生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)

內(nèi)容概要

本書的編寫以強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)動手能力為目的，力求原理闡述簡明扼要，方法敘述具體詳盡，操作設(shè)計重復(fù)性好，靈敏度高。內(nèi)容既涉及傳統(tǒng)的滴定分析，也包括分光光度法、層析法和電泳分析等現(xiàn)代生物化學(xué)技術(shù)的應(yīng)用。    本書可供生物工程、生物技術(shù)和制藥工程以及相關(guān)專業(yè)的本、?？茖W(xué)生使用，也可供從事與生物科學(xué)有關(guān)的人員閱讀與參考。

書籍目錄

第一部分 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本要求  一、實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性  二、實(shí)驗(yàn)記錄及報告  三、實(shí)驗(yàn)樣品的制備  四、實(shí)驗(yàn)室規(guī)則  五、實(shí)驗(yàn)室安全及防護(hù)知識  六、常用儀器使用方法第二部分 生物化學(xué)基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)  第一節(jié) 分光光度技術(shù)    一、基本原理    二、測量方法    三、儀器介紹    實(shí)驗(yàn)一 3，5-二硝基水楊酸（DNS）法測定還原糖    實(shí)驗(yàn)二 雙縮脲法測定蛋白質(zhì)濃度    實(shí)驗(yàn)三 福林（Folin）-酚試劑法測定蛋白質(zhì)濃度    實(shí)驗(yàn)四 考馬斯亮藍(lán)染色法測定蛋白質(zhì)濃度    實(shí)驗(yàn)五 紫外分光光度法測定蛋白質(zhì)濃度  第二節(jié) 層析技術(shù)    一、基本原理    二、操作方法    實(shí)驗(yàn)一 凝膠層析測定蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量    實(shí)驗(yàn)二 氨基酸的分離鑒定——紙層析    實(shí)驗(yàn)三 離子交換層析分離混合氨基酸    實(shí)驗(yàn)四 糖的薄層層析  第三節(jié) 電泳技術(shù)    一、基本原理    二、常見的幾種電泳方法    實(shí)驗(yàn)一 血清蛋白的醋酸纖維薄膜電泳    實(shí)驗(yàn)二 血清脂蛋白瓊脂糖凝膠電泳    實(shí)驗(yàn)三 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳測定蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量  第四節(jié) 離心技術(shù)    一、基本原理    二、離心機(jī)的主要構(gòu)造和類型    三、制備性超速離心的分離方法    四、離心操作的注意事項(xiàng)    實(shí)驗(yàn)一 離心技術(shù)    實(shí)驗(yàn)二 植物基因組DNA的提取第三部分 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)  實(shí)驗(yàn)一 柑橘皮果膠的提取  實(shí)驗(yàn)二 酸價的測定  實(shí)驗(yàn)三 碘值的測定  實(shí)驗(yàn)四 皂化價的測定  實(shí)驗(yàn)五 粗脂肪含量的測定——索氏抽提法  實(shí)驗(yàn)六 蛋白質(zhì)及氨基酸的顯色反應(yīng)  實(shí)驗(yàn)七 蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)測定和沉淀反應(yīng)  實(shí)驗(yàn)八 總氮量的測定——凱氏（Kjeldahl）定氮法  實(shí)驗(yàn)九 從牛奶中提取酪蛋白  實(shí)驗(yàn)十 血糖濃度的測定  實(shí)驗(yàn)十一 酵母RNA的分離及組分鑒定  實(shí)驗(yàn)十二 質(zhì)粒DNA的提取、酶切與鑒定  實(shí)驗(yàn)十三 二苯胺顯色法測定DNA含量  實(shí)驗(yàn)十四 菜花（花椰菜）中核酸的分離  實(shí)驗(yàn)十五 核酸的定量測定——定磷法  實(shí)驗(yàn)十六 地衣酚顯色法測定RNA含量  實(shí)驗(yàn)十七 酶的特性  實(shí)驗(yàn)十八 根據(jù)底物濃度和酶反應(yīng)速度之間的關(guān)系求米氏常數(shù)K。  實(shí)驗(yàn)十九 尿液淀粉酶活力測定（Winslow法）  實(shí)驗(yàn)二十 血清谷一丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）活性測定（改良Mohun法）  實(shí)驗(yàn)二十一 過氧化物酶的作用  實(shí)驗(yàn)二十二 脯氨酸含量的測定  實(shí)驗(yàn)二十三 大蒜細(xì)胞SOD的提取與分離  實(shí)驗(yàn)二十四 維生素C含量測定  實(shí)驗(yàn)二十五 甲醛滴定法測定氨基氮  實(shí)驗(yàn)二十六 卵磷脂的提取與鑒定  實(shí)驗(yàn)二十七 脂肪酸的口_氧化  實(shí)驗(yàn)二十八 肌糖原的酵解作用  實(shí)驗(yàn)二十九 PCR擴(kuò)增目的基因第四部分 附錄  附錄一 試劑的分級、保存與配制  附錄二 常用蛋白質(zhì)等電點(diǎn)參考值    附錄三  常用緩沖液的配制方法    附錄四  硫酸銨飽和度的常用表    附錄五  氨基酸的一些理化常數(shù)    附錄六  常用酸堿和固態(tài)化合物的一些數(shù)據(jù)主要參考文獻(xiàn)

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