茶道套裝

前言

自安史之亂后。江南即成中國的經(jīng)濟重心所在地：而宋朝南渡以后。江南的經(jīng)濟中心地位更趨穩(wěn)固，文化方面也漸漸領先全國。明清以后更成為所謂“人文淵藪”。天下才子半出江南（為了防止江南士人占據(jù)過多的進士名額。明清兩朝都不得不推行南北分地域取士的制度）。其中又以蘇杭最著。元代《雙調(diào)蟾宮曲·詠西湖》日：”西湖煙7K茫茫。百頃風潭。十里荷香。宜雨宜晴。宜西施淡抹濃妝。尾尾相銜畫舫。盡歡聲無日不笙簧。春暖花香。歲稔時康。真乃上有天堂，下有蘇杭?！彪m然蘇杭并稱。但一般公認蘇州經(jīng)濟和人文稍勝，而杭州湖山和風物略佳。就是今日的杭州。也仍然是一個巨大的天然園林，徜徉在蘇堤、斷橋、靈隱、岳廟之中。品嘗一下叫化雞、宋嫂雨羹。累了隨便在西湖邊找個茶座泡杯龍井茶，依然是絕美的享受：如果你嫌西湖、靈隱之類的地方俗人太多。則可與二三好友進山找些農(nóng)家小院坐坐，風景不必有人識。自尋其樂方得趣。

內(nèi)容概要

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書籍目錄

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章節(jié)摘錄

插圖：自古文人墨客視茶道為一種陶冶心性、體悟人生的風雅之事，茶人追求在和睦清心的氛圍中放下浮華，享受閑看庭前花開花落的淡泊與恬澹。乾隆一向嗜茶如命，而最愛者是龍井茶，他六次下江南，曾四次來到上天竺、下天竺、龍井、云棲等地，觀看茶葉采制，品茶賦詩，贊不絕口。為了能經(jīng)常喝到極品龍井，他曾將龍井獅子峰胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”，并派專人看管，年年歲歲采制后進貢到宮中。兼具一茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境一五境之美的龍井茶能讓品茶人在一味“和”，墜的至尚享受中體悟一美律、健康、養(yǎng)性、明倫“的”茶道四義。龍井茶生于靈山，清和之氣代代相傳，被譽為錄“外仙芽”。品飲亞龍井良荼，便能葆命延年、參悟禪理，得天地清和之氣為己用。本書希望通過品茶、識荼、藏茶的正確觀念，引導讀者從外形、香氣、滋味、湯色和葉底五個方面來鑒別龍井的不同品質(zhì)，例如陳茶與新茶的區(qū)別以及一西湖龍井～的鑒別；同時尋訪知名龍井茶原產(chǎn)地和茶廠：進而更好地構(gòu)建好的茶室，配備齊全的茶具，并培養(yǎng)正確的藏茶觀念，使用正確的沖泡技術(shù)品飲龍井，在平靜淡然的心態(tài)中追求品茶的最高境界。以期幫助愛茶朋友們在了解龍井茶的同時，做個品飲與收藏雙贏的大贏家。

后記

如果說清代的“普洱茶熱”是因為皇室的追捧，20世紀50年代初和1995年前后在香港和臺灣等地興起的”普洱茶熱”還只是墻內(nèi)開花墻外香，那么。在世紀之交。從珠三角撲面而來的普洱茶熱潮則是一次以普洱茶原產(chǎn)地云南為中心的全民性熱潮。普洱茶已經(jīng)不僅僅是皇室的專享，也不僅僅是專家、茶客品飲的“珍品”。從90年代末期開始，普洱茶開始慢慢褪下神秘的夕卜衣，走向市場，走向更多的普洱茶消費者和愛好者，并且吸引著更多的人加入到“普洱茶熱”的大潮之中。在思茅和普洱，街頭隨處可見普洱茶專賣店。毫不夸張地說。全市最少有三四百家專賣店，幾乎每周都有新的茶樓開業(yè)。在六大古茶山一帶。來自全云南省和全國各地的普洱茶生產(chǎn)商、經(jīng)銷商絡繹不絕：在易武、倚邦等茶馬古道，一批批研究普洱茶的專家、學者來而往返.重尋普洱茶穿梭了千年的陳香。圍繞著西雙版納大黑山中的“千年古茶王”、思茅千家寨的野生茶樹王、臨滄的瀾滄江邊古茶園，一次次關(guān)于普洱茶歷史、產(chǎn)地等問題的爭論和研討會相繼召開，專家學者各抒己見。各種關(guān)于普洱茶的圖書成規(guī)模的大量出版。走進全國各大書店。普洱茶的書琳瑯滿目，有的甚至辟出專柜來。從編著者的身份來看。有作家、茶友、教授、茶商、專家等。20世紀90年代以來，關(guān)于普洱茶的著述日漸增多，與此相應的普洱茶文化也日漸興盛起來。全國各地大大小小的茶葉批發(fā)市場不斷崛起，還出現(xiàn)了“普洱銀行”這樣的新鮮事物：首都北京。有赫赫有名的茶葉一條街；北京宣武區(qū)和思茅市還簽署了加強兩地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展備忘錄.攜手打造“北京馬連道普洱茶都”。云南的普洱茶源源不斷地流向全國各地。

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