醫(yī)學(xué)博士教你吃維生素防百病

內(nèi)容概要

　　生活在這個(gè)物質(zhì)富足的時(shí)代，不但可以吃得飽、還吃的精致。但是很遺憾地，豐富的飲食并未給人類帶來健康，反而引起更多的文明病，使得目前造成全球死亡威脅的疾病莫不與飲食過度精致有關(guān)。我們的營(yíng)養(yǎng)狀況看上去像是正數(shù)，實(shí)際上卻是負(fù)數(shù)。在我們的體內(nèi)，雖然增加能量的營(yíng)養(yǎng)素是過剩的，但是，身體必備的營(yíng)養(yǎng)素——維他命和礦物質(zhì)卻是不足的，這是由被污染的環(huán)境和飲食引起的，我們應(yīng)該怎樣補(bǔ)充不足的營(yíng)養(yǎng)素呢？我們要不要吃保健品呢？我們身體里都缺少了哪些營(yíng)養(yǎng)素，要吃多少才合適呢？本書通過一些檢測(cè)方式，為每個(gè)人的健康開出處方，教會(huì)人們聰明攝入維生素，防百病。

作者簡(jiǎn)介

　　樸用雨
　　成均館醫(yī)科大學(xué)，江北三星醫(yī)院家醫(yī)科醫(yī)生兼教授、肥胖臨床醫(yī)院研究所所長(zhǎng)。
　　畢業(yè)于首爾醫(yī)科大學(xué)，于首爾醫(yī)科大學(xué)家醫(yī)科進(jìn)修。曾以首爾醫(yī)科大學(xué)家醫(yī)科醫(yī)生的身份到美國(guó)哥倫比亞肥胖研究中心擔(dān)任交換教授。
著有《新人類減肥》、《治療肥胖的最新見解》、《營(yíng)養(yǎng)治療》等書。

書籍目錄

【引語】 負(fù)環(huán)境時(shí)代，保健品是必需的
1要不要吃保健品呢？
　對(duì)健康要有新的更深層次的理解
　一定要吃保健品嗎？
　現(xiàn)代人得了保健食品綜合征？
　保健品是藥還是毒？
　生命時(shí)間變長(zhǎng)，身體變差
　對(duì)現(xiàn)代人來說，必備保健品的理由
　保健食品，最廉價(jià)的健康保險(xiǎn)
　用21世紀(jì)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)重新審視健康
　人類喪失的維生素C合成能力
　我們的身體正在退化？
　不一樣的身體，用新的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)重新審視
　最適合自己的營(yíng)養(yǎng)素，得服用多少？
　負(fù)環(huán)境時(shí)代，保持終生健康的三大方法
　不要拋開營(yíng)養(yǎng)談健康
2補(bǔ)充（+）有益的營(yíng)養(yǎng)素
　用一日三餐保持健康的方法
　正確攝取營(yíng)養(yǎng)的膳食指南
　您有均衡攝入所有的食物嗎？
　與以往不同的膳食
　您知道食品金字塔嗎？
　世界保健機(jī)構(gòu)推薦的膳食指南
　有選擇性地吃東西能幫助我們獲得有益的營(yíng)養(yǎng)
　攝入時(shí)應(yīng)該注意的脂肪
　塑造身體的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，蛋白質(zhì)
　有好有壞的碳水化合物
　必需的非熱量營(yíng)養(yǎng)素
　參與身體所有新陳代謝的維生素
　雖然微量卻必不可少的礦物質(zhì)
　永遠(yuǎn)的腸道清道夫，膳食纖維
　最重要的營(yíng)養(yǎng)素，水
　增加（+）生命活力的維生素
　比熱量更好的東西，維生素
　比起推薦攝入量更應(yīng)該選擇最佳攝入量
　防止維生素被破壞的烹調(diào)方法和維生素片
　營(yíng)養(yǎng)素里的小巨人，補(bǔ)充（+）礦物質(zhì)
　越來越難攝入的礦物質(zhì)
　補(bǔ)充預(yù)防疾病和延緩衰老的抗氧化劑
　年齡，不再是命運(yùn)
　抗氧化劑是很好的伙伴
　經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證的抗氧化劑的功效
3.補(bǔ)充（+）缺乏的營(yíng)養(yǎng)素
　不容錯(cuò)過的營(yíng)養(yǎng)素容器
　為了身體做出的選擇，保健品
　缺少維生素是會(huì)致命的
　吃一顆復(fù)合營(yíng)養(yǎng)丸就夠了嗎？
　解開從選擇保健品到服用保健品的13大疑惑
　通過飲食習(xí)慣找出不足的營(yíng)養(yǎng)素
　通過身體癥狀找出不足的營(yíng)養(yǎng)素
　通過生活習(xí)慣找出不足的營(yíng)養(yǎng)素
　找出適合自己的營(yíng)養(yǎng)素
　我的保健品計(jì)劃，要怎樣制定呢？
　為宅男宅女量身訂制的保健品基本計(jì)劃
　補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)素
4.這才是適合我的保健品
　按年齡、按癥狀選擇保健品
　運(yùn)動(dòng)量少，經(jīng)常喝酒的30～40歲男性
　患上“瘦身綜合征”，熱衷減肥的年輕女性
　遭遇就業(yè)和升職壓力的70、80后
　倍受更年期綜合征困擾的 50～60歲女性
　大量補(bǔ)充熱量的孕期女性
　哺乳期女性
　需要打好身體底子的嬰幼兒
　容易被零食誘惑的兒童期
　成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年
　身體機(jī)能發(fā)生退化的老年人
5.減少（-）不良營(yíng)養(yǎng)素
　為了畢生的健康把身體里的毒排出來
　越吃越壞的加工食品
　完全沒有營(yíng)養(yǎng)的快餐食品
　少吃加工食品，補(bǔ)充不足的營(yíng)養(yǎng)
　農(nóng)藥，用水洗就能洗掉嗎？
　洗干凈去皮后再烹調(diào)
　盡量吃有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品
　不確定是否有副作用的轉(zhuǎn)基因食品
　誰都無法保證以后的事情
　不要吃進(jìn)口食品和加工食品
　健康的敵人，反式脂肪酸
　不要炸，盡量蒸和烤
　反式脂肪酸怎樣才能少吃點(diǎn)？
　會(huì)引發(fā)過敏的食品添加劑
　食品添加劑，誰都避免不了
　盡量少吃加工食品
　去除添加劑的食物處理法
　殘留在我們體內(nèi)的毒素，有毒礦物質(zhì)警報(bào)
　解除有毒礦物質(zhì)的毒素
　導(dǎo)致大腦機(jī)能退化的鋁元素
　因?yàn)槲鼰煔埩粼谏眢w里的鎘元素
　引發(fā)精神疾病的銅元素
　導(dǎo)致精神渙散的鉛元素
　損傷神經(jīng)的水銀
　解除有毒礦物質(zhì)毒素的方法
　減少生活中不良營(yíng)養(yǎng)素的方法
　多吃天然食品
　少吃加工食品
　特別附錄 必備營(yíng)養(yǎng)指南

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    有些人認(rèn)為膠囊比片劑更容易吸收，但如果是品質(zhì)好的片劑也沒什么差別。粉末狀的維生素，如高劑量維生素C，對(duì)于吞藥片有困難的人而言是很有幫助的，所以選購(gòu)時(shí)可視個(gè)人需要和身體情況而定。問題2：人工合成的保健食品和標(biāo)榜天然的維生素，哪個(gè)比較好？ 兩者在功效方面沒什么區(qū)別，但是因?yàn)閮r(jià)格有差別，所以我們還是要了解天然和合成的差異有何不同。 不能完全相信天然維生素內(nèi)所標(biāo)示的內(nèi)容。強(qiáng)調(diào)天然成分的維生素中也有很多不是天然的。所謂的“天然成分”，是指內(nèi)含元素必須達(dá)到規(guī)定的百分比含量，但是這個(gè)百分比標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，在每個(gè)國(guó)家都不一樣。所以，常有在別的國(guó)家是達(dá)到“天然成分”的標(biāo)準(zhǔn)，但是在我們國(guó)家則不一定成立。 還有許多雖然不是天然產(chǎn)品，但乍看之下卻像是天然的。例如標(biāo)示著“含有玫瑰成分的維生素C”的產(chǎn)品，很可能是在合成維生素C中添加了玫瑰成分，但是會(huì)讓人誤認(rèn)為這是從玫瑰中抽取的天然維生素C。 事實(shí)上，合成維生素與天然維生素的成分相同。在定義上，合成維生素應(yīng)包含天然所發(fā)現(xiàn)的全部維生素成分，如果不是這樣，那就是在制造過程中出現(xiàn)了問題，而不是合成維生素本身比天然維生素成分少了些東西。 例如，合成維生素C與從天然成分中萃取出的維生素C，在生物學(xué)上是有同等效果的。但是從麥芽及大豆油中萃取出來的天然維生素E，效果比合成的好。需要注意的是，在購(gòu)買合成維生素時(shí)，必須確認(rèn)是否含有糖分及人工色素。 理論上，天然維生素比合成維生素更容易在體內(nèi)吸收。從天然物質(zhì)中所萃取出的維生素還含有一些成分，可以強(qiáng)化維生素的效果。例如從天然物質(zhì)中萃取的維生素C含有生物類黃酮，能強(qiáng)化維生素C的效能，提高維生素C被人體吸收的功效。從構(gòu)造與化學(xué)成分上分析，天然維生素與合成維生素是相同的，但天然維生素在體內(nèi)的作用可能更有效。 用酶做成的B族維生素也是體內(nèi)維生素B很好的來源，同時(shí)還有很多未知的有益成分。但是對(duì)酶有過敏反應(yīng)的人容易產(chǎn)生副作用，因此大多數(shù)保健食品都不含酶。 我的建議是：如果不考慮價(jià)格的話，服用天然維生素會(huì)比合成的好。此外，還需考慮添加不同的維生素成分是否能夠更強(qiáng)化該維生素的效能。例如有酶催化作用的營(yíng)養(yǎng)元素能轉(zhuǎn)換其他營(yíng)養(yǎng)元素的活性，如活化維生素B6時(shí)需要鋅與鎂，因此如果在B族維生素或維生素B6中添加鋅或鎂，可增加B族維生素的效果。

編輯推薦

《醫(yī)學(xué)博士教你吃維生素防百病》立足于現(xiàn)今營(yíng)養(yǎng)過剩的時(shí)代，針對(duì)吃得好身體卻處于亞健康的現(xiàn)代人，給出了適合大眾的健康處方。書中將每種元素都做了詳細(xì)的分類介紹，并給出了推薦用量；并將每個(gè)年齡層次的人群，做了細(xì)致的分析；而且告訴人們?nèi)绾伪苊馍钪杏鲆姷牟话踩蛩氐姆椒?。?duì)于追求健康生活，想要適量服用保健品的人群來說，《醫(yī)學(xué)博士教你吃維生素防百病》將會(huì)成為一本很好的指南。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    醫(yī)學(xué)博士教你吃維生素防百病 PDF格式下載

---