營養(yǎng)豐盛早餐一本全

內(nèi)容概要

《天天食譜:營養(yǎng)豐盛早餐一本全(暢銷彩色版)》內(nèi)容豐富，講述了—日之計(jì)在于晨這句話早已深入人心，但在早餐這個(gè)問題上，種種原因使得人們對它往往敷衍了事。的確，在不多的時(shí)間內(nèi)，準(zhǔn)備一頓簡單且營養(yǎng)豐富的早餐頗讓人費(fèi)思量。

書籍目錄

第一章中式田園風(fēng)早餐 中式早餐怎么吃 一周早餐飲食方案 周一早餐 西葫蘆蛋餅+大米綠豆粥+芹菜拌豆干+鹵雞蛋 全家人所需能量盤點(diǎn) 需準(zhǔn)備的食材 頭天晚上需要做好的工作 省時(shí)小竅門 西葫蘆蛋餅 芹菜拌豆干 周二早餐 家常面片湯+腐竹拌瓔絲+醬牛肉 全家人所需能量盤點(diǎn) 需準(zhǔn)備的食材 頭天晚上需要做好的工作 省時(shí)小竅門 家常面片湯 腐竹拌雙絲 周三早餐五色粥+奶香玉米餅+涼拌豇豆 全家人所需能量盤點(diǎn) 需準(zhǔn)備的食材 頭天晚上需要做好的工作 省時(shí)小竅門 五色粥、奶香玉米餅 涼拌豇百 周四早餐 芝麻燒餅+黃豆海帶棒骨湯+芹菜拌花生仁 全家人所需能量盤點(diǎn) 需準(zhǔn)備的食材 頭天晚上需要做好的工作 省時(shí)小竅門 黃豆海帶棒骨湯 芹菜拌花生仁 …… 第二章 西式營養(yǎng)早餐 第三章 特殊人群的早餐 第四章家庭四季營養(yǎng)早餐

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    血糖指數(shù)是衡量碳水化合物對血糖反應(yīng)的一種有效指標(biāo)。如果吃了血糖指數(shù)高的食物，血糖濃度就會大幅升高，這對糖尿病患者是很不利的。 通常粗大麥、糙米這些粗糧的血糖指數(shù)明顯低于白米等細(xì)糧。這是因?yàn)榇旨Z含有豐富的膳食纖維，可以降低用餐后血糖升高的幅度。糖尿病患者很容易出現(xiàn)便秘，而膳食纖維能夠有效促進(jìn)腸蠕動。因此可以改善便秘。加快排出身體里的有毒物質(zhì)。糙米及麩糠等粗糧中還富含鎂、鉻這樣的微量元素，能讓胰島素更好地發(fā)揮作用，延緩糖尿病進(jìn)展和并發(fā)癥的發(fā)生。 早餐食物要吃對了 任何食物都應(yīng)該適量攝入。粗糧雖然有諸多好處，但攝入過多會影響人體對蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的吸收。 同樣的食物，如果吃的方法不同也會影響營養(yǎng)價(jià)值。一些人喜歡早餐空腹飲用牛奶，這樣會使牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白被當(dāng)作碳水化合物消耗掉，很不經(jīng)濟(jì)。正確的方法應(yīng)該是在喝牛奶前先吃些面包等主食“墊墊底”。這樣就能充分發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值了。 牛奶、豆?jié){不能少 牛奶、豆?jié){含蛋白質(zhì)和水分多，可補(bǔ)充糖尿病患者需要的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別是它們的血糖生成指數(shù)非常低，有穩(wěn)定血糖的作用，適合作為糖尿病患者長期選用的早餐，二者可以任選一種。對于有血脂紊亂的患者。宜選低脂牛奶，還可以根據(jù)實(shí)際情形添加一個(gè)清水煮雞蛋，或者少量的瘦肉或魚，再加適量的蔬菜就更趨合理了。

編輯推薦

《天天食譜:營養(yǎng)豐盛早餐一本全(暢銷彩色版)》介紹了中式、西式早餐兩大樣式，并依據(jù)不同季節(jié)、不同人群的特點(diǎn)設(shè)計(jì)了早餐方案，其推薦的早餐營養(yǎng)套餐，營養(yǎng)搭配合理，制作起來也很輕松。

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