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內(nèi)容概要

永遠(yuǎn)不要說“我是你們老板的朋友”，餐廳老板沒朋友。永遠(yuǎn)不要說“你知道我是誰嗎”，怎么，你忘了你自己是誰了?要是惹毛了侍應(yīng)生，侍者在咖啡里吐口水可不只是傳說，而是千真萬確。如果不想吃在廚房地板上被當(dāng)曲棍球打的漢堡包，那最好對服務(wù)生客氣點。不要打響指招呼侍應(yīng)生。記住，詩應(yīng)生在廚房里有能夠切斷骨頭的大剪刀。點菜時清楚一些，就說你想要什么。侍應(yīng)生不是精神病。

作者簡介

史蒂夫·杜伯蘭尼卡　念過4年天主教神學(xué)院，本來要當(dāng)神父，后來卻進(jìn)心理診所工作。之前是超人氣匿名博客“侍應(yīng)生開罵”的博主“無名侍”?！笆虘?yīng)生開罵”的精彩文章為“無名侍，贏得了2007年BLLOGGIES最佳博客大獎，并被選錄進(jìn)2006年度最佳創(chuàng)意非小說寫作。

書籍目錄

致謝序圣人與俗人艾美希餐廳法西斯和淡水鴕鳥侍應(yīng)生杰迪人不敷出巧克力之神大哥后巷關(guān)于小費這件事兒為什么當(dāng)餐廳侍應(yīng)生有點文化是件危險的事骯臟我討厭母親節(jié)我會報仇的影像志天堂與地獄成癮國慶節(jié)拉塞爾·克洛與我是福不是禍，是禍躲不過魔鬼跟往事干杯后記：春天附錄1：四十條建議讓你做個好餐客附錄2：五十個特征告訴你打工的餐廳不好附錄3：侍應(yīng)生需要隨時帶在身上或放在身邊的物品

章節(jié)摘錄

　　圣人與俗人　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　實話實說，我從來沒想過我年過而立會當(dāng)侍應(yīng)生。我十八歲的時候，夢想成為一個天主教牧師。按照我自己規(guī)劃的人生路線圖，我會在二十五歲被任命為牧師，到三十歲成為主教，到四十歲的時候進(jìn)入紅衣主教神學(xué)院，之后很快便會成為圣彼得大教堂的主人。我甚至把我當(dāng)上教皇時的名字都選好了。我打賭我是當(dāng)時北美洲惟一一個為了不讓自己在物理課上睡著、而在筆記本上涂鴉自己未來教皇盾形徽章的少年?！　∪绻粴q的我能夠穿越時空回到1986年，告訴那個一臉童真的男孩他將來要在餐廳工作，每天問人家“您是要配炸薯條嗎”，而非掌管整個紐約教區(qū)，我相信這孩子十有八九會用最嚴(yán)酷的宗教懲罰將我骯臟的靈魂拋進(jìn)地獄，因為當(dāng)侍應(yīng)生完全不在這個孩子的計劃之內(nèi)?！　е鴮ι竦臒o限熱情，我開始了朝向梵蒂岡的旅程——我進(jìn)入了一個神學(xué)院，學(xué)習(xí)為立志成為牧師的年輕人準(zhǔn)備的本科課程。這個學(xué)院由一所著名的天主教大學(xué)管理，校園就夾在富裕的教區(qū)和因貧困而日漸蕭條的城市之間?！　∵@座神學(xué)院是一個有意思的地方，既能開發(fā)你的智慧，又能折磨你的情感。這段時間是對我影響最大的幾個階段之一。當(dāng)校園的其他孩子們抽大麻、做愛、盡情享樂的時候，我卻在吸收玄學(xué)的神秘語言，學(xué)習(xí)如何在別人悲傷的時候撫慰他們，如何將自己融人到宗教生活當(dāng)中去。我花很多時間去教堂禱告，同學(xué)們議論我是一個神秘的人。當(dāng)時有傳言說我要被送到羅馬去深造學(xué)習(xí)。我的主教說我注定要成就大事。我是個前途一片光明的未來牧師。同時，我也是一個自負(fù)的家伙?！　‘?dāng)時我們是禁女色的，不過對我來說無所謂，反正我對異性也是頗為恐懼的。從我計劃將自己的一生獻(xiàn)給主的那一刻起，我就盡最大可能避免校園里穿著火辣的美少女們無處不在的誘惑。但是人畢竟是動物，生物學(xué)終歸要勝過神學(xué)。在大一下學(xué)期末，我與同校一個叫做格溫的女生戀愛了。然而因為我對異性總是有一種敬而遠(yuǎn)之的態(tài)度，這把愛的火很快就熄滅了。我受到了很大打擊，第一次心碎的感覺總是最糟糕的。不過我最終還是挺過來了?！　《@個神學(xué)院最后也讓我心碎不已。別誤會，我一直認(rèn)為牧師都是好人，他們想要真正改變世界。我至今仍這樣認(rèn)為。但是隨著在神學(xué)院的日子一天天過去，我也認(rèn)識到這里同時也是受過刺激、大腦有點問題的人躲避外界的藏匿之所。我遇到的大多數(shù)牧師都是竭盡全力在這個不完美的環(huán)境中做正確的事情，然而也有一小部人披著牧師的外衣得到性的滿足——同性或者異性都有。當(dāng)教會的性丑聞在20世紀(jì)90年代末讓教會震動不已的時候，我并不驚訝，這僅僅是多年行惡與教會政治的惡果?！　《倚哪恐械哪翈熜蜗笈c現(xiàn)實情況之間的落差實在是太巨大了。當(dāng)我長大了一些后，我開始意識到偽善和愚蠢并非教會的專利，它們存在于世界上的所有角落。但是因為當(dāng)時的我并沒有生活經(jīng)驗讓我懂得這樣的道理，我對偽善與愚蠢的反應(yīng)便是憤怒。同時我意識到禁欲對我來說并非現(xiàn)實可行的生活方式，所以我在本科第四年結(jié)束之后離開了神學(xué)院。在不朽之城學(xué)習(xí)神學(xué)在我這行不通。在我下定決心離開之前，這些年的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我變成了一個玩世不恭、冷酷無情、脾氣暴躁的家伙。我自己離開，也省了教會踢我出去的麻煩?！　∨c大多數(shù)在神學(xué)院的同學(xué)不同，我沒有選擇哲學(xué)或者宗教學(xué)專業(yè)。我大腦中一些現(xiàn)實的細(xì)胞清醒地認(rèn)識到我永遠(yuǎn)不可能成為牧師，所以這影響了我的決定，讓我選擇了心理學(xué)。從神學(xué)院畢業(yè)之后，我在一家精神病與戒毒恢復(fù)機(jī)構(gòu)找了份工作，這里的病人都是有錢、有名、有毒癮、有困惑的人。　　基本上我就是穿著白大褂的人。我的主要任務(wù)是當(dāng)那些有錢人出現(xiàn)自殘或暴力行為的時候把他們捆起來，讓他們“老實一會兒”（當(dāng)我當(dāng)上侍應(yīng)生以后我特別懷念這種感覺）。我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)醫(yī)院用的軟皮制成的束具不見了，內(nèi)部調(diào)查的結(jié)果是有員工把它們拿回家里當(dāng)情趣用品了。當(dāng)我們把這些束具找回之后，我們得用熱水刷洗兩次。　　當(dāng)我不用捆綁病人，而是陪他們?nèi)プ鲭姄糁委?，或者無聊至極地看管那些有自殺傾向的病人的時候，也就是我不忙的時候。我不是在員工休息間打乒乓球、從小餐廳拿各種吃喝，就是跟護(hù)士們調(diào)情。除此以外，我還跟一幫小青年一起玩耍。他們除了到海邊嬉戲、打高爾夫球、滑雪、打撲克賭錢，或者到大西洋城放縱以外，沒別的什么愛好。雖然他們總是嘲笑我的神學(xué)院背景，但正是他們帶給我正常人社會交往的經(jīng)歷，而這也恰是我在神學(xué)院里所缺失的。我其實挺喜歡這份工作，雖然工資不是很高，但是很刺激。　　后來這家醫(yī)院及其母公司惹上了官司，被控從事犯罪活動——保險詐騙、違背病人意愿，以及無情的管理最終導(dǎo)致一個病人自殺身亡，這些因素一起促使戴安·索耶在全國電視上把所有的丑事全都抖了出來。在黃金檔現(xiàn)場直播了這個節(jié)目不久，有一天我上班時，發(fā)現(xiàn)聯(lián)邦調(diào)查局的探員正從管理辦公室里往外運一盒又一盒檔案，并且在找工作人員問話。病人和他們的家人都看到了這一幕。沒幾個星期，在這里治療的病人人數(shù)從二百七十人減少到了七十人，醫(yī)院變成了大空殼。隨后就是警察來抓人，法院下傳票，開始打官司，當(dāng)然，裁員也開始了。我是第一批被開的人之一?！　≌麄€過程令我非常不安，就好像你覺得自己是給某個和平組織工作，末了卻發(fā)現(xiàn)實際上你只是一個犯罪集團(tuán)醫(yī)療部門的一個被蒙騙的傻瓜一般。從神學(xué)院出來之后，我憧憬著找到一個健康而穩(wěn)定的環(huán)境，讓我能在里面找到長大后的目標(biāo)。但是時運不濟(jì)啊。這是我生命中第二次被人給涮了，第一次是神學(xué)院，現(xiàn)在這是第二次。　　被醫(yī)院解雇那年我二十四歲。之后我換了一個又一個工作，包括為智障人士管理集體住所，還有管理為腦外傷成年人提供的居住項目。最終我當(dāng)上了一個很小的精神外科診所的辦公室主任。在這段時間我還參加了一個考試，想要成為一名間諜?？紤]過當(dāng)操盤手，還想過到醫(yī)學(xué)院學(xué)習(xí)，也參加過警察招考面試，并琢磨過去拿一個心理學(xué)的碩士學(xué)位。當(dāng)然，這些一個都沒成，都不是我的興趣或者志向所在?！　『髞碛幸粋€叫做瑞根的漂亮大四女生到我們診所來實習(xí)，我被她迷得神魂顛倒，她成了我每天的全部注意。當(dāng)瑞根實習(xí)結(jié)束，回到三個州以外的學(xué)校的時候，我不懼路途遙遠(yuǎn)，在周末的時候去看她。當(dāng)我和她不在一起的時候，我就在我的小公寓里面走來走去，希望能接到她的電話。對我來說，她的聲音就是我每天的養(yǎng)料。我想她想得發(fā)狂。　　我們一起度過了很多美好的時光。但是隨著瑞根畢業(yè)的日益臨近，我們之間的感覺漸漸糟糕起來，沖突也越來越多。當(dāng)她被一所一流學(xué)校的社工專業(yè)錄取之后，我猜她意識到我只是一個二十八歲的青年，干著一份永無出頭之日的工作，甚至也不知道未來究竟要如何。我想這讓她望而卻步了。并不是因為她要找一個富家子弟供養(yǎng)她，而是因為她想要一個強(qiáng)壯而自信的男人能與她分享生活。而那個人不是我。　　我們的戀情開始解體。隨著我的愛情死期臨近，我的好朋友凱文——當(dāng)時在醫(yī)院一起玩撲克的伙伴之一——被診斷出了晚期胰腺癌。與此同時，我所在的這家診所正在跟人談判，可能要被別的州的某個健康機(jī)構(gòu)收購。3月份的時候，我跟瑞根之間不可調(diào)和的問題到了最嚴(yán)重的時候，我決定結(jié)束這段關(guān)系。這是我人生定性的一段時間，我明白了在男女相處的關(guān)系之中，愛只是眾多元素中的一個?！　∥疫x擇了3月27日提出分手。瑞根要回家過復(fù)活節(jié)，所以我跟她說我要在27號晚上在當(dāng)?shù)亟凶雒篮眯瞧谖澹═.G.l.Fridays）的餐廳見面，喝點啤酒。但是午飯的時候，我接到了一個電話，一直與病魔斗爭的凱文走了。我的大腦一片空白。我把事情跟我的老板講過之后，便開車走了。我永遠(yuǎn)也忘不了開車去凱文家的這段路。那是一個美麗的春日。肖恩·考文（Shawn Colvin）的歌曲《薩妮回家》（Sunny CameHome）是那時的熱門歌曲，在電臺里一遍又一遍地播放著。今天，這首歌的歌詞卻前所未有地縈繞在我腦海里：　　我閉上眼睛，心亂如麻……　　世界燃燒成灰……　　我在去凱文家的路上聽了不下三遍。當(dāng)我在他家門前的路邊停下時，我看見人們抬著他的尸體走向等在外面的靈車。身穿黑色西裝的抬棺人看到我走近，便停了下來。我伸出手，放在蒙蓋著凱文尸體的藍(lán)色塑料裹尸布上。我也不知道我摸到的是他的手臂還是身體。癌細(xì)胞已經(jīng)將他蠶食殆盡。我無法相信他已經(jīng)死去。怎么會是我的朋友？！怎么會是與我一起打撲克的伙伴？！怎么會是總找我一起去聚會開心的人？！不可能的。但是裹尸布下的尸體一動不動。我有些驚恐地將手收了回來。抬棺材的壯漢便繼續(xù)往前走，接著把的尸體滑進(jìn)了靈車?yán)铩Ｎ夷苈犚妱P文的妻子在屋子里慟哭，昨天才是他們結(jié)婚一周年的紀(jì)念日。我看著靈車漸行漸遠(yuǎn)，忽然想起凱文曾留下遺愿，等他死后要火化他的尸體。這些面無表情的人就要把我的朋友放進(jìn)熊熊的火焰中。　　我走到房子里，向凱文的妻子致以哀思。她的哀號我至今難忘。幾個小時之后，我不顧所有朋友的勸阻，開車到那家餐廳與瑞根分手?；叵肫饋恚鸶质纸^對是一件傻事，我肯定是因為精神上受了太大打擊的緣故。而更糟的是我愚蠢的分手決定讓瑞根酩酊大醉，到洗手間里吐得一塌糊涂。等一切都結(jié)束的時候，我開車回家，醉得不成樣子。一天之內(nèi)，我失去了我的兄弟和我的女朋友。

編輯推薦

　　一本任何外出吃飯的人看了都會抓狂的書。著名美食作家、星級老饕沈宏非、歐陽應(yīng)雯、葉怡蘭、謝忠道傾情推薦。　　　　　　　　　　　　　　　　一個要成為神父的人卻成了侍應(yīng)生　　匿名開罵大獲成功，欲罷不能瘋狂博客2000年美國最佳博客大獎，入選美國年度最佳創(chuàng)意非小說寫作　　雄踞亞馬遜、紐約時報、獨立書商協(xié)會暢銷書榜　　美國、英國，巴西，意大利、西班牙、德國等國熱銷　　現(xiàn)場如戰(zhàn)場，餐廳又何嘗不是人世間的縮影？如果你想獲得外出吃飯的寶貴意見，那么，歡迎來到“餐廳侍應(yīng)生秘密檔案”的現(xiàn)場世界。

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