中國(guó)歐盟食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)用指南

內(nèi)容概要

本書結(jié)合食品法典委員會(huì)、歐盟和我國(guó)關(guān)于使用食品添加劑的有關(guān)規(guī)定和要求，著眼于科學(xué)性、實(shí)用性和實(shí)效性，分別介紹了食品添加劑的基本概念、功能分類和編碼系統(tǒng)、安全使用規(guī)定、毒理學(xué)評(píng)價(jià)以及使用添加劑的標(biāo)簽要求等。重點(diǎn)論述了歐盟食品添加劑的法律體系、監(jiān)管機(jī)制、使用規(guī)定，并在充分歸納整理我國(guó)相關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，就雙方食品添加劑許可品種及其使用要求做出了全面對(duì)比。此外，鑒于我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》正在修訂，本書的對(duì)比表也增加了最新修訂內(nèi)容，從而確保本書能夠適應(yīng)現(xiàn)代科技和管理要求的發(fā)展趨勢(shì)。    本書可作為出口歐盟食品生產(chǎn)企業(yè)、食品法規(guī)監(jiān)管和制定部門以及相關(guān)科研院所、大專院校科研工作者研究歐盟食品添加劑使用法規(guī)的有益參考。

書籍目錄

第一章  食品添加劑概述  第一節(jié) 食品添加劑的定義及功能  第二節(jié) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑  第三節(jié) 食品用香料  第四節(jié) 食品加工助劑  第五節(jié) 膠姆糖基礎(chǔ)劑第二章  食品添加劑分類及編碼系統(tǒng)  第一節(jié) 食品添加劑國(guó)際編碼體系  第二節(jié) 食品添加劑的功能類別及編碼  第三節(jié) 一般食品添加劑編碼對(duì)照第三章  食品添加劑安全使用規(guī)定  第一節(jié) CAc食品添加劑使用的一般原則  第二節(jié) 歐盟食品添加劑的使用通則  第三節(jié) 我國(guó)食品添加劑的使用原則  第四節(jié) 食品添加劑的毒理學(xué)評(píng)價(jià)第四章  食品分類系統(tǒng)及國(guó)際編碼系統(tǒng)  第一節(jié) 食品分類系統(tǒng)的意義和原則  第二節(jié) 食品分類編碼  第三節(jié) 食品添加劑按食品分類進(jìn)行檢索示例第五章  食品添加劑使用標(biāo)簽管理規(guī)定  第一節(jié)   cAc食品添加劑使用標(biāo)簽管理規(guī)定    第二節(jié)   歐盟食品添加劑使用標(biāo)簽管理規(guī)定  第三節(jié)   中國(guó)食品添加劑使用標(biāo)簽管理規(guī)定第六章  歐盟食品添加劑管理規(guī)定  第一節(jié) 歐盟食品添加劑概念及法規(guī)概況  第二節(jié) 歐盟食品添加劑法律體系  第三節(jié) 歐盟食品添加劑安全性評(píng)價(jià)  第四節(jié) 歐盟食品添加劑批準(zhǔn)程序及相關(guān)管理機(jī)構(gòu)第七章  我國(guó)食品添加劑的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)管  第一節(jié)  我國(guó)食品添加劑的法律法規(guī)  第二節(jié)  我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)  第三節(jié) 我國(guó)食品添加劑的監(jiān)管第八章  歐盟與我國(guó)食品添加劑使用規(guī)定比對(duì)分析  第一節(jié)  歐盟與我國(guó)食品添加劑使用規(guī)定的分析  第二節(jié)  歐盟與中國(guó)同時(shí)許可使用的食品添加劑比對(duì)  第三節(jié)  歐盟允許使用中國(guó)禁止使用食品添加劑清單  第四節(jié)  歐盟禁止使用中國(guó)許可使用的食品添加劑清單  第五節(jié)  歐盟與中國(guó)在食用香料使用規(guī)定上的對(duì)比  第六節(jié)  GB 2760(征求意見稿)引起的部分修訂參考文獻(xiàn)

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