應用化學實驗

前言

　　應用化學是化學與其他科學技術(shù)相互滲透而形成的一門工科應用性學科，以培養(yǎng)學生不僅要具有扎實的化學理論基礎，而且應在實驗技能、外語及計算機應用能力方面得到良好訓練，并具有較強的應用意識。畢業(yè)生應具有從事科學研究和教學的能力，以及在高新技術(shù)部門從事開發(fā)和管理工作的能力。應用化學專業(yè)的培養(yǎng)目標和要求決定了本科生在實驗理論和實踐能力方面應具備更高的要求?！　　稇没瘜W實驗》是相關高校應用化學專業(yè)本科學生的必修實驗課，是培養(yǎng)應用型人才和創(chuàng)新人才的一個重要教學環(huán)節(jié)。應用化學實驗是在各門化學基礎實驗完成后開設的專業(yè)實驗課，目的是培養(yǎng)學生運用化學的基本理論知識和技能來解決科研、生產(chǎn)實際問題的能力，特別是新產(chǎn)品研制、開發(fā)的能力?！　”緯鶕?jù)使用了多年的講義改編補充而成，該講義歷經(jīng)十幾屆學生的使用，反映良好，同時也受到了同行專家的好評。編者在總結(jié)多年實驗教學改革和實踐的基礎上，借鑒和吸收其他高校在化學實驗改革方面的經(jīng)驗，編寫了這本《應用化學實驗》教材。鑒于應用化學學科本身的寬泛性，本教材在內(nèi)容的選取方面力求保持應用化學各部分知識的系統(tǒng)性及實驗體系的完整性，所選實驗盡量涵蓋應用化學的各個方面，貼近社會和生活。各實驗的編排順序也是根據(jù)我校多年教學實踐由淺入深，雜而不亂?！　”窘滩慕?jīng)多次修改，實驗內(nèi)容更加豐富、完善，包括現(xiàn)代分離與分析技術(shù)實驗、合成化學實驗、高分子化學及物理學實驗、精細化學品化學實驗以及綜合設計研究型實驗等，有利于激發(fā)學生的專業(yè)興趣，開闊學生的視野；在實驗操作中，既有合成制造技術(shù)，又有分析測試技能，能夠培養(yǎng)學生的綜合實驗能力；在實驗原理中，有目的地介紹了一些產(chǎn)品生產(chǎn)工藝方面的內(nèi)容，以期幫助學生獲得工程科學素質(zhì)的熏陶與訓練；在思考題中，既有對實驗現(xiàn)象的觀察、分析和對實驗結(jié)果討論的提問，又有對多種方法思路進一步深入思考的提問及對與課程有關的最新科技成果動態(tài)的提問；同時介紹了一些產(chǎn)品目前所執(zhí)行的質(zhì)量標準，使產(chǎn)品與質(zhì)量相聯(lián)系，讓學生了解分析檢測在生產(chǎn)、科研中的重要作用；在設計性實驗中，要求學生自查文獻資料，設計實驗方案，完成從實驗試劑的配制到合成、分析及應用的訓練，讓學生有更多思考、發(fā)揮的空間，從而增強學生的科研能力?！　”緯窃谛洗嬲陆淌陬I導下，由應用化學教研室的全體老師參與編寫而成。參加編寫的人員主要有：邢存章、呂海亮、劉偉、周立國、段洪東、周國偉、班青、于志軍、周建華、高健、房士敏等，全書由邢存章教授審閱定稿?！　”緯诔霭孢^程中，得到了山東輕工業(yè)學院化學工程學院領導和學校各級領導的大力支持，并提出了許多寶貴的建議和意見，在此，謹表謝忱！　　感謝化學工業(yè)出版社編輯的辛勤勞動，并熱忱期待讀者的批評和指正！

內(nèi)容概要

本書根據(jù)教育部化學化工教學指導委員會關于應用化學專業(yè)實驗的基本教學要求，并在教學實踐的基礎上編寫而成。    全書共分五篇，包括現(xiàn)代分離與分析技術(shù)實驗、合成化學實驗、高分子化學及物理學實驗、精細化學品實驗及綜合設計研究型實驗，涵蓋色譜、波譜、有機合成、無機合成、高分子化學、高分子物理、表面活性劑、日用化學品、涂料與黏合劑、輕工化學品、納米材料、綜合設計研究型實驗等內(nèi)容，共收錄了59個實驗項目。本書內(nèi)容先進，突出綜合實驗和研究設計實驗，著重培養(yǎng)學生的動手實踐能力，以及分析和解決問題的能力。每個實驗項目均附有思考題和部分參考文獻，書后附有部分實驗參考數(shù)據(jù)。    本書可作為應用化學及相關專業(yè)的教材，也可供其他學科有關專業(yè)教學選用和科研工作者參考。

書籍目錄

第一篇  現(xiàn)代分離與分析技術(shù)實驗 第一部分  色譜部分   實驗一  氣相色譜法操作技術(shù)和定性定量方法     Ⅰ  氣相色譜填充柱的制備     Ⅱ  混合物的保留值法定性分析及歸一化法定量分析   實驗二  氣相色譜法測定酒或酊劑中C2H5OH含量   實驗三  氣相色譜法測定食品中山梨酸和苯甲酸的含量   實驗四  氣相色譜法測定草酸鐵的熱穩(wěn)定性   實驗五  高效液相色譜法操作技術(shù)和定性定量方法     附一  高效液相色譜儀操作指南   實驗六  高效液相色譜法測定天然海藻中的水溶性維生素     附二  氣相色譜常用的聚合物固定相、擔體、固定液的性質(zhì)和用途 第二部分  波譜部分   實驗七  紫外光譜技術(shù)及應用   實驗八  紅外光譜法測定苯甲酸、苯甲酸乙酯、山梨酸和未知物   實驗九  核磁共振波譜法測定乙苯、乙醇、苯甲酸乙酯和未知物   實驗十  色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分離和鑒定大蒜中的有效成分   第二篇  合成化學實驗   實驗十一  由薄荷醇合成薄荷酮   實驗十二  乙二胺四乙酸(EDTA)的合成   實驗十三  抗氧化劑BHT的制備   實驗十四  熒光純硫酸鋅溶液的提純   實驗十五  多步合成局部麻醉藥物苯佐卡因   實驗十六  氧載體模擬化合物的制備、表征和載氧作用   實驗十七  新型添加劑氨基酸鋅的制備及性質(zhì)   實驗十八  相轉(zhuǎn)移催化法合成扁桃酸   實驗十九  分子篩的制備及其物性測定   第三篇  高分子化學及物理學實驗   實驗二十  丙烯酰胺水溶液聚合   實驗二十一  反相懸浮聚合法合成低交聯(lián)度聚丙烯酸鈉   實驗二十二  醋酸乙烯酯的乳液聚合   實驗二十三  差熱分析   實驗二十四  偏光顯微鏡法觀察聚合物結(jié)晶形態(tài)   實驗二十五  黏度法測定聚合物的分子量     附三  溶液黏度名稱的對照   第四篇  精細化學品實驗 第一部分  表面活性劑   實驗二十六  表面活性劑油酸鈉表面張力曲線與泡沫性能的測定   實驗二十七  非離子表面活性劑濁點的測定   實驗二十八  表面活性劑的脫鹽處理及水分、鹽分含量測定   實驗二十九  顯色法鑒別表面活性劑類型   實驗三十  洗衣粉中表面活性劑的分析   實驗三十一  表面活性劑臨界膠束濃度的測定   實驗三十二  增溶能力的測定 第二部分  日用化學品   實驗三十三  洗發(fā)香波的配制     附四  洗發(fā)香波常用配方   實驗三十四  護發(fā)素的配制     附五  護發(fā)素配方   實驗三十五  發(fā)乳的配制     附六  發(fā)乳配方   實驗三十六  洗潔精的配制     附七  洗潔精配方   實驗三十七  護膚化妝品(潤膚霜)的制備 第三部分  涂料與黏合劑   實驗三十八  涂料性能測試   實驗三十九  純丙外墻乳膠漆的制備   實驗四十  膠黏劑拉伸剪切強度的測定 第四部分  輕工化學品   實驗四十一  廢紙脫墨劑的制備及應用   實驗四十二  消泡劑的制備及應用   實驗四十三  聚氨基丙烯酸涂飾劑的制備   實驗四十四  三聚氰胺樹脂的制備 第五部分  納米材料   實驗四十五  納米TiO2材料的制備與表征   實驗四十六  濕化學法制備納米級ZrO2微粉   第五篇  綜合設計研究型實驗   實驗四十七  阿司匹林的合成、鑒定、含量測定和復方阿司匹林成分分析     Ⅰ  阿司匹林的合成、鑒定、含量的測定     Ⅱ  復方阿司匹林成分分析   實驗四十八  毛發(fā)氨基酸的制備及分析   實驗四十九  用蛋殼制備檸檬酸鈣   實驗五十  廢干電池的綜合利用   實驗五十一  γ-Al2O3的制備、表征及脫水活性評價   實驗五十二  油脂氫化催化劑的制備   實驗五十三  生活中的化學   實驗五十四  植物生長調(diào)節(jié)劑2，4-D的合成   實驗五十五  水質(zhì)穩(wěn)定劑羥基亞乙基二磷酸的合成   實驗五十六  超臨界CO2萃取油脂及油品評價   實驗五十七  油脂分析     Ⅰ  動植物油脂酸值和酸度測定     Ⅱ  動植物油脂皂化值測定     Ⅲ  植物油碘值測定     Ⅳ  植物油脂水分及揮發(fā)物含量的測定     Ⅴ  動植物油脂不皂化物的測定     Ⅵ  動植物油脂脂肪酸甲酯的制備     附八  關于試劑和操作步驟的說明     Ⅶ  脂肪酸甲酯的氣相色譜分析   實驗五十八  有序介孔材料的制備與表征   實驗五十九  天然產(chǎn)物的提取——從紅辣椒中提取紅色素

章節(jié)摘錄

　　一、實驗目的　　1.學習和了解食品中山梨酸、苯甲酸的氣相色譜測定方法?！　?.掌握外標法定量?！　?.進一步熟悉氫火焰離子化檢測器?！　《?、實驗原理　　外標法是在一定操作條件下，用已知濃度的純物質(zhì)配成不同含量的標準溶液，定量進樣，用峰面積或峰高對標準溶液含量作標準曲線，待測樣品在相同色譜條件下進樣，由所得的待測組分的峰面積或峰高從標準曲線上查出待測組分的含量?！　⊥鈽朔ǖ膬?yōu)點是不必加內(nèi)標物，不必用相對校正因子，操作、計算方便。但要求操作條件穩(wěn)定，進樣重復性好?！　”緦嶒灢捎猛鈽朔y定食品中山梨酸、苯甲酸的含量。山梨酸、苯甲酸及其鹽是常用的食品添加劑，是抑制微生物生長繁殖的防腐劑，使用量一般為0.5～2g·kg-1，其效力隨介質(zhì)的pH值不同而有較大差異?！　≡趐H＝1.6時，用乙醚萃取樣品，選用二乙二醇丁二酸聚酯（簡稱I）EGS）固定液，F(xiàn)ID檢測器。本方法可測定醬油、醋、果汁、罐頭、葡萄酒、面條等食品中山梨酸和苯甲酸的含量。有文獻報道用GDX一103固定相、TCD檢測器，以十一烷為內(nèi)標也可以測定食品中的山梨酸和苯甲酸。

編輯推薦

　　本教材經(jīng)多次修改，實驗內(nèi)容更加豐富、完善，包括現(xiàn)代分離與分析技術(shù)實驗、合成化學實驗、高分子化學及物理學實驗、精細化學品化學實驗以及綜合設計研究型實驗等，有利于激發(fā)學生的專業(yè)興趣，開闊學生的視野；在實驗操作中，既有合成制造技術(shù)，又有分析測試技能，能夠培養(yǎng)學生的綜合實驗能力；在實驗原理中，有目的地介紹了一些產(chǎn)品生產(chǎn)工藝方面的內(nèi)容，以期幫助學生獲得工程科學素質(zhì)的熏陶與訓練；在思考題中，既有對實驗現(xiàn)象的觀察、分析和對實驗結(jié)果討論的提問，又有對多種方法思路進一步深入思考的提問及對與課程有關的最新科技成果動態(tài)的提問；同時介紹了一些產(chǎn)品目前所執(zhí)行的質(zhì)量標準，使產(chǎn)品與質(zhì)量相聯(lián)系，讓學生了解分析檢測在生產(chǎn)、科研中的重要作用；在設計性實驗中，要求學生自查文獻資料，設計實驗方案，完成從實驗試劑的配制到合成、分析及應用的訓練，讓學生有更多思考、發(fā)揮的空間，從而增強學生的科研能力。

圖書封面

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