家常川菜

內(nèi)容概要

　　《家常川菜(詳步圖解版)》著重從健康和家常兩方面入手，面向普通家庭，以市場(chǎng)為“風(fēng)向標(biāo)”，其選用的原料取材方便，制作過(guò)程簡(jiǎn)單易行，可使您快速掌握家常川菜各項(xiàng)精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營(yíng)養(yǎng)健康的家常菜肴。飲食健康是一種藝術(shù)，也是一門學(xué)問(wèn)。本書用精準(zhǔn)簡(jiǎn)捷的文字和精美的圖片，為您解讀健康和飲食方面的疑惑，使您茅塞頓開，輕松達(dá)到健康和營(yíng)養(yǎng)的目的。

書籍目錄

百吃不厭的川菜
川菜之歷史
川菜之成因
川菜之特色
川菜之流派
川菜之菜式
川菜之味型
Part1冷菜
熏拌鴨腸
陳醋蜇頭
麻香牛腱
燈影牛肉絲
辣醬手撕雞
蛋黃鴨卷
紅油豬舌
夫妻肺片
紅油豇豆丁
口水童子雞
麻辣雞胗毛豆
棒棒雞絲
椒油拌腰片
酸蘿l、條
椒麻雞
芥末牛肚絲
蔥酥鯽魚
熗拌牛百葉
煙熏脆耳
家常魷魚絲
紅油筍絲
腌泡鳳爪
麻香牛肉干
紅油豬肚片
老壇香
麻辣鳳眼肝
貴妃醬牛肚
花椒雞丁
雪菜嫩豆瓣
麻辣拌肘花
四川泡菜
四喜辣白菜
香熏鴨腸
蒜泥羊排
怪味雞塊
蒜泥白肉
麻辣牛肝
熗拌黃喉
Part2蔬菜食用菌
冬筍炒臘肉
剁椒肉泥蒸芋頭
干煸冬筍
青椒炒蛋
蓮藕燜玉免
素炒鱔魚絲
青豆牛肉末
麻辣萵筍
三椒小土豆
辣炒蘆筍
Part3畜肉類
Part4禽蛋豆制品
Part5水產(chǎn)品
Part6湯羹燉品
Part7主食類

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：

編輯推薦

《家常川菜(詳步圖解版)》超值回饋，￥19.90,詳步圖解，好學(xué)易做，一看就會(huì)。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    家常川菜 PDF格式下載

---