微生物學(xué)

內(nèi)容概要

　　《微生物學(xué)》是為適應(yīng)以院(系)招生、按學(xué)科大類構(gòu)建共同的學(xué)科基礎(chǔ)知識和能力平臺、實施通識教育基礎(chǔ)上的寬口徑專業(yè)教育和多種學(xué)科復(fù)合的特色人才培養(yǎng)模式而編寫的，以傳統(tǒng)微生物學(xué)的基本理論知識為主線，重點突出微生物學(xué)在工程領(lǐng)域的應(yīng)用。全書內(nèi)容包括緒論、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的營養(yǎng)、微生物的代謝、微生物的生長與控制、微生物的遺傳變異和育種、微生物生態(tài)與環(huán)境生物技術(shù)、微生物的致病性與免疫。每章末附有小結(jié)和復(fù)習(xí)思考題，注重學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。
　　《微生物學(xué)》可作為生物工程、食品科學(xué)與工程、制藥工程、環(huán)境工程、生物醫(yī)學(xué)工程等工科專業(yè)的基礎(chǔ)微生物學(xué)教材，也可供生命科學(xué)、生物技術(shù)等相近專業(yè)的學(xué)生選用，同時可供相關(guān)專業(yè)的研究生和科研人員參考。

書籍目錄

前言
第1章 緒論
 1.1 微生物的概念與特點
 1.2 微生物的分類、鑒定與命名
 1.3 微生物學(xué)的形成與發(fā)展
 1.4 微生物學(xué)的分支學(xué)科及本課程的主要內(nèi)容
 本章小結(jié)
 復(fù)習(xí)思考題
第2章 原核微生物
 2.1 細(xì)菌
 2.2 放線菌
 2.3 其他原核微生物
 本章小結(jié)
 復(fù)習(xí)思考題
第3章 真核微生物
 3.1 酵母菌
 3.2 霉菌
 3.3 藻類
 本章小結(jié)
 復(fù)習(xí)思考題
第4章 病毒
 4.1 病毒的形態(tài)、結(jié)構(gòu)及化學(xué)組成
 4.2 病毒的類型
 4.3 病毒的分類和命名
 4.4 病毒的增殖
 4.5 噬菌體
 4.6 亞病毒
 本章小結(jié)
 復(fù)習(xí)思考題
第5章 微生物的營養(yǎng)
 5.1 微生物的營養(yǎng)要求
 5.2 微生物的營養(yǎng)類型
 5.3 微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
 5.4 微生物的培養(yǎng)基
 本章小結(jié)
 復(fù)習(xí)思考題
第6章 微生物的代謝
 6.1 代謝概論
 6.2 微生物的產(chǎn)能代謝
 6.3 微生物的耗能代謝
 6.4 微生物的次級代謝
 本章小結(jié)
 復(fù)習(xí)思考題
第7章 微生物的生長與控制
 7.1 微生物的分離和純培養(yǎng)
 7.2 微生物的生長繁殖
 7.3 微生物生長的環(huán)境條件
 7.4 微生物的控制
 本章小結(jié)
 復(fù)習(xí)思考題
第8章 微生物的遺傳變異和育種
第9章 微生物生態(tài)與環(huán)境生物技術(shù)
第10章 微生物的致病性與免疫
參考文獻

章節(jié)摘錄

　　1.重金屬對微生物的營養(yǎng)性和毒性作用　　很多重金屬是微生物（包括其他生物）所必需的微量營養(yǎng)元素，如銅、鎳、錳、釩、鈷、鋅等。在低濃度下，環(huán)境中某些重金屬不會對微生物產(chǎn)生不利影響，反而對它們有利，某些重金屬是組成微生物金屬蛋白、輔酶、維生素的重要成分，更是許多酶催化的活性中心的重要成分（如銅、鋅等），因此它們在微生物的生化代謝活動，乃至生命活動中起著極為重要的作用。例如，糖代謝過程中許多酶的活性需要錳離子；微生物對某些重金屬化合物進行氧化過程中可以獲得能量。但是，當(dāng)環(huán)境中的重金屬超過一定濃度時，便會對微生物產(chǎn)生毒性效應(yīng)。重金屬對微生物的毒性效應(yīng)有以下幾個方面：生物大分子（如核酸、蛋白質(zhì)等）的直接氧化作用；在細(xì)胞中發(fā)生氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)生氧化性離子，進而對細(xì)胞物質(zhì)起氧化破壞作用；與蛋白質(zhì)中的巰基結(jié)合而使蛋白質(zhì)分子失去功能；與酶分子活性中心的巰基結(jié)合或置換酶活性中心的金屬離子，使酶失去催化功能?！　?.微生物對重金屬的抗性作用　　重金屬化合物作為殺菌劑或消毒劑的使用在取得效用的同時，也引發(fā)了微生物適應(yīng)重金屬化合物而生長并代謝這些物質(zhì)的抗性。微生物的代謝活動可改變環(huán)境中重金屬的存在狀態(tài)，從而改變它們的性質(zhì)，包括生物效應(yīng)。微生物對重金屬的抗性最早是在臨床上發(fā)現(xiàn)的，在20世紀(jì)20年代中期，發(fā)現(xiàn)了金黃色葡萄球菌對汞的抗性，隨后不斷發(fā)現(xiàn)了各種微生物對不同重金屬的抗性。經(jīng)過努力，目前已經(jīng)基本上闡明了微生物對各種重金屬的抗性特性和生理生化機制?！　?hellip;…

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