中國式飯局宴會細(xì)節(jié)全知道

前言

相傳，明太祖朱元璋做了皇帝以后，擔(dān)心那些當(dāng)年與他一同打天下的兄弟們恃功奪權(quán)，于是建造了一座慶功樓。慶功樓建成那天，他擺下宴席特邀文武功臣們前來赴宴慶功，暗地里卻派人在樓下埋好大量火藥和干柴，準(zhǔn)備借機(jī)引火燒樓，以除后患。盡管朱元璋做得很隱秘，但這件事還是被神機(jī)妙算的劉伯溫看穿了。席上，劉伯溫坐在朱元璋身邊，他悄悄將朱元璋龍袍的一角壓在自己的坐椅上。當(dāng)大家喝得酩酊大醉時(shí)，朱元璋悄然離席。由于感受到衣角牽動(dòng)，劉伯溫頓生警覺，于是跟隨朱元璋出了門。果然，朱元璋下樓以后，慶功樓便籠罩在一片滾滾烈焰之中。那些赴宴的功臣良將，全部葬身于火海之中了。這就是著名的“火燒慶功樓”，明太祖朱元璋借著大擺慶功宴的機(jī)會，趁所有人放松警惕之際，火燒慶功樓，輕松除去了大多數(shù)開國元?jiǎng)?。僅憑一場飯局，朱元璋就除去了可能顛覆大明江山的隱患，從而確保了明朝政權(quán)的穩(wěn)定。自古以來，飯局就承載著權(quán)力的爭奪和利益的分配。正如錢鐘書老先生所說：“吃飯還有許多社交的功用，譬如聯(lián)絡(luò)感情、談生意經(jīng)等等”。俗話說“無酒不成宴”，“杯子底下好辦事”。酒桌上，人與人之間的距離會大大縮短，許多生意在酒桌上的成功率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于辦公室。因此，才會有人出高價(jià)競拍與股神巴菲特的一頓午餐。從2000年開始，“股神”巴菲特就在全世界范圍拍賣與他共進(jìn)午餐的權(quán)利——“巴菲特午餐約會”。而且在過去幾年間，巴菲特午餐的價(jià)碼節(jié)節(jié)攀升，從2003年的25萬美元，到2006年的62萬美元，直到2010年的168萬美元。一頓飯能拍出上百萬美元來，當(dāng)然不僅僅是吃飯那么簡單。在這里，飯局顯示出來的是社會功用，而不是單純的吃喝，相信拍得巴菲特這頓午餐權(quán)利的人一定會利用這一飯局達(dá)到他的目的，辦成他想辦成的事。

內(nèi)容概要

　　飯局是中國文化的一個(gè)重要組成部分。成功的飯局，體現(xiàn)了設(shè)局者的精心準(zhǔn)備以及與入局者之間的精彩博弈?！吨袊斤埦盅鐣?xì)節(jié)全知道》全面總結(jié)和剖析了中國人請客吃飯求人辦事過程中的禮儀、技巧和注意事項(xiàng)等，重點(diǎn)從備局、設(shè)局、布局、對局、收局等幾個(gè)角度舉例闡述飯局過程中常見的問題和解決的方法，讓你在飯局之上盡顯紳士風(fēng)度和淑女風(fēng)范，有助于你在觥籌交錯(cuò)間結(jié)交貴人，輕松成事。錢鐘書先生說過：“吃飯還有許多社交的功用，譬如聯(lián)絡(luò)感情、談生意經(jīng)等等。”確實(shí)，對于中國人，所謂人脈，所謂圈子，所謂社會關(guān)系，所謂資源，所謂一個(gè)人的能量，所謂友誼，所謂生意和交易，最后通通繞不開飯局。酒肉雖然穿腸過，交情自在心中留。這就是飯局的力量。

書籍目錄

第一篇 吃飯事小，做局事大第一章 走進(jìn)中國式飯局鴻門宴——?dú)v史因一場飯局而改變杯酒釋兵權(quán)——宴請就是一場利益的角逐乾隆千叟宴——設(shè)宴是體現(xiàn)風(fēng)范的一種手段奇貨可居——杯酒之間集商賈之大成桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情——酒是維系友情的紐帶第二章 宴之道——做一場滴水不漏的局細(xì)致入微備巧局未雨綢繆設(shè)佳局巧奪天工布妙局八面玲瓏巧對局賓主盡歡樂收局第二篇 將宴前準(zhǔn)備工作進(jìn)行到底第一章 邀請是一門藝術(shù)宴請領(lǐng)導(dǎo)，以敬為先宴請客戶，以誠為先宴請同事，以利為先宴請下屬，以情為先宴請異性，以禮為先第二章 飯前斟酌，有備無患請少數(shù)民族客人要謹(jǐn)慎宴請看場合，吃飯分檔次商務(wù)“概念飯”要巧吃座次安排，尊卑有序音樂——宴會的情調(diào)師第三章 宴會上，你的形象價(jià)值百萬不修邊幅的人無法玩轉(zhuǎn)宴會現(xiàn)場不要把你自己當(dāng)做暴發(fā)戶別讓妻子包裝你“男人味”讓人食不下咽魔鬼藏于飾品細(xì)節(jié)中第三篇 你是你自己的地獄，也是你自己的天堂第一章 最初的三分鐘暴露出你的本質(zhì)骯臟的手握不住成功強(qiáng)抱不能用來求“親”顫抖的腿會讓別人的心也跟著顫抖別順手將客人的名片塞進(jìn)褲兜別以貌取人——請把個(gè)人的愛憎放在口袋里第二章 小心，你可能是全場“關(guān)注”的焦點(diǎn)微笑——愉悅自己，也愉悅別人當(dāng)你用食指指著別人時(shí)，有三根手指指著自己朋友聚會就能“出口成臟”嗎做宴會女王，豈可漏洞百出喧賓奪“座”惹尷尬第三章 餐桌如戰(zhàn)場，點(diǎn)菜似點(diǎn)兵點(diǎn)菜“硬功夫”之江湖再現(xiàn)誰來點(diǎn)菜更合適像專業(yè)點(diǎn)菜師那樣點(diǎn)菜點(diǎn)菜切勿撿了芝麻，丟了西瓜不同場合點(diǎn)酒水要注意第四章 八面玲瓏，巧妙行走飯局中領(lǐng)導(dǎo)的“馬屁”，該拍時(shí)使勁拍不要忘了給你的下屬打打“興奮劑”你的耳朵知道你的未來回禮吧，你以為真的有雪中送炭的人嗎長城不是一天砌成的，事情也不是一頓飯就能辦成的第四篇 宴會進(jìn)行時(shí)，做最成功的自己第一章 萬般皆由你，半點(diǎn)不由人你的“超聲波”讓大家頭痛不要讓你的舌頭超越你的思想你在細(xì)品食物，別人在細(xì)品你你的酒杯正凌駕于領(lǐng)導(dǎo)之上一個(gè)噴嚏“打”跑了生意第二章 敬酒有道，酒不醉人人自醉形勢不妙，敬酒為上飲好開頭兩杯酒引經(jīng)據(jù)典巧敬酒頻頻敬酒有妙招第三章 拒酒有招，少飲一杯情更深少喝酒，多辦事以禮還禮巧拒酒請君人甕應(yīng)對車輪敬酒動(dòng)之以情拒酒宴席“不倒翁”的拒酒七法第五篇 推杯換盞間，打一場心理戰(zhàn)第一章 巧舌如簧，掌控他人于無形用好舌頭，事半功倍讓對方跟著你的話題走問出對方的本意激將激到他的心里適當(dāng)制造一點(diǎn)懸念第二章 看透對方心理，辦事水到渠成洞悉他人的需要了解人際交往共同的心理原則感情投資讓你一本萬利得意時(shí)不忘安撫失意之人使對方只能說“是”第三章 觥籌交錯(cuò)間，巧妙應(yīng)對難應(yīng)酬的人滴水不漏應(yīng)對笑里藏刀的人對自私自利的人敬而遠(yuǎn)之謹(jǐn)慎應(yīng)對深藏不露的人遠(yuǎn)離搬弄是非的人寬厚平和對待尖酸刻薄的人第六篇 做好飯局，助你突破困局第一章 教你擺脫左右為難的“困局”跳出“兩難”問題的圈套別人當(dāng)眾刁難你，怎么辦面臨是非，你應(yīng)當(dāng)“急剎車”如何說服明確拒絕自己的人怎樣有效指責(zé)別人的錯(cuò)誤又保留面子……第七篇 做好宴會的“終結(jié)者”你義不容辭第八篇 步入國際化，應(yīng)對涉外宴請第九篇 教你吃西餐

章節(jié)摘錄

插圖：第一篇 吃飯事小，做局事大第一章 走進(jìn)中國式飯局鴻門宴——?dú)v史因一場飯局而改變秦朝末年，天下紛亂，各派軍閥為了自己的利益相互混戰(zhàn)，楚懷王陣營的兩員將領(lǐng)——?jiǎng)钆c項(xiàng)羽各自攻打秦朝的部隊(duì)，盡管劉邦的兵力不及項(xiàng)羽，但他先破了成陽，項(xiàng)羽為此憤怒不已，派英布擊函谷關(guān)，項(xiàng)羽進(jìn)駐咸陽后，到達(dá)戲西，而劉邦卻只在霸上駐軍。劉邦的左司馬曹無傷派人在項(xiàng)羽面前說劉邦打算在關(guān)中稱王，項(xiàng)羽聽后更加憤怒，下令第二天一早讓兵士飽餐一頓，一鼓作氣打敗劉邦的軍隊(duì)。一場惡戰(zhàn)在即。這時(shí)，劉邦從項(xiàng)羽的叔父項(xiàng)伯口中得知此事后，心中詫異不已，于是他恭恭敬敬地給項(xiàng)伯捧上一杯酒，并與項(xiàng)伯定為兒女親家。劉邦利用感情攻勢，很快收買了項(xiàng)伯，項(xiàng)伯答應(yīng)為他在項(xiàng)羽面前說好話，并讓劉邦第二天前來謝項(xiàng)羽。在鴻門宴上，雖然美酒佳肴無數(shù)，卻暗藏殺機(jī)，雙方之間的矛盾一觸即發(fā)。項(xiàng)羽的亞父范增，一向認(rèn)為留著劉邦是養(yǎng)虎為患，所以主張殺劉邦。在酒宴上，他一再示意項(xiàng)羽發(fā)令，但項(xiàng)羽猶豫不決，默然不應(yīng)，遲遲沒有下令。范增召項(xiàng)莊舞劍為酒宴助興，想趁機(jī)殺掉劉邦?？身?xiàng)伯為了保護(hù)劉邦，也拔劍起舞，掩護(hù)了劉邦。就在這危急的關(guān)頭，劉邦的部下樊噲帶劍擁盾闖入軍帳，怒目直視項(xiàng)羽。項(xiàng)羽見此人氣度不凡，只好問來者是誰，當(dāng)?shù)弥畤埵莿畹膮⒊藭r(shí)，立即命手下賜酒，樊噲一口氣就喝完了，項(xiàng)羽又命人賜豬腿后，接著問樊噲：“你還能喝嗎?”樊噲說：“我都不怕死了，還怕喝酒嗎?”樊噲還乘機(jī)說了很多劉邦的好話，并且提到當(dāng)年劉邦和項(xiàng)羽的兄弟情義，項(xiàng)羽聽后無以對，劉邦便假借尿遁逃跑了。劉邦逃走后，派部下張良為自己推托，說：“沛公不勝酒力，無法前來道剮，現(xiàn)向大王獻(xiàn)上白璧一雙，并向大將軍范增獻(xiàn)上玉杯一雙，請您收下?！表?xiàng)羽收下了白璧，而范增則拔劍將玉杯砍碎了。這就是歷史上有名的鴻門宴。鴻門宴是一場意義不單純的飯局，其中充斥在賓與客之間的不是愉悅歡快的氣氛，而是急迫緊張、一觸即發(fā)的戰(zhàn)意。作為鴻門宴的兩位主角——項(xiàng)羽與劉邦，他們?yōu)闋帄Z關(guān)中地區(qū)的統(tǒng)治權(quán)，在鴻門宴這一場飯局之上進(jìn)行了面對面的交鋒。在此飯局中，有觥籌交錯(cuò)，亦有刀光劍影，背景波譎云詭，殺機(jī)四伏，每一個(gè)與宴者都緊繃著神經(jīng)。

編輯推薦

《中國式飯局宴會細(xì)節(jié)全知道》：中國人必知飯局應(yīng)酬實(shí)用寶典。吃飯事小，做局事大，備局設(shè)局布局對局收局，飯局細(xì)節(jié)決定成敗，悟透飯局潛規(guī)則，人生戰(zhàn)場如魚得水。《中國式飯局宴會細(xì)節(jié)全知道》:如果你想要打造出最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，就要通過飯局激勵(lì)你的下屬如果你想讓你的上司器重你，就要通過飯局讓他明白你忠誠擁護(hù)他的心意如果你想和同事和諧相處，就要通過飯局聯(lián)絡(luò)感情如果你想要讓客戶對你的產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，就要通過飯局建立彼此間的信任如果你想抱得美人歸，就要通過飯局向她施展你的魅力身份可千變?nèi)f化，飯局的重要性和影響力卻如出一轍。要想輕松地辦成事，就必須巧妙地利用飯局，從其細(xì)節(jié)處著手，找到成功的捷徑。

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