水產(chǎn)海鮮養(yǎng)生

內(nèi)容概要

近些年來(lái)，醫(yī)源性或藥源性疾病不斷蔓延、損傷性醫(yī)學(xué)高發(fā)展，加以人們生活水平的提高，出于對(duì)自身健康的高度關(guān)注，尋求更有效地保持健康的途徑，各種具有養(yǎng)生保健作用的中華傳統(tǒng)天然食物受到了青睞，出現(xiàn)了歸真反璞、偏愛自然療法的群體趨向，對(duì)傳統(tǒng)食物養(yǎng)保健的研究和運(yùn)用順應(yīng)和推動(dòng)了這一潮流。    我們從散在于歷代醫(yī)籍文獻(xiàn)之中，從當(dāng)今最新報(bào)道的養(yǎng)生保健食物的有關(guān)資料之中，本著繼承發(fā)揚(yáng)、整理提高的宗旨，對(duì)古今研究成果兼收并蓄，編著了這本《水產(chǎn)海鮮養(yǎng)生》一書，以滿足人們對(duì)養(yǎng)生保健食物知識(shí)的需求。     本書收錄了淡水魚類、海水魚類、介殼蛙類、海菜類食物166種（其中正品93種，附品73種）。分別敘述了這些食物的別名、來(lái)源、性味歸經(jīng)、功效主治、用法用量、養(yǎng)生保健作用、養(yǎng)生保健經(jīng)典方、食忌與相克等。其中收集了具有較高實(shí)用價(jià)值的1500余首古今養(yǎng)生保健經(jīng)典方（含食療方）。

書籍目錄

第一章 淡水魚類養(yǎng)生　1．鯉魚（附：鯉魚膽、鯉魚鱗、鯉魚腦、鯉魚目、鯉魚血、鯉魚腸、鯉魚皮、鯉魚齒、鯉魚脂）　2．鯽魚（附：鯽魚子、鯽魚膽、山鯽魚）　3．鯇魚（附：鯇魚膽）　4．青魚（附：青魚膽、青魚枕）　5．白魚　6．鱒魚　7．□魚（附：鱧魚肝、鱧魚鰾）　8．鰱魚　9．鳙魚　10．河豚（附：河豚毒）　11．鲴魚　12．□魚　13．魴魚　14．鱖魚（附：鱖魚膽）　15．銀魚　16．□皺魚　17．鱧魚（附：月鱧）　18．鱔魚（附：鱔魚血、鱔魚頭）　19．泥鰍　20．鲇魚（附：鲇魚涎、胡子鯰）　21．黃顙魚（附：黃顙魚頰骨、黃顙魚涎）　22．鰻魚（附：鰻魚血、鰻魚骨、花鰻）　23．鰣魚（附：鰣魚鱗）　24．鱸魚　25．大馬哈魚　26．鰷魚　27．鯨魚第二章 海水魚類養(yǎng)生　28．海鰻（附：海鰻鰾）　29．帶魚　30．鯧魚　31．石首魚（附：魚腦石、白鲞）　32．鱭魚　33．比目魚（附：鈀魚）　34．馬面純　35．鱈魚　36．鱘魚　37．鯔魚　38．□魚　39．鯊魚（附：鯊魚翅、鯊魚心、鯊魚骨、鯊魚胎、灰星鯊）　40．飛魚　41．鰳魚　42．青鲇魚　43．章魚　44．魷魚　45．烏賊魚（附：烏賊骨、烏賊魚、腹中墨）　46．海參　47．海粉　48．海馬　49．海龍　50．海蜇（附：海蜇皮）　51．海星　52．海膽　53．海鷂魚（附：海鷂魚膽、海鷂魚肝、海鷂魚刺）　54．鰣魚　55．青鱗魚　56．重唇魚　57．公魚．　58．金仔花　59．鯪魚　60．海狗腎　61．魚鰾．第三章 介殼蛙類養(yǎng)生　62．牡蠣　63．鮑魚（附：石決明）　64．淡菜　65．蟶（附：蟶殼）　66．蛤蜊（附：蛤蜊粉、西施舌）　67．海蛤殼　68．干貝　69．蚶肉（附：泥蚶殼）　70．蜆肉（附：蜆殼）　71．龜（附：龜膠、龜甲、龜血、龜卵、龜肝、龜膽）　72．鱉（附：鱉甲、鱉甲膠、鱉膽、鱉血、鱉首、鱉脂、鱉卵）　73．蟹（附：蟹殼、蟹爪）　74．河蝦　75．海蝦　76．田螺（附：田螺殼）　77．螺螄（附：螺螄殼）　78．海螺（附：海螺殼）　79．蚌肉（附：蚌粉）　80．珍珠　81．青蛙（附：蟾蜍、守宮）　82．哈士?。ǜ剑焊蝮∮停┑谒恼?海菜類養(yǎng)生　83．干苔　84．莼　85．海帶　86．鹿角菜　87．紫菜　88．石莼　89．海藻　90．羊棲菜　91．裙帶菜　92．江蘺　93．石花菜

章節(jié)摘錄

　?。?）小兒忌多食。鱉性滯膩不易消化，易生痰壅氣。小兒形體未充，臟腑功能薄弱，多食可妨礙脾胃功能，誘發(fā)惡心、腹?jié)M厭食、腹瀉等?！　。?）慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏者忌食?！　。?）脾胃陽(yáng)虛，食欲不振，消化功能減退，孕婦，產(chǎn)后虛寒，脾胃虛弱腹瀉者忌食。鱉滋膩，久食敗胃?jìng)?，?dǎo)致消化不良。《隨息居飲食譜》：“鱉，多食滯脾，孕婦及中虛，寒濕內(nèi)盛，時(shí)邪未凈者，切忌之。”《本草從新》：“脾虛者大忌?！薄　。?）痰濕壅盛，失眠者忌食?！峨S息居飲食譜》：“痰濕壅盛者忌?！薄　。?）忌與雞蛋同食?！侗静輦湟罚骸凹汕{菜、雞子。”　?。?）忌與橘子同食。橘子等含果酸較多的水果與含蛋白質(zhì)較多的食物同食，水果中的果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收?！　。?）忌與莧菜（如馬齒莧等）同食。否則易致肝脾腫大。　?。?）忌與桃、白芥子同食?！侗静萸笳妗罚骸镑M和雞子、莧菜食，則令人生鱉，同豬兔鴨食，則能損人，同芥子食則生惡瘡，與妊婦食則生子項(xiàng)短，同薄荷食則能殺人?！薄　。?）忌與豬肉、兔肉、鴨肉同食。因其藥性功能不合?！　。?0）忌與鴨蛋同食。藥性功能不合，素質(zhì)虛寒忌合食?！　。?1）忌與芥末同食。藥效功能相反。　?。?2）忌與紫蘇、薄荷同食。《本草綱目》：“鱉肉……久食，性冷損人?！『芍篦M能害人，此皆人之所不知者也。”　?。?3）忌與蕎麥同食?！　。?4）《本草拾遺》：“凡鱉之三足者、赤足者、獨(dú)目者、頭足不縮者、其目凹陷者、腹下有王字卜字文者、腹下蛇文者，并有毒殺人，不可食?！薄　。?5）忌食已死的鱉肉。鱉死后體內(nèi)的組胺酶大量分解出組胺，胃腸里邊的細(xì)菌也大量繁殖，人食后會(huì)導(dǎo)致中毒?！　。?6）鱉肉為高蛋白藥物，一般情況下無(wú)不良反應(yīng)，個(gè)別患者對(duì)鱉肉過(guò)敏，會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性哮喘、過(guò)敏性休克等癥狀，可對(duì)癥處理并停止用藥?！　　?/pre>








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