學(xué)做保健家常菜

前言

《學(xué)做家常菜》編委會(huì)聯(lián)合全國(guó)養(yǎng)生名家、烹飪大廚以及烹飪愛好者隆重推出《學(xué)做保健家常菜》，書中精美菜品多出自社區(qū)的烹飪高手，他們有的是忙碌白領(lǐng)，有的是熱愛生活、賢惠的家庭主婦，他們的口號(hào)是：“讓2l世紀(jì)的“新青年”“80后”個(gè)個(gè)上得廳堂，下得廚房?！北緯鴧R集以下特點(diǎn)：1.500道家常菜，114種食材，5大營(yíng)養(yǎng)功效，品種齊全，做法簡(jiǎn)單，讓每個(gè)人都可以從吃開始，保持健康。2.每種食材選擇制作最簡(jiǎn)單，操作最基礎(chǔ)的菜譜，這些菜譜搭配合理，為您推薦膳食平衡的全新菜肴。3.書中分別介紹每種食材相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)介值、食療功效、儲(chǔ)存方法等小常識(shí)，讓讀者快速掌握烹飪出營(yíng)養(yǎng)保健家常菜的秘方。4.本書中介紹的每一款菜品的制作方法通俗、詳細(xì)，細(xì)致的文字說(shuō)明只是為了讓您看得更明白，幫您減少操作中的失誤。以上就是高手們多年烹飪經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，他們將自己對(duì)生活的熱情凝結(jié)在廚房的一片小天地里，他們親手創(chuàng)造出一道道美味營(yíng)養(yǎng)的菜肴，這些色香味俱全的菜肴又被拍成色彩絢麗的圖片，這些菜肴不僅得到了家人的喜愛，也收獲了千萬(wàn)讀者的喜愛，將這些圖片上傳至網(wǎng)絡(luò)，又獲得萬(wàn)千網(wǎng)友的認(rèn)可。書中匯集很多好的烹飪方法，如果您也是烹飪愛好者，希望您能多提出好的建議或意見，感謝您一直以來(lái)對(duì)我們的支持，謝謝！

內(nèi)容概要

500道家常菜，114種食材，5大營(yíng)養(yǎng)功效，品種齊全，做法簡(jiǎn)單，讓每個(gè)人都可以從吃開始，保持健康。每種食材選擇制作最簡(jiǎn)單，操作最基礎(chǔ)的菜譜，這些菜譜搭配合理，為您推薦膳食平衡的全新菜肴。這些色香味俱全的菜肴又被拍成色彩絢麗的圖片，這些菜肴不僅得到了家人的喜愛，也收獲了千萬(wàn)讀者的喜愛，將這些圖片上傳至網(wǎng)絡(luò)，又獲得萬(wàn)千網(wǎng)友的認(rèn)可。

書籍目錄

畜肉類  豬肉    蓮子珧柱瘦肉湯    肉絲拌腐皮    肉片菜頭湯    肉絲炒土豆絲    陳皮豬肉湯    魚香肉絲    蔥爆肉    清烹里脊    滑熠里脊    肉丸白菜粉絲湯    花旗參瘦肉湯    參果燉瘦肉湯    荸薺豆腐紫菜肉湯    瘦肉花菜湯    胡蘿卜炒肉絲    黑木耳瘦肉紅棗湯    茭白肉片    栗子燜豬肉    肉絲黃豆湯    咖喱豬肉湯丸  豬肚    繁米蒸臾肚    成瓜米椒爆肚丁    滬香羅漢肚    炒肚絲    三色爆肚片    香拌肚絲    蘆筍拌金錢肚    青蒜炒肚片    紅燒肚塊    醬爆肚仁    咖喱肚絲    砂仁豬肚蓮藕湯    白果腐竹煲豬肚    砂仁豬肚粥  豬排竹    金銀蛋燒排骨    排骨元蔥南瓜湯    蘿卜土豆豬骨湯    雙豆茶香排骨    玉米核桃煲排骨    杞菊排骨湯    時(shí)菜紫金骨    花生大蒜排骨湯    芥藍(lán)排骨湯    冬瓜排骨湯    排骨燉白菜  豬腰    熘腰花    干炸腰花    辣子八寶腰丁    雙椒爆腰花    田七杜仲豬腰湯    香油腰花    白灼豬腰    豬腰菜花湯  豬五花肉    五花肉荸薺湯    五花肉蘿卜花生湯    紅糟五花肉    馬蹄筍燒肉    蓮藕香菇燜五花肉    紅燒肉燉海帶    家爆醬瓜    家常小炒肉    金銀咸燒白    韭菜花豆豉炒肉片    特味醬肉    蘭花香鍋肉    風(fēng)味蒸肉    魚鄉(xiāng)家常燉  豬肝    熘肝尖    豬肝肚領(lǐng)湯    茭筍炒豬肝    枸杞葉豬肝湯    豬肝炒菠菜    黃瓜炒豬肝    豬肝炒芹菜  牛肉  ……水產(chǎn)類禽蛋類蔬果類蓖豆類

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《學(xué)做保健家常菜》：紅棗杞子淮山糖水營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明：牛肉，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。茄燒牛肉營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明：紅棗，有補(bǔ)血的食療功效.對(duì)有貧血癥狀的人會(huì)有十分理想的作用。絲瓜肉片湯營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明：絲瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，更能強(qiáng)化身體免疫機(jī)能，是現(xiàn)代人最佳的防癌食物。雙豆茶香排骨海米拌雪菜營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明：雪菜，又名雪里蕻，是芥菜的嫩莖葉，富含多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)人體生長(zhǎng)、健康有很大的幫助。營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明：排骨，除了有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效之外，還含有大量蛋白、脂肪、維生素等，可為兒童和老年人提供豐富的鈣質(zhì)。

圖書封面

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