情趣烘焙

出版時(shí)間：2010-6 出版社：遼寧科技作者：靚麗出版社頁(yè)數(shù)：95 譯者：趙錦玉
Tag標(biāo)簽：無(wú)

內(nèi)容概要

本書(shū)以家庭制作美味點(diǎn)心的基本工具和基本材料開(kāi)篇，介紹了包括海綿狀蛋糕、薄綢狀蛋糕、干酪蛋糕、奶油蛋糕、曲奇、巧克力小甜點(diǎn)、水果餡餅和泡芙在內(nèi)的共50余款可愛(ài)美味的小點(diǎn)心。每一款小點(diǎn)心都附有超大精美的成品圖片，其制作所需的原材料、工具和制作時(shí)間也有詳細(xì)的介紹，制作方法更是圖文并茂，每個(gè)制作步驟都配有清晰的實(shí)例照片和詳細(xì)的講解文字，即使沒(méi)有烘焙基礎(chǔ)的讀者也能輕松完成。

作者簡(jiǎn)介

隈部美千代在法國(guó)巴黎藍(lán)帶西餐西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作。自2006年起在西點(diǎn)教室Sweet Ribbon授課。她為初學(xué)者講授基礎(chǔ)課程，而且在西點(diǎn)理論研究方面享有很高人氣。本書(shū)中的西點(diǎn)為隈部美千代親自制作。

書(shū)籍目錄

制作蛋糕和西餅的基本工具制作蛋糕和西餅的基本材料柔軟的海綿蛋糕  草莓蛋糕  卷糕  奶油圓蛋糕松軟的戚風(fēng)蛋糕  戚風(fēng)蛋糕  紅茶戚風(fēng)蛋糕  香蕉戚風(fēng)蛋糕圓圓的乳酪蛋糕  烘焙乳酪蛋糕  蛋奶酥  奶油乳酪蛋糕經(jīng)典的黃油蛋糕  磅蛋糕  假日蛋糕  杏仁蛋糕  松糕  黃金蛋糕  瑪芬  焦糖杯形蛋糕酥脆的曲奇 曲奇  雪藏曲奇  意式餅干  椰絲甜餅  擠花曲奇  杏仁瓦片  雪球香甜的巧克力糕點(diǎn)  巧克力的基本知識(shí)  鮮巧克力  干果巧克力  松露巧克力  布朗尼巧克力蛋糕  特濃巧克力蛋糕  巖漿巧克力蛋糕色香味俱佳的派 蘋(píng)果派  千層派  栗子派  葉形派  乳酪派餡料滿(mǎn)滿(mǎn)的蛋撻  西洋梨蛋撻  法式小蛋撻  酥皮蛋撻松軟的泡芙  奶油泡芙  曲奇泡芙  閃電泡芙廣聚人氣的西餅  法式杏仁餅  多納圈  英式圓餅  焦糖布丁  意式奶油布丁制作蛋糕和西餅的基本用語(yǔ)

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《情趣烘焙:新手自制美味甜點(diǎn)》可愛(ài)又美味，零失敗! 一定要嘗試制作的簡(jiǎn)單甜點(diǎn)！

圖書(shū)封面

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無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

還沒(méi)讀過(guò)(71)
勉強(qiáng)可看(516)
一般般(881)
內(nèi)容豐富(3653)
強(qiáng)力推薦(299)

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用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)31條)

書(shū)內(nèi)容很棒要開(kāi)始做甜點(diǎn)
圖片很多，感覺(jué)挺實(shí)用。
呵呵，看了它我就好想去買(mǎi)材料來(lái)做
好書(shū)，值得一看，通過(guò)此書(shū)能夠?qū)W習(xí)不少東西，畢竟知識(shí)是學(xué)海無(wú)崖，學(xué)無(wú)止盡啊。
價(jià)格便宜，質(zhì)量好，值得收藏
為了做蛋撻買(mǎi)的書(shū)，可是里面竟然沒(méi)有教，看目錄有啊。。。
書(shū)是挺好的，就是不會(huì)做，有點(diǎn)難度。
還不錯(cuò)，就是還沒(méi)實(shí)踐！
做出來(lái)好吃！
好漂亮，不過(guò)后面一半間夾著黑白的頁(yè)……
制作的東西很簡(jiǎn)單，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)很適合。烘焙久的就不要買(mǎi)了，浪費(fèi)錢(qián)。
不知道是翻譯的問(wèn)題還是什么,感覺(jué)用不上,寫(xiě)得太籠統(tǒng)了
大陸出版的，內(nèi)容很好，價(jià)格也比日本原版書(shū)便宜太多，看著有很想跟著做的沖動(dòng)就是，材料太難找尋了，可能大部分人都會(huì)面對(duì)這個(gè)問(wèn)題的，我在廣州，去麥德龍找材料，去宜家找模具，但如果你真想都找齊，太難了，每種蛋糕都有每種模具，還有一些輔料，比如柳丁甜酒這類(lèi)調(diào)酒汁，沒(méi)有分裝的買(mǎi)，成本會(huì)增加很多。
挺不錯(cuò)的，實(shí)用，也清晰.
書(shū)里很多都是其他書(shū)里照抄來(lái)的【對(duì)圖面文字基本一樣】明明是彩頁(yè) 到最后幾個(gè)居然就變成黑白了呵呵呵
買(mǎi)的時(shí)候是送的，內(nèi)容還行！
還沒(méi)實(shí)踐就大肚子了，等生完寶寶慢慢研究
好書(shū)，通俗易懂，老少咸宜。看完此書(shū)，不用進(jìn)烹飪烘焙學(xué)校，自己也很做幾個(gè)拿手好吃的點(diǎn)心了。
彩頁(yè)不錯(cuò)，同事?lián)屩?/li>
這本書(shū)有很多創(chuàng)新的新花樣，值得購(gòu)買(mǎi)
還行吧，主要是紙質(zhì)和書(shū)的質(zhì)量很好
里面的講解很詳細(xì) 圖片超可愛(ài) 看了很想親自試試雖然暫時(shí)還沒(méi)做小點(diǎn)心的打算不過(guò)是很有用處的一本書(shū)
是贈(zèng)品,卻出乎意料的好,書(shū)都是彩頁(yè),內(nèi)容也很詳細(xì),一步一步的,照著做就沒(méi)問(wèn)題.
這本書(shū)非常不錯(cuò)，我也好喜歡！??！希望卓越推出更好的書(shū)
雖然平時(shí)不太愛(ài)進(jìn)廚房但對(duì)西點(diǎn)西餐的制作方法卻非常感興趣這本書(shū)雖然是贈(zèng)品很薄但卻也制作精美全彩頁(yè) 圖片很豐富~很喜歡~
對(duì)于一本送的書(shū)來(lái)說(shuō)，這個(gè)真是很好的！內(nèi)容詳細(xì)
吃不到，看看也很好。
紙質(zhì)很好，講解簡(jiǎn)單易懂
好這么小的東西都這么好給力
挺實(shí)用.印刷質(zhì)量好.
看著就餓。

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