表面活性劑化學

前言

　　表面活性劑在日用化工、食品、農(nóng)藥、醫(yī)藥、合成化學、石油開采等眾多領(lǐng)域都有它的特殊用途。近年來，表面活性劑對一些新興學科的發(fā)展起到了重要的作用，引起了科研工作者的普遍關(guān)注。然而，有關(guān)表面活性劑在化學研究中的書籍還較少。編寫本教材就是希望能拋磚引玉，并使讀者閱后初步做到正確選用和合理應(yīng)用表面活性劑，以便對他們的工作有所幫助?！　”砻婊钚詣┦蔷毣ゎI(lǐng)域的重要產(chǎn)品，由于它具有潤濕，滲透與防水，乳化與破乳，起泡與消泡，分散與絮凝，洗滌，抗靜電，潤滑和加溶等一系列獨特的應(yīng)用性能，故素有“工業(yè)味精”之美稱。近年來在若干新興領(lǐng)域也呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭，應(yīng)用膠束、微乳液、溶致液晶制備尺寸可控的納米材料已成為新材料發(fā)展的一個重要的研究方向，特別是一些新型功能性表面活性劑的開發(fā)，為這方面的研究提供了新的動力。各種以兩親分子為主體形成的膜結(jié)構(gòu)體系在光化學太陽能的轉(zhuǎn)換和存，分子識別和運輸，藥物的膠囊化、靶向和緩釋，為底物和酶提供獨特的微環(huán)境以及酶固定化等方面引起了人們極大的關(guān)注。由此，我們不難理解表面活性劑在科學研究中的作用?！　∪珪容^系統(tǒng)地闡述了表面活性劑的基本理論，以及如何正確選用和合理應(yīng)用表面活性劑。內(nèi)容包括表面活性劑在表(界)面的吸附；在溶液中的自組裝；表面活性劑結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系；一些特殊的表面活性劑，如功能性表面活性劑、高分子表面活性劑等；表面活性劑的各種性能及應(yīng)用?！　”緯奶攸c是在介紹表面活性劑的基本概念和原理的基礎(chǔ)上，以較多的篇幅介紹了表面活性劑在化學研究中的應(yīng)用?！　”緯勺鳛榛瘜W、化工有關(guān)專業(yè)研究生教材，也可供大學高年級本科生使用。編寫過程中也注意到可供從事化學研究的研究人員、工程技術(shù)人員參考，希望對他們有所稗益。

內(nèi)容概要

　　第1章為表面活性劑概論，簡介了與表面活性劑相關(guān)的基本概念。第2章闡述了表面活性劑的分類、結(jié)構(gòu)特點和共性。第3章、第4章主要介紹了表面活性劑的兩個最基本的性能，即表面活性劑在界面的吸附和在溶液中的自組裝。第5章至第7章簡述了一些特殊的表面活性劑類型。第8章則重點介紹了表面活性劑在化學研究中的應(yīng)用?！　　吨袊茖W技術(shù)大學研究生教材·表面活性劑化學》可作為化學、化工專業(yè)研究生教材，也可供大學高年級本科生使用，對相關(guān)研究人員、工程技術(shù)人員也有一定的參考價值

書籍目錄

前言第1章　表面活性劑概論1.1　表面和界面現(xiàn)象1.2　表面活性和表面活性劑1.3　表面張力和表面自由能1.4　表面活性的產(chǎn)生和特勞貝規(guī)則1.5　表面活性劑分子結(jié)構(gòu)特點1.6　表面活性劑的基本性能第2章　表面活性劑的結(jié)構(gòu)和性能2.1　表面活性劑的分類2.1.1　陰離子型表面活性劑2.1.2　陽離子型表面活性劑2.1.3　兩性離子型表面活性劑2.1.4　非離子型表面活性劑2.2　表面活性劑的特性2.2.1　不同類型表面活性劑的性質(zhì)2.2.2　影響表面活性劑特性的因素2.3　表面活性劑結(jié)構(gòu)和性能的關(guān)系2.3.1　表面活性劑降低表面張力的效率和有效值2.3.2　疏水基的結(jié)構(gòu)對性能的影響2.3.3　親水基結(jié)構(gòu)對性能的影響2.3.4　表面活性劑的親水親油平衡2.4　添加物對表面活性劑性能的影響2.4.1　同系物的影響2.4.2　無機鹽對表面活性劑性能的影響2.4.3　有機物質(zhì)對表面活性劑性能的影響2.4.4　不同類型表面活性劑的混合對表面活性劑的影響第3章　表面活性劑在界面上的吸附3.1　表面活性劑在氣—液界面的吸附3.1.1　吸附的表征——表面過剩和吉布斯(Gibbs)吸附公式3.1.2　G.bbs公式在表面活性劑溶液中的應(yīng)用3.1.3　表面活性劑在溶液表面的吸附等溫線及標準吸附自由能的計算3.1.4　表面吸附層的結(jié)構(gòu)3.1.5　影響表面吸附的物理化學因素3.2　表面活性劑在液一液界面上的吸附3.2.1　液—液界面與界面張力3.2.2　Gibbs吸附公式在液液界面上的應(yīng)用3.2.3　液液界面特點及吸附等溫線3.2.4　表面活性劑雙水相和三水相體系的界面性質(zhì)3.3　表面活性劑在固液界面的吸附作用3.3.1　固體自稀溶液中吸附的特點3.3.2　稀溶液吸附等溫線3.3.3　影響稀溶液吸附的一些因素3.3.4　表面活性劑在固液界面的吸附3.3.5　表面活性劑在固一液界面吸附的吸附機制3.3.6　影響表面活性劑在固液界面吸附的一些因素3.3.7　表面活性劑吸附對固體性質(zhì)的影響第4章　表面活性劑在溶液中的自聚4.1　自聚和分子有序組合體概述4.1.1　分子有序組合體的分類和作用4.1.2　分子有序組合體的各種結(jié)構(gòu)和共性4.1.3　自聚及分子有序組合體的形成機制4.2　膠束的形成及其性質(zhì)4.2.1　膠束的形成4.2.2　膠團化作用和膠團4.2.3　膠團形成的理論處理——膠團熱力學4.3　反膠團4.3.1　反膠團的特點4.3.2　反膠團的組成4.3.3　反膠團技術(shù)4.4　囊泡4.4.1　囊泡的類型與性質(zhì)4.4.2　形成囊泡的機制及影響因素4.4.3　囊泡制備和穩(wěn)定性4.4.4　囊泡的聚集態(tài)結(jié)構(gòu)4.4.5　囊泡的研究進展4.5　液晶4.5.1　液晶的形成與分類4.5.2　表面活性劑液晶及其結(jié)構(gòu)特性4.5.3　表面活性劑液晶的形成機制4.5.4　液晶結(jié)構(gòu)的分析方法4.6　表面活性劑雙水相及其萃取功能4.6.1　雙水相技術(shù)的發(fā)展概況和特點4.6.2　雙水相的類型4.6.3　雙水相的形成機制和結(jié)構(gòu)特性4.7　微乳液4.7.1　微乳液的定義和分類4.7.2　微乳液的形成與性質(zhì)4.7.3　高聚物水基微乳液4.7.4　微乳液的結(jié)構(gòu)和形成機理第5章　功能性表面活性劑5.1　低聚表面活性劑5.1.1　孿連表面活性劑分類5.1.2　孿連表面活性劑的基本性質(zhì)5.1.3　低聚表面活性劑結(jié)構(gòu)號性能的關(guān)系5.1.4　從分子結(jié)構(gòu)水平上調(diào)控有序聚集體5.1.5　低聚表面活性劑的應(yīng)用5.2　雙頭基表面活性劑5.2.1　表面性質(zhì)與膠團5.2.2　由Bola—amphiphile形成的有序分子聚集體第6章　高分子表面活性劑6.1　高分子表面活性劑概述6.1.1　高分子表面活性劑的特性6.1.2　高分子表面活性劑分類6.1.3　高分子表面活性劑的基本性質(zhì)6.2　高分子表面活性劑溶液的自組裝6.2.1　膠束和聚合物膠束載體的特點6.2.2　聚合物膠束的自組裝原理6.2.3　生物分子自組裝6.3　高分子聚合物化學改性6.3.1　PVA改性6.3.2　天然高分子產(chǎn)物的化學改性6.4　新型高分子表面活性劑6.4.1　接枝型高分子表面活性劑6.4.2　樹枝狀高分子表面活性劑6.5　非離子系高分子表面活性劑6.5.1　聚乙烯醇類(PVA)6.5.2　聚醚類6.5.3　糖基類6.6　高分子表面活性劑的溶液6.6.1　高分子表面活性劑在選擇性溶劑中的行為6.6.2　高分子表面活性劑的分子形態(tài)第7章　特種表面活性劑7.1　氟表面活性劑7.1.1　氟表面活性劑的結(jié)構(gòu)與性能7.1.2　新型氟碳表面活性劑7.1.3　碳氟表面活性劑與碳氫表面活性劑復配7.2　硅表面活性劑7.2.1　硅表面活性劑的分類7.2.2　一些新型的硅表面活性劑7.2.3　硅表面活性劑的化學結(jié)構(gòu)與性質(zhì)7.3　磷酸酯和硼酸酯表面活性劑7.3.1　磷酸酯表面活性劑7.3.2　硼酸酯表面活性劑第8章　表面活性劑在化學中的應(yīng)用8.1　表面活性劑在化學催化中的應(yīng)用8.1.1　膠束增溶8.1.2　膠束催化8.1.3　吸附膠團催化8.1.4　金屬膠束催化8.1.5　相轉(zhuǎn)移催化8.1.6　膠團催化機理8.2　表面活性劑在納米材料研究中的應(yīng)用8.2.1　表面活性劑的聚集狀態(tài)及其作用8.2.2　反相微乳法8.2.3　液晶模板法8.2.4　利用低聚表面活性劑合成介孔材料8.2.5　高分子表面活性劑在材料制備中的作用8.3　表面活性劑在醫(yī)藥學研究中的應(yīng)用8.3.1　表面活性劑的應(yīng)用原理8.3.2　表面活性劑在納米藥物載體制備方面的應(yīng)用8.3.3　脂質(zhì)體、類脂質(zhì)體及其作用8.4　表面活性劑在化學分離中的應(yīng)用8.4.1　膜分離8.4.2　萃取分離8.4.3　吸附分離8.4.4　泡沫分離8.4.5　膠束色譜8.5　表面活性劑在表面改性中的應(yīng)用8.5.1　表面活性劑在納米粒子表面改性中的應(yīng)用8.5.2　膜的表面改性8.5.3　表面活性劑在材料表面改性中的應(yīng)用實例

編輯推薦

　　本書比較系統(tǒng)地闡述了表面活性劑的基本理論，以及如何正確選用和合理應(yīng)用表面活性劑。內(nèi)容包括表面活性劑在表（界）面的吸附；在溶液中的自組裝；表面活性劑結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系；一些特殊的表面活性劑，如功能性表面活性劑、高分子表面活性劑等；表面活性劑的各種性能及應(yīng)用。本書的特點是在介紹表面活性劑的基本概念和原理的基礎(chǔ)上，以較多的篇幅介紹了表面活性劑在化學研究中的應(yīng)用。本書可作為化學、化工有關(guān)專業(yè)研究生教材，也可供大學高年級本科生使用。編寫過程中也注意到可供從事化學研究的研究人員、工程技術(shù)人員參考，希望對他們有所稗益。

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