快手蓋飯

內(nèi)容概要

　　本書中收錄了10分鐘就能完成的100種蓋飯，舉凡大家熟知的基本款蓋飯，以及肉類、海鮮類、西洋風(fēng)味、亞洲風(fēng)味、日本各地的蓋飯等，其中還有作者自創(chuàng)的獨(dú)一無二的口味，可說是囊括了所有蓋飯的種類，而且每一道的製作時(shí)間都在10分鐘內(nèi)，既簡(jiǎn)單方便又省時(shí)，是現(xiàn)代人最需要的烹調(diào)食譜?！　∽髡呦Ｍ緯皇且粋€(gè)開端，大家都能藉由這本書，找到自己喜歡的蓋飯種類，或是創(chuàng)造出專屬自己的獨(dú)特蓋飯。

作者簡(jiǎn)介

　　高賢哲　　對(duì)於料理這件事，作者從小就不陌生，這是受到同樣身為料理研究家的母親李映林女士，以及姊姊高靜子小姐的影響，耳濡目染下，對(duì)於料理也有自己的一套想法?！　≡谀赣H主導(dǎo)的「eirin's kitchen」擔(dān)任助理，2006年後開始獨(dú)挑大樑，從韓國料理開始，延伸到和式、西式、中式等，廣泛涉獵各種料理領(lǐng)域。也常常在雜誌、食譜書、電視節(jié)目中，介紹輕鬆好做又有創(chuàng)意的料理，廣受好評(píng)。　　左瑞瑤　　專職日文翻譯，譯作有《超簡(jiǎn)單！平底鍋烤麵包》、《新手餅乾輕鬆做》(庫克書屋出版)?！　ˉ偿Ε饱螗匹?/pre>


書籍目錄
基本款蓋飯1親子丼 72天丼 83豬排丼 94海鮮丼 105醃漬鮪魚丼 116豬肉蓋飯 127牛丼 138山藥蛋汁丼 149香煎牛排 1410炸雞塊丼 15肉類蓋飯11韓式燒肉飯 1712韭菜牛肉蓋飯 1813和風(fēng)咖哩丼 1914中華風(fēng)燒鳥丼 2015回鍋雞肉蓋飯 2016味噌雞肉苦瓜丼 2117辣味炸雞塊丼 2218臺(tái)灣風(fēng)豬肉丼 2319大阪燒風(fēng)味豬肉丼 2320香辣豬肉蓋飯 2421金平豬肉丼 2522成吉思汗豬肉丼 2623炸醬蓋飯 2724麻婆風(fēng)味竹筍丼 2825味噌肉燥炒飯丼 29海鮮類蓋飯26中華風(fēng)蒜味竹筴魚丼 3127漬柴魚蓋飯 3228和風(fēng)芝麻鮪魚丼 3329櫻花蝦什錦丼 3430章魚蓋飯 3531滑蛋海瓜子丼 3532美乃滋蝦仁丼 3633麻辣蝦仁蓋飯 3734紫蘇梅醬章魚丼 3835鰻魚滑蛋蓋飯 3836烏賊明太子冷泡飯 3937糖醋劍旗魚蓋飯 4038蒜香鰤?mèng)~丼 41亞洲風(fēng)味蓋飯39亞洲風(fēng)雞肉丼 4340簡(jiǎn)易韓式拌飯 4441滑蛋蟹肉丼 4542烏賊泡菜丼 4643麻辣牛五花丼 4744泰式椰奶咖哩飯 4845越南河粉風(fēng)牛肉蓋飯 4946甜辣醬魚塊丼 5047九層塔炒碎絞肉蓋飯 5148中華丼 5249四川風(fēng)豆腐鍋蓋飯 5350北京烤鴨風(fēng)蓋飯 5451豬五花蓋飯 55西洋風(fēng)味蓋飯52牛肉鮮菇歐姆蛋飯 5753墨西哥風(fēng)蓋飯 5854義大利拿坡里丼 5955夏威夷LOCO MOCO飯 6056咖哩豬肉丼 6157塔塔醬鮭魚丼 6258奶油劍旗魚蓋飯 6359法式白醬雞肉丼 6460蛋包飯丼 6561番茄綜合豆蓋飯 6662普羅旺斯蔬菜飯 6663義式肉醬茄子丼 67日本各地蓋飯64和風(fēng)咖哩湯蓋飯(北海道) 6965甜辣烏賊蓋飯(北海道) 7066蔥鹽牛舌蓋飯(宮城) 7167深川丼(東京) 7268鮭魚親子丼(新瀉) 7369關(guān)西風(fēng)鰻魚飯(名古屋) 7370味噌豬排丼(名古屋) 7471傳統(tǒng)漁夫壽司丼(三重) 7472大阪燒風(fēng)味蓋飯(大阪) 7573柳川丼(福岡) 7674南蠻雞肉丼(宮崎) 7675冷湯蓋飯(宮崎) 7776雞柳蓋飯(鹿兒島) 7877味噌漬豬肉丼(鹿兒島) 7978苦瓜雜燴蓋飯(沖繩) 79湯泡飯79雞肉蛋花湯泡飯 8180梅子雞肉湯泡飯 8281明太子湯泡飯 8282豬五花味噌湯泡飯 8383煎燒御飯糰茶泡飯 8484鯛魚湯泡飯 8585日式蟹肉羹泡飯 8686泡菜豬肉湯泡飯 8787簡(jiǎn)易韓式蔘雞湯泡飯 8788擔(dān)擔(dān)風(fēng)味湯飯 8889韓式牛蔬湯泡飯 8890咖哩紅湯泡飯 89飲酒後的小蓋飯91咖哩鮪魚美乃滋丼 9192培根萵苣蓋飯 9193金平風(fēng)味竹輪蓋飯 9294脆梅小魚海帶芽蓋飯 9295簡(jiǎn)易韓式拌飯丼 9396泡菜納豆蓋飯 9397山葵豆腐丼 9498味噌蔥香豆腐丼 9499奶油明太子丼 95100中式爽脆蔬菜蓋飯 95COLUMN煮出稍微有點(diǎn)硬度的熱白飯 6準(zhǔn)備一只可以燒烤、拌炒、熬煮的迷你型平底鍋 16製作蓋飯時(shí)，方便好用的器具是韓國傳統(tǒng)湯匙 30我經(jīng)常會(huì)使用到粗粒黑胡椒 42雞蛋能讓蓋飯升級(jí) 56能夠淋在飯上、也可以拌入飯中的「醬汁」 68蓋飯完成時(shí)使用的蔬菜和芝麻 80釋出濃郁風(fēng)味的大蒜和韓式泡菜 90









圖書封面






評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載



還沒讀過(96)
勉強(qiáng)可看(697)
一般般(119)
內(nèi)容豐富(4935)
強(qiáng)力推薦(404)