保健食品研發(fā)與制作

內容概要

　　編者從食品與健康的角度，詳細介紹了許多具有調節(jié)生理節(jié)律、預防疾病和促進康復等保健食品的制備技術、常用制劑和食品來源。每種制備技術都列舉多個實例，本書突出實用性和可操作性，適合從事食品制劑人員參考閱讀，也可供（中）藥學專業(yè)的學生做選修課教材使用。

作者簡介

　　王淑君，現(xiàn)任沈陽藥科大學副教授，碩士生導師。遼寧省不良反應中心專家組成員，遼寧中藥學會副秘書長，2007—2008年先后獲得遼寧省科技進步獎，沈陽市科技進步獎等4項。曾主編《危險試劑中毒與救治》、《有毒中藥藥理與臨床應用》；參編《中藥制劑學》、《膠體分散藥物制劑》等4部。

書籍目錄

第1章 保健食品的現(xiàn)狀第一節(jié) 概述一、基本概念二、分類方法三、保健食品與醫(yī)藥品的區(qū)別四、發(fā)展簡況五、保健食品的開發(fā)第二節(jié) 保健食品的管理與申報一、國內外相關法律與法規(guī)二、國內外審批及申報流程第2章 保健食品的制備技術第一節(jié) 干燥技術第二節(jié) 粉碎與篩分技術一、粉碎二、過篩第三節(jié) 提取技術一、浸提常用溶劑二、浸提輔助劑三、浸提原理與影響浸提的因素四、常見提取方法第四節(jié) 分離精制技術一、分離技術二、精制技術第五節(jié) 液體的濃縮與干燥技術一、濃縮技術二、干燥技術第六節(jié) 制粒技術一、擠壓制粒二、轉動制粒三、高速攪拌制粒四、流化床制粒五、噴霧制粒六、液相中晶析制粒第3章 保健食品的常用制劑第一節(jié) 口服液體制劑一、常用溶劑及附加劑二、溶液劑三、乳劑四、混懸劑第二節(jié) 口服固體制劑一、粉劑二、顆粒劑三、膠囊劑四、片劑五、丸劑六、餅干七、糖果八、口香糖九、茶劑十、固體飲料第三節(jié) 口服半固體制劑一、口服凝膠二、膏滋第4章 保健食品的來源第一節(jié) 養(yǎng)顏抗衰老白術海藻訶子黑豆黑木耳黃瓜桑椹小麥胚芽油余甘子第二節(jié) 調節(jié)血脂減肥豆腐渣荷葉花生殼槐花絞股藍昆布馬齒莧魔芋沙棘山楂松針澤瀉第三節(jié) 促進乳汁分泌木瓜萵苣第四節(jié) 益智促進生長發(fā)育菠菜核桃花生金針菇絲瓜莧菜第五節(jié) 改善視力枸杞子菊花決明子羊肝第六節(jié) 調節(jié)血糖苦瓜苦蕎麥荔枝核第七節(jié) 調節(jié)血壓第八節(jié) 活血調經(jīng)第九節(jié) 增強免疫功能、緩解體力疲勞第十節(jié) 抗腫瘤類第十一節(jié) 改善絕經(jīng)期綜合征第十二節(jié) 改善睡眠類第十三節(jié) 預防心腦血管疾病第四節(jié) 改善胃腸道功能第五節(jié) 保護肝損傷第十六節(jié) 改善男性功能第十七節(jié) 清咽潤肺第十八節(jié) 有毒品參考文獻參考文獻

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