的分類和命名  5.2 環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)  5.3 環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)  5.4 環(huán)烯烴、環(huán)炔烴的性質(zhì)  習(xí)題第6章 有機化合物的波譜分析  6.1 紅外光譜  6.2 核磁共振譜  習(xí)題第7章 芳烴  7.1 芳烴的分類  7.2 單環(huán)芳烴的異構(gòu)和命名  7.3 苯的結(jié)構(gòu)  7.4 單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)和光譜性質(zhì)  7.5 單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)  7.6 苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律  7.7 二元取代苯的定位規(guī)律  7.8 定位規(guī)律在有機合成上的應(yīng)用  7.9 稠環(huán)芳烴  7.10 芳香性和非苯芳烴  7.11 多官能團化合物的命名  7.12 芳烴的來源  習(xí)題第8章 立體化學(xué)  8.1 手性和對稱性  8.2 旋光性  8.3 含一個手性碳原子化合物的對映異構(gòu)  8.4 構(gòu)型的表示方法  8.5 構(gòu)型的命名（標記）法  8.6 含兩個手性碳原子化合物的對映異構(gòu)  8.7 環(huán)狀化合物的立體異構(gòu)  8.8 不含手性碳化合物的對映異構(gòu)  8.9 不對稱合成和外消旋體的拆分  習(xí)題第9章 鹵代烴第10章 醇酚醚第11章 醛、酮、醌第12章 羧酸及其衍生物第13章 β?二羰基化合物第14章 有機含氮化合物第15章 雜環(huán)化合物第16章 碳水化合物第17章 氨基酸和蛋白質(zhì)參考文獻328

章節(jié)摘錄

　　乙烷兩種典型構(gòu)象的Nev,rman投影式如圖2-8所示?！　ewman投影式是從C-C單鍵的延長線上觀察，投影時以圓圈表示碳碳單鍵上的碳原子。由于前后兩個碳原子鶯疊，紙面上只能畫出一個圓圈，前面碳上的三個碳氫鍵須從圓心畫出，三個鍵互呈120°角。后面碳上的三個碳氫鍵須從圓周上畫出，三個鍵也互呈120°角?！　≡谝彝榈慕徊媸綐?gòu)象中，前面碳上的氫原子和后面碳上的氫原子之間的距離最遠，相互間的排斥力最小，因而能量最低，是最穩(wěn)定的構(gòu)象；在重疊式構(gòu)象中，前面碳上的氫原子和后面碳上的氫原子之間的距離最近，相互間排斥力最大，因而能最最高，是最不穩(wěn)定的構(gòu)象。重疊式和交叉式構(gòu)象之間的能量差約為12.6kJ／tool，此能量差稱為能壘。處在這兩種構(gòu)象之間的無數(shù)構(gòu)象，其能量都在交叉式和重疊式構(gòu)象之間。乙烷不同構(gòu)象的能量曲線如圖2-9所示。　　在一個分子的所有構(gòu)象中，能量最低最穩(wěn)定的構(gòu)象稱為優(yōu)勢構(gòu)象，優(yōu)勢構(gòu)象在各種構(gòu)象的相互轉(zhuǎn)化中，出現(xiàn)的概率最大。

圖書封面

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