微生物學(xué)實驗指導(dǎo)

內(nèi)容概要

　　《微生物學(xué)實驗指導(dǎo)（全桂靜）》是以微生物學(xué)、環(huán)境工程微生物學(xué)、食品微生物學(xué)等理論知識為基礎(chǔ)，主要介紹微生物學(xué)相關(guān)的實驗知識及實驗技法。全書共設(shè)45個實驗項目，分為基礎(chǔ)篇和應(yīng)用篇兩部分。其中，基礎(chǔ)篇的內(nèi)容包含經(jīng)典的微生物實驗項目，包括細(xì)菌形態(tài)觀察、微生物染色、微生物的測微技術(shù)、大腸桿菌生長曲線的測定等，主要在注重基礎(chǔ)的同時，通過思考題提高學(xué)生解決問題的能力。而應(yīng)用篇則是在學(xué)生掌握微生物學(xué)基本實驗技能的基礎(chǔ)上，將微生物學(xué)實驗應(yīng)用到食品工程、環(huán)境工程等方面，以拓展學(xué)生的知識面。《微生物學(xué)實驗指導(dǎo)（全桂靜）》可作為高等院校的生物工程專業(yè)、環(huán)境工程專業(yè)及食品工程專業(yè)等的微生物學(xué)實驗課程的教材，亦可以作為一些專業(yè)實驗的參考教材，同時可供相關(guān)微生物學(xué)、環(huán)境科學(xué)與工程、食品科學(xué)與工程等專業(yè)技術(shù)人員參考閱讀。

書籍目錄

第一章　實驗須知基礎(chǔ)篇第二章　微生物形態(tài)觀察及大小測定實驗1　細(xì)菌制片及形態(tài)觀察實驗2　細(xì)菌的簡單染色和革蘭染色實驗3　細(xì)菌的特殊染色實驗4　真菌形態(tài)觀察實驗5　放線菌形態(tài)觀察實驗6　微生物的測微技術(shù)第三章　微生物的培養(yǎng)技術(shù)實驗7　培養(yǎng)基的配制與滅菌實驗8　　　實驗器皿的消毒、滅菌實驗9　細(xì)菌的穿刺培養(yǎng)實驗10　微生物的分離、純化培養(yǎng)實驗11　細(xì)菌的保藏與活化實驗12　生長譜法測定微生物的營養(yǎng)要求實驗13　酵母菌營養(yǎng)缺陷型的篩選實驗14　細(xì)菌的抗藥性突變株篩選第四章　微生物生長量的測定實驗15　大腸桿菌生長曲線的測定實驗16　絲狀真菌生長曲線的測定實驗17　噬菌體的效價　　實驗第五章　微生物的生存因子和影響因素實驗18　環(huán)境因素對微生物生長繁殖的影響實驗19　微生物與氧關(guān)系的檢測實驗20　青霉素效價的測定實驗21　細(xì)菌的生理生化反應(yīng)實驗22　大腸桿菌半乳糖發(fā)酵基因的轉(zhuǎn)導(dǎo)　　實驗第六章　血清學(xué)反應(yīng)實驗23　抗原抗體反應(yīng)實驗24　酶聯(lián)免疫吸附　　實驗應(yīng)用篇第七章　微生物學(xué)在食品工程方面的應(yīng)用實驗25　固體樣品中細(xì)菌菌落總數(shù)的測定實驗26　液體樣品中大腸菌群數(shù)的測定實驗27　檸檬酸產(chǎn)生菌的選育實驗28　酸奶的制作和乳酸菌的分離實驗29　還原試驗法對鮮乳中抗生素殘留量的測定實驗30　食品中防腐劑抑菌效果的測定實驗31　艾姆（Ames）氏試驗檢測食品的安全性實驗32　酵母細(xì)胞的固定化與酒精發(fā)酵　　實驗實驗33　甜酒曲中根霉的分離與甜酒的制作實驗34　毛霉的分離與腐乳的制作第八章　微生物學(xué)在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用實驗35　空氣微生物的檢測實驗36　水中細(xì)菌菌落總數(shù)測定實驗37　多管發(fā)酵法測定水中大腸菌群實驗38　水樣生化需氧量的測定實驗39　濾膜法測定水中大腸菌群實驗40　水體富營養(yǎng)化程度的評價實驗41　發(fā)光細(xì)菌抑制　　實驗實驗42　微生物吸附法去除重金屬第九章　設(shè)計性　　實驗實驗43　產(chǎn)蛋白酶菌株的篩選實驗44　表面活性劑降解菌的分離實驗45　單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)條件的優(yōu)化附錄參考文獻(xiàn)

圖書封面

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