實(shí)用食品加工新技術(shù)精選(3)

出版時(shí)間：1999-8-1 出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社作者：丁純孝,周奇文
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書籍目錄

1  面包的新制法
2  含黑麥水浸出物的面包的制法
3  添加氨基酸和乳酸菌的面包的制法
4  油炸面包樣食品的制法
5  海綿蛋糕的制法
6  方便通心面的制法
7  無堿方便面的制法
8  加味方便面的制法
9  薏米大麥粉的制法
10 含淀粉食品的品質(zhì)改良方法

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